Wie man Schweinelende zu Hause räuchert

Ich bin begeistert. Sie werden denken, dass ich übertreibe, aber es ist die Wahrheit, und ich werde Ihnen sagen, warum.

Seit Monaten gibt es hin und wieder Zeitschriften, die Interesse an unserem Smoker zeigen. Sie sind interessiert, weil es hier selten zu sehen ist, wir haben es aus den Vereinigten Staaten mitgebracht, und obwohl der Name alles zu sagen scheint, ermöglicht der Smoker so gute Kochergebnisse, dass es schade ist, dass die Leute denken, dass es nur so ist dient dem Räucheraroma.

Nun, unser Freund Loreto von Sabores de Colores hat es ganz klar. Er hat sich gut informiert, er hat es probiert und er hat ein köstliches Rezept für Schweinelende kreiert, während er uns ausführlich erklärt, wie der Räucherofen funktioniert. Ich liebe es!

Im Gespräch mit ihr bestätigte sie, dass das Ergebnis spektakulär gewesen sei – das Fleisch sei sehr zart und schmackhaft geworden, sogar noch zarter, als es auf den Fotos den Anschein habe. Es scheint schwer zu glauben, oder?

Also überlasse ich Ihnen das Rezept und die Erklärung hier .