El Edelstahl ist ein hervorragendes Material für den Einsatz in der Küche: ist langlebig, gesund, perfekt zum Garen bei hohen Temperaturen und mit geringem Wartungsaufwand.
Sowohl können wir finden Küchenutensilien Edelstahl (Töpfe, Pfannen, Grillplatten...) sowie Zubehör (Zangen, Wender, Kellen, Messer...). In allen Fällen ist der Edelstahl renommierter Marken hochwertiger Stahl, häufig auch chirurgischer Stahl genannt.
Diese Utensilien können dir in der Küche sehr viele Jahre lang halten. Meiner Meinung nach gibt es nur zwei Nachteile an ihnen:
- Du musst dich daran gewöhnen, in ihnen zu kochen, weil Lebensmittel bleiben leicht kleben. In diesem Sinne lade ich Sie ein, sich die Empfehlungen anzusehen, die wir in dem Beitrag geben, den wir für lernen, wie man Edelstahlpfannen verwendet.
- Auch wenn einer der Vorteile ist, dass sie nicht rosten und pflegeleicht sind, wenn sie unsachgemäß verwendet werden können einige Reinigungsprobleme aufweisen, die schwer zu lösen sind (obwohl mögliche Flecken, die auftreten können, die einwandfreie Funktion desselben in keiner Weise beeinträchtigen).
Heute gehen wir auf eine häufige Frage im Laden ein: Welche Vorsichtsmaßnahmen sind beim Gebrauch von Kochutensilien aus Edelstahl zu beachten und wie lassen sich bestimmte Flecken entfernen?
Hinweise zur Verwendung von Edelstahlutensilien
- Bevor Sie sie verwenden, entfernen Sie alle Etiketten und reinigen Sie sie mit einem Schwamm, heißem Wasser und Seife, um Verschmutzungen zu entfernen, die eventuell aus der Produktion stammen.
- Beim Erhitzen des Topfes oder der Pfanne, die du verwenden möchtest, achte darauf, dass die Flamme bzw. die Platte des Ceranfelds oder des Induktionsfelds nicht größer ist als der Boden des Kochgeschirrs.
- Lassen Sie leeres Kochgeschirr nicht auf einer Wärmequelle stehen (es sei denn, Sie müssen es vor dem Hinzufügen des Öls für einige Sekunden vorheizen).
- Wenn du Kasserolle, Topf oder Pfanne vom Herd nimmst, achte darauf, das Kochgeschirr auf einer dafür geeigneten Oberfläche abzustellen.
- Wenn du Salz zugeben musst, löse es immer in kochendem Wasser auf: Gib es hinzu, wenn das Wasser heiß ist, und rühre um, damit es sich nicht am Boden absetzt. Falls es sich nicht richtig auflöst, könnte es weißliche Flecken am Boden hinterlassen.
- Vermeiden Sie, Lebensmittel lange in Pfannen und Töpfen zu lassen, weil das Salz, das sie enthalten, Flecken hinterlassen kann.
- Wenn es noch heiß ist, bringe das Kochgeschirr nicht in direkten Kontakt mit kaltem Wasser, um Verformungen zu vermeiden.
- Vermeide, sie mit einem Scheuerschwamm zu reinigen, um Kratzer auf der Oberfläche zu vermeiden (auch wenn welche vorhanden sind, beeinträchtigen sie die einwandfreie Funktion nicht).
- Sie können problemlos in der Spülmaschine gereinigt werden, sie rosten nicht. Dennoch ist die Reinigung mit einem Schwamm immer empfehlenswert, um ihren ursprünglichen Glanz zu erhalten.
- Achte darauf, Pfannen, Kasserollen und Töpfe unmittelbar nach dem Gebrauch zu reinigen, damit Wasser- und Speisereste keine Flecken hinterlassen.
- Idealerweise trocknen Sie die Utensilien nach dem Reinigen ab (ansonsten können Wasserreste Kalkflecken verursachen).
