Schokoladenkuchen im Stil von Carmen Vázquez

Bild von Carmen Vázquez

Zutaten:

4 Eier
180gr. Butter bei Zimmertemperatur
40 gr. reines Kakaopulver
40 gr. Maisstärke
150 gr. Puderzucker
120g. Desserts aus weißer Schokolade von Nestlé
500 gr. Milch
1 Umschlag Quark
1 Esslöffel Zucker
1/2 Teelöffel gemahlener Kardamom

Vorbereitung:

Das Eiweiß vom Eigelb trennen.
Wir reiten das Schneeeiweiß und legen es beiseite.
Eigelbe mit der Butter zu einer cremigen Masse schlagen, Puderzucker, Kakao und Maisstärke dazugeben und gut verrühren.
Wir fügen nach und nach die geschlagenen Eiweiße hinzu und integrieren sie mit einem Spatel in die Mischung, mit umhüllenden Bewegungen, wobei wir darauf achten, dass sie nicht zu niedrig werden.
Gießen Sie die Mischung in eine leicht gefettete Form und stellen Sie sie für 25 Minuten in einen vorgeheizten Ofen bei 180º.
Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Für die Füllung geben wir die Schokolade mit der Milch in einen Topf zum Schmelzen, fügen die Quarkhülle, den Zucker und den gemahlenen Kardamom hinzu und schlagen alles gut auf und lassen es sehr heiß, aber ohne zu kochen.
Sobald der Boden kalt ist, geben wir die Füllung darauf.
Wir stellen die Torte für ein paar Stunden in den Kühlschrank und dekorieren nach Belieben.

Foto von Carmen Vazquez

In ihrem Blog „ Meine Kochrezepte “ könnt ihr noch viele weitere Köstlichkeiten wie diese entdecken. Ich empfehle Ihnen, einen Blick darauf zu werfen, denn Sie werden überrascht sein.

Vielen Dank Carmen für dein Rezept und wir hoffen, dass du uns mit vielen weiteren erfreuen wirst!