Es hat meine Aufmerksamkeit erregt, wie dieses Nordic Ware-Rezept in guten Meinungen und Rezensionen auffiel, sowohl in Bezug auf die Anzahl der Meinungen als auch in den positiven Bewertungen, die es erhielt. Alle schwärmten davon, wie lecker dieser Pumpkin Spiced Gugelhupf wird ! Und offensichtlich blieb mir nichts anderes übrig, als es zu versuchen.

Die Meinungen täuschten nicht: Einfach und lecker wie es nicht sein könnte! Eines der Rezepte, die im hinteren Teil des Schranks bleiben und mit denen man einen schwammigen, leicht feuchten Biskuitkuchen erhält – etwas, das zu Hause sehr beliebt ist – und den man so essen kann, wie er ist, oder in Kombination mit Schokolade (egal ob in Unzen oder mit einer schönen geschmolzenen Schokolade, die auf dieses wunderbare Bundt gegossen wird.

Ich hoffe, Sie genießen dieses Rezept. Zumindest in der Herbst-Kürbis-Saison ... obwohl es mir das Gefühl gibt, dass Sie es wiederholen möchten.

Sie können es in der Let it Snow-Pfanne oder in jeder anderen 10/12-Tassen- Gugelhupfform backen .

Kürbis-Gewürz Bundt

Zutaten

  • 250 g Gebäckmehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL gemahlener Zimt
  • 1 TL gemahlener Ingwer
  • 1/2 TL Muskatnuss
  • 1 TL Salz
  • 250 Gramm Zucker
  • 3 Eier
  • 1/2 Tasse Öl (100 ml)
  • 1/2 Tasse saure Sahne*
  • 150 ml Wasser**
  • 140 g Kürbispüree (kann aus der Dose oder hausgemacht sein, besonders abgetropft)

* Sie können saure Sahne durch griechischen Joghurt, Kefir, Buttermilch usw. ersetzen.

**Das Originalrezept enthält 150 ml Wasser, aber wenn Sie bei der Zubereitung des Teigs sehen, dass er bereits hydratisiert ist, überspringen Sie die Zugabe (ich habe sehr wenig hinzugefügt, nur etwa 80 ml).

Vorbereitung

  1. Ofen auf 175ºC vorheizen.
  2. Bereiten Sie die Nordic Ware-Pfanne vor, indem Sie die Innenseite mit Trennspray oder geschmolzener Butter bestreichen (alle Löcher gut einpinseln, um sicherzustellen, dass sie verschmiert sind).
  3. In einer Schüssel Mehl, Bikarbonat, chemische Hefe, Gewürze und Salz mischen. Pulver, Soda, Salz und Gewürze. Buchung.
  4. Geben Sie die Eier in die KitchenAid-Schüssel und schlagen Sie mit dem Ballonaufsatz zusammen mit dem Zucker, bis eine schaumige Mischung entsteht.
  5. Tauschen Sie den Ballonaufsatz gegen den Mixer mit flexiblen Seiten und fügen Sie die saure Sahne (oder falls dies nicht möglich ist, griechischer Joghurt), Öl und Kürbispüree in die Schüssel. Gut mischen.
  6. Fügen Sie die Hälfte des Mehls hinzu, dann die Hälfte des Wassers, ein weiteres Drittel des Mehls, das restliche Wasser und das restliche Mehl. Mischen Sie ununterbrochen bei niedriger/mittlerer Geschwindigkeit, bis alles integriert ist.
  7. Gießen Sie den Teig in Ihre vorbereitete Gugelhupfform, legen Sie ein gefaltetes Tuch auf Ihre Theke und heben Sie die Pfanne einige Male an und lassen Sie sie darauf fallen (um den Teig zu setzen und dabei zu helfen, eventuell darin eingeschlossene Luftblasen freizusetzen).
  8. 50-60 Minuten auf dem Ofenrost in der mittleren oder unteren Position backen (ich habe mehr als 60 Minuten benötigt, es ist eine sehr feuchte Mischung).
  9. Wenn es fertig aussieht (Sie werden es wissen, weil sich die Seiten von der Pfanne zu lösen beginnen und wenn Sie die Pfanne bewegen, wackelt der Teig nicht wie ein Pudding), nehmen Sie ihn aus dem Ofen. Sie können dies auch mit Hilfe des Bundt-Thermometers überprüfen.
  10. Die Form 10 Minuten auf einem Kühlregal abkühlen lassen und aus der Form nehmen.
  11. Beim Servieren mit Puderzucker bestäuben oder mit geschmolzener Schokolade überziehen.

Kürbisgewürz Gugelhupf Rezept

Noten

  • Eine sehr interessante Sache am Nordic Ware Bundt-Kuchen-Thermometer ist, dass es nicht nur für Bundts geeignet ist: Es ist ein Kuchen-Thermometer, und Sie können es in jeder Art von Form und Kuchen verwenden, um zu wissen, ob es fertig ist. Es funktioniert am einfachsten: Sie stecken es in den Kuchen (wie normalerweise mit einem Messer oder Zahnstocher, um zu sehen, ob der Teig roh ist oder nicht), warten 3 Sekunden und entfernen es. Wenn er fertig ist, wird die Spitze rot und Sie können den Kuchen aus dem Ofen nehmen.
  • Kürbiskuchen passt wunderbar zu einem Schokoladenüberzug. Nach Wunsch Schokolade mit 50 ml Kochsahne in der Mikrowelle zum Schmelzen bringen, mischen und auf den Gugel gießen. Sie können es auch in einer separaten Schüssel servieren, damit jeder nach seinem Geschmack serviert werden kann, oder einfach das Bundt mit ein paar Unzen dunkler Schokolade begleiten.

Kommentare

Claudia:

Hola Isabel, el bicarbonato, disculpa -lo corrijo en texto! saludos,
Claudia

Isabel:

¿Qué es la soda en el punto 3?

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