So entfernen Sie Flecken von Edelstahl
Wie besprochen, entstehen auf Edelstahl relativ leicht Flecken. Diese können durch Salz, die im Wasser enthaltenen Mineralien oder in Lebensmitteln enthaltene Substanzen verursacht werden... In keinem Fall wird dies die einwandfreie Funktion des Utensils beeinträchtigen, aber aus ästhetischen Gründen möchten wir oft wissen, wie man sie entfernt.
Einige dieser Flecken zu entfernen ist nicht einfach. Aber wir können durchaus einige der folgenden Empfehlungen ausprobieren:
- Bei festsitzenden Speiseresten, lassen Sie das Utensil mehrere Stunden in heißem Wasser mit Spülmittel einweichen, dann können Sie die Rückstände anschließend leicht mit einem Schwamm und Seife entfernen. Sie können auch heißes Wasser mit Essig verwenden.
- Bei stark verkrusteten Speiseresten, nach der Einweichzeit kannst du dir mit einem Spülbürste oder einen härteren Schwamm. Vermeiden Sie die Verwendung von Scheuerschwämmen, um Kratzer auf der Oberfläche zu vermeiden.
- Im Falle von durch Stärke verursachte Flecken die beim Kochen von bestimmten Lebensmitteln zurückbleiben, wie z. B. Pasta oder Reis, können Sie sie leicht mit einem Schwamm und Seife entfernen oder mit einem Tuch mit Zitronensaft oder Essig.
- ist gut möglich, dass welche übrig bleiben Wasserflecken, verursacht durch Kalk und andere Mineralien, die das Wasser aufnimmt. Du kannst sie mit etwas Natron entfernen: Gib etwas Natron darauf, reibe es mit einem feuchten Tuch ein, spüle ab und trockne sofort. Du kannst sie auch mit etwas Essig und einem weichen Tuch reinigen.
- Salz ist einer der Hauptgründe, warum Flecken auf Edelstahl entstehen, und sie zu entfernen ist gar nicht so einfach, weil es abrasiv ist und möglicherweise tief in den Stahl eingedrungen ist (obwohl dieser weiterhin einwandfrei funktioniert). Sie können versuchen diese weißen Salzflecken entfernen mit Essig. Wenn sie nicht weggehen, versuche, eine Paste aus Natron herzustellen: Mit der trockenen Pfanne oder dem trockenen Topf gib eine großzügige Menge Natron auf den Boden und füge etwas Wasser hinzu, sodass eine Paste entsteht. Lass es einige Minuten einwirken und reibe mit einem trockenen Tuch oder einem Schwamm.
- Im Falle von Brandspuren, du kannst sie mit Natron entfernen, wie du im vorherigen Punkt gesehen hast, indem du eine Paste anrührst. Reibe anschließend mit einem feuchten Schwamm und spüle gründlich ab. Wenn sich diese eingebrannten Stellen am Boden des Topfes oder der Pfanne befinden, kannst du es auch mit Tomatensaft versuchen, da dessen natürliche Säure beim Entfernen helfen kann. In diesem Fall gib den Tomatensaft in das Kochgeschirr und stelle es auf den Herd, lasse es einige Minuten leise köcheln. Spüle anschließend wie üblich mit Wasser und Seife.
- Für Fingerabdrücke von der Außenseite von Kasserollen und Töpfen entfernen, verwenden Sie ein Tuch mit Glasreiniger, oder Sie können auch einen Edelstahlreiniger verwenden (verwenden Sie ihn nicht im Inneren des Utensils; falls doch, spülen Sie dieses anschließend gründlich aus).
Kommentare
Alberto sagte:
Buenas. Hay algo que no entiendo. Si pone que no hay que echarle agua fría estando caliente la sartén pero por otro lado dice que hay que lavarlas inmediatamente después de su uso…no tengo claro cómo hacerlo. ¿Se lava con agua caliente estando caliente la sartén? ¿No hay riesgo de quemarse? Por otro lado, ¿hay que hacerle curación antes del primer uso? Quiero comprar una de De Buyer pero tengo algunas dudas aún de si me va a suponer un quebradero de cabeza.
