Ich bringe dir ein Frühstück der Götter, süß und super lecker... und ganz einfach zuzubereiten! Zu Hause wird man dich feiern, während alle nach einer weiteren Scheibe verlangen. Es handelt sich um ein Toastbrot mit gesalzener Karamellcreme und Banane, eine bereits gewinnende Kombination, die wir mit ein paar weiteren Zutaten ergänzen, damit es optisch besonders ansprechend und bei jedem Bissen süß und köstlich ist.
Merke dir das! Es ist ein süßes Rezept voller Energie dank Banane, Honig und Nüssen, ohne zugesetzten Zucker außer dem gesalzenen Karamell oder der Schokolade, mit der du die Scheibe bestreichst, und dem, was du selbst kontrollierst.
Zutaten
- Brot nach Wunsch (Weizenrundbrot, Dinkel, Vollkorn, mit Körnern...), 500 gr oder 1Kg, je nach Vorliebe.
- Gesalzener Karamell Tiptree
- Banane im richtigen Reifegrad, etwas reif
- Pekannüsse
- Geraspelte Kokosnuss
- Milder Honig
Zubereitung
- Schneide das Brot in Scheiben und röste es.
- Bestreiche die Toasts mit gesalzenem Karamell.
- Schneide die Banane in Scheiben oder Ringe und lege sie auf das Karamell, sodass das Brot bedeckt ist.
- Hacke die Nüsse grob und streue sie über die Banane.
- Streue Kokosraspeln darüber (Menge nach Geschmack), oder alternativ geröstete Mandelscheiben.
- Gieße Honig darüber, damit die Zutaten an der Scheibe haften und zusätzliche Geschmacksnuancen beitragen.
- Guten Appetit!
Anmerkungen
- Ich liebe geröstetes Brot, aber wenn du ein gutes Bauernbrot (pan de payés) hast und es nicht toasten möchtest, ist es auch weich großartig.
- Pekannüsse sind weicher und buttriger, aber du kannst stattdessen Kalifornische Walnüsse verwenden, wenn du das bevorzugst.
- Anstelle von gesalzenem Karamell kannst du das Toast mit geschmolzener Schokolade, Haselnusscreme oder Erdnussbutter bestreichen. Persönlich mag ich es mit gesalzenem Karamell oder Schokolade am liebsten — es passt himmlisch zu Banane.
- Zur Dekoration kannst du Kokosraspel verwenden oder sie durch Haselnüsse oder Mandelblättchen ersetzen. Sie passen perfekt zu Banane und Honig und geben dem Gericht den letzten Schliff.
- Aus persönlicher Vorliebe verwende ich milden Honig, normalerweise Rosmarin- oder Wildblütenhonig, oder alternativ Agavendicksaft; in diesem Rezept passt bei intensiveren Geschmacksrichtungen auch Orangen- oder Kastanienhonig ausgezeichnet.
- Wichtig ist, es direkt nach der Zubereitung zu servieren, sonst wird die Banane sich dunkler färben und ihre Attraktivität verlieren.
- Wenn du keinen Honig verwenden möchtest, aber Lust auf ein süßes und köstliches Frühstück hast, kannst du karamellisierte Nüsse verwenden. Das ist eine großartige Option und jeder "crunch" schmeckt nach einem Champion-Frühstück. Du kannst sehen, wie man karamellisierte Nüsse macht in diesem Beitrag.
Danke an Nicola Barts für ihre wunderschönen Fotos.
