Ich bin begeistert. Sie werden denken, ich übertreibe, aber es ist die Wahrheit, und ich werde Ihnen sagen, warum.

Seit Monaten gibt es immer wieder Zeitschriften, die sich für unseren Smoker interessieren. Sie sind interessiert, weil es hier kaum zu sehen ist, wir haben es aus den Vereinigten Staaten mitgebracht, und trotz des Namens, der alles sagt, ermöglicht der Räucherofen so gute Garergebnisse, dass es eine Schande ist, dass die Leute denken, er dient nur zum Räuchern Geschmack.

Nun, unser Freund Loreto von Sabores de Colores ist sich dessen sehr klar. Er hat sich bestens informiert, er hat es probiert, ein leckeres Schweinefilet-Rezept kreiert und erzählt uns ausführlich, wie der Räucherofen funktioniert. Ich liebe es!

Im Gespräch mit ihr bestätigte sie, dass das Ergebnis spektakulär war – das Fleisch war sehr zart und lecker, sogar noch zarter, als es auf den Fotos scheint. Es scheint kaum zu glauben, oder?

Deshalb überlasse ich Ihnen hier das Rezept und die Erklärung.

Claudia Ferrer

Kommentare

Bettina Oetzmann:

maravilloso este ahumador!!!!! lo logro leer la receta del cerdo ahumado.

gema:

muy interesante, la verdad es que yo nunca lo había adobado de esta forma, en cuanto lo pruebe os comento…!!!

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