Claudia&Julia sagte:
Hola Nuria,
En principio no debería, pero no podemos saber sin ver alguna fotografía. Por favor, si has comprado la sartén en Claudia&Julia, escríbenos a: tienda@claudiaandjulia.com, adjuntando alguna fotografía para que podamos ver lo que nos indicas.
¡Un saludo!
Nuria sagte:
Buenos días. Hoy me he dado cuenta que al secar la sartén después de fregarla, de la zona sándwich sale negro. Es normal?
Claudia&Julia sagte:
Hola Antonio,
Para aprovechar al máximo la eficiencia de este tipo de sartenes, lo ideal es que los diámetros de la base y de la placa sean lo más iguales posible. En el caso que nos comentas, la diferencia total es de 1,5 cm, por lo que no supondría un problema.
¡Un saludo!
Antonio sagte:
Pasaría algo si uno una sartén de inoxidable multicapa con base de 20 cm en un fuego de 18,5 cm¿?
Funcionaría o por contra no prestaría sus funciones al 100%
Gracias
Paula sagte:
Se me quemó la comida y seguí el consejo de hervir lejía, la comida quemada sw fué pero deterioré el fondo de la olla. Podría seguir usandola? O si es por abrasión y el acero inoxidable se ha estropeado ya no sirve?
Claudia&Julia sagte:
Hola Carlos Julio,
Si buscas algún tipo de agarrador para asas, disponemos de varios modelos en Claudia&Julia. Si lo que buscas son los recambios de las asas de alguna olla o cazuela que hayas comprado en nuestra tienda, puedes escribirnos indicándonos de qué marca y medida es el utensilio y consultaríamos al respecto.
¡Un saludo!
Claudia&Julia sagte:
Hola M. Carmen,
Así es; en muchos casos el vinagre es una solución fantástica :)
¡Un saludo!
Claudia&Julia sagte:
Hola Sergio,
Dependiendo de la profundidad de las marcas que hiciste con el destornillador, podrás utilizarlo o no. Si son marcas superficiales, no debería haber problema.
¡Un saludo!
Claudia&Julia sagte:
¡Hola Noelia!
Las manchas arcoíris pueden tener su origen en distintas causas, como por ejemplo, un exceso de abrillantador si se lavan en lavavajillas, o cambios bruscos de temperatura en el utensilio. A pesar de ello, no suponen ningún problema en el buen funcionamiento de la olla. Estas manchas suelen desaparecer fácilmente, calentando ligeramente agua y añadiendo un chorro de vinagre.
¡Un saludo!
Claudia&Julia sagte:
Hola Luz Elena,
No debes tirar la olla :). Antes de nada, puedes probar a limpiarla con un paño con jugo de limón o vinagre. Si así ves que las manchas no se van, puedes poner a calentar un poco de agua en la olla, añadiendo un chorro de vinagre y lo dejas hervir a fuego suave unos minutos. Después, una vez enfríe, lava la olla como habitualmente. Si así no desaparecen, puedes probar a eliminarlas con un poco de bicarbonato sódico: echa un poco de bicarbonato, friégalo con un paño húmedo, enjuaga y seca al momento.
¡Un saludo!
Claudia&Julia sagte:
Hola Yuris,
Las manchas que comentas parecen ser manchas de corrosión y, de ser así, se producen al agregar la sal al gua fría. Normalmente, estas manchas son puntos blancos o pequeñas marcas de óxido. La sal es abrasiva y puede penetrar en el acero (aun así, no tendría por qué afectar a su buen funcionamiento). Puedes intentar eliminarlas con vinagre. Si no salen, prueba de hacer una pasta de bicarbonato de sodio: con la sartén u olla seca, dispón una cantidad generosa de bicarbonato en el fondo, y añade un poco de agua para que se genere una pasta. Deja actuar unos minutos y frota con un paño seco o una esponja.
¡Un saludo!
