Mit Schokolade gefüllte Kekse

Diese mit Schokolade gefüllten Butterkekse backe ich jede Woche zu Hause. Ich habe aufgehört, die aus dem Supermarkt zu kaufen, als ich herausfand, dass Industriekekse nicht ganz gesund sind, und noch mehr die mit Kakaocreme gefüllten.

Die Kinder haben sie beansprucht, aber jetzt sind sie glücklich mit dieser selbstgemachten Version und dank der Stempel von Nordic Ware auch mit Formen und Zeichnungen. Sie sind sehr einfach herzustellen und haben eine große und einheitliche Größe, sodass sie Rucksackreisen perfekt widerstehen.

Nordic Ware "All Season" Keksstempel

Zutaten

• 250 g Gebäckmehl
• 150 g kalte Butter
• 85 g Puderzucker
• 30 g Mandelpulver
• 1 Ei
• 5 g Salz

Für die Füllung:

• 100 ml flüssige Creme 35% mg
• 200 g Schokolade

Vorbereitung

1. Geben Sie Mehl, Zucker, Mandeln und Salz in die Kitchen Aid -Schüssel und rühren Sie mit dem Spatenzubehör einige Minuten lang auf Stufe 1. Wir können es manuell in einer Schüssel tun.
2. Fügen Sie die gewürfelte Butter hinzu und mischen Sie sie bei mittlerer Geschwindigkeit (2 bis 4), bis sie eingearbeitet sind.
3. Fügen Sie das Ei hinzu und mischen Sie, bis ein glatter und gleichmäßiger Teig entsteht.
4. Wir legen ein Backpapier auf ein Tablett , auf das wir den Teig unserer Kekse legen.
5. Wir nehmen eine golfballgroße Teigkugel, legen sie auf das Tablett und stempeln den Stempel darauf, drücken, bis der Teig an den Seiten herausschaut.
6. Wir trennen die Masse vorsichtig vom Stempel und legen sie in die Schale zurück, es spielt keine Rolle, ob etwas Masse aus der Zeichnung herausragt, dann werden wir es korrigieren.
7. Wir formen die Kekse weiter, bis das Tablett gefüllt ist.
8. Wir kühlen etwa 45 Minuten, während wir den Ofen auf 180 ° C vorheizen.
9. Nehmen Sie das Blech aus dem Kühlschrank und schneiden Sie die Ränder des Teigs, die über die Form des Siegels hinausragen, mit Hilfe eines Messers oder Cutters ab.
10. Backen Sie sie 10 Minuten lang darüber.
11. Gefüllt mit hausgemachter Schokoladencreme.

Zubereitung der Schokoladencreme

1. In einem Topf die Sahne erhitzen.
2. Wenn es sehr heiß ist, gießen Sie es über die Schokolade in Stücken.
3. Lassen Sie es ein paar Minuten ruhen und rühren Sie, bis Sie eine glatte Creme haben.
4. Wir lassen es weitere zehn Minuten ruhen, bevor wir es verwenden.

Nordic Ware "All Season" Keksstempel und Nordic Ware Kühlregal

Diese Kekse sind ideal für einen Kindersnack, für einen Geburtstagstisch oder als Geschenk. Sie sind nicht nur sehr gut, sondern aufgrund ihrer Zeichnungen und Formen auch sehr auffällig.