Claudia&Julia sagte:
Hola Sergio,
Las manchas arcoíris pueden tener su origen en distintas causas, como por ejemplo, un exceso de abrillantador si se lavan en lavavajillas, o cambios bruscos de temperatura en el utensilio. Estas manchas suelen desaparecer fácilmente, calentando ligeramente agua y añadiendo un chorro de vinagre.
¡Un saludo!
Claudia&Julia sagte:
Hola Vanessa,
Este tipo de manchas pueden aparecer si la sartén ha sufrido en algún momento sobrecalentamiento. Si te parece, para que podamos ver lo que nos indicas, puedes escribirnos a: tienda@claudiaandjulia.com y nos adjuntas alguna fotografía de las sartenes para que podamos verlas.
¡Un saludo!
Claudia&Julia sagte:
Hola Mirna,
Puedes intentar eliminar las manchas del fondo de la olla de la siguiente forma: pon en la olla un poco de agua con un chorro de vinagre (preferiblemente de manzana) y ponlo en el fuego, a potencia media, hasta que hierva. Déjalo hervir suavemente durante unos minutos y apaga el fuego. Una vez esté frío, lava la olla como lo haces habitualmente.
Esperamos que te funcione :)
¡Un saludo!
Claudia&Julia sagte:
Hola Natali,
Al igual que le comentamos a Angel, es posible que dejar la olla en vacío a alta temperatura durante mucho tiempo haya deteriorado tanto la base como el fondo difusor. Si el utensilio sobre el que consultas lo adquiriste en Claudia&Julia, puedes escribirnos y adjuntarnos alguna fotografía, para que podamos ver lo que nos comentas. Ante la duda, también puedes dirigirte al SAT de la marca.
¡Un saludo!
Claudia&Julia sagte:
Hola Ángel, es posible que lo que comentas (dejar la olla en vacío a alta temperatura durante mucho tiempo) haya deteriorado tanto la base como el fondo difusor. Si el utensilio sobre el que consultas lo adquiriste en Claudia&Julia, puedes escribirnos y adjuntarnos alguna fotografía, para que podamos ver lo que nos comentas. Ante la duda, también puedes dirigirte al SAT de la marca.
Un saludo!
José sagte:
Para los comentarios que he leído,
Muchas de las manchas causadas por la sal se pueden resolver hirviendo el utensilio de acero inoxidable con agua y vinagre blanco. El vinagre contiene ácido acético que disuelve las sales que se impregnan.
Aquí les dejo un video que les puede ayudar
https://youtu.be/KapL4nSJj9c
Shantal sagte:
Ojalá un experto pudiera contestarme. Cada vez que lavo mi pocillo con jabón y estropajo (después de que lo empleo para hacer néctar de agua y azúcar, uso fuego para disolver mejor la azúcar) se despinta… cuando lo enjuago con agua me deja los dedos grises… no entiendo si esto es normal o pudiera ser tóxico… o es el jabón… Saludos,
Nancy sagte:
Debe mi olla de acero con comida a altas temperatura, se me olvido y se quemo, le quite el sarro con esponja de acero, ahora tiene unos circuitos pequeños como oxido, como quitarlos y puedo seguirla usando?
Betty sagte:
Se me quedó la olla de acero inoxidable vacía, se consumió el agua y ahora tiene un olor horrible y unas manchas en el fondo,¿ podré seguir usando la olla??
Gracias, por su ayuda…
María sagte:
Hola!! En dos cacerolas bra me ha ocurrido exactamente lo mismo y siendo casi nuevas,…. como picazos en el fondo donde parece verse óxido. A qué puede deberse? Y es seguro seguir cocinando con ellas? Gracias
Enrique Correa sagte:
Deje mi tetera de acero inoxidable a calentar en la cocina y se consumió la poca agua que había quedando en el fuego por más de 10 minutos. En el fondo y paredes hay manchas de color anaranjado. Se puede seguir utilizándola sin problemas
María Eugenia Arango Duque sagte:
Ni con los trucos que dan le salen las “pecas” solo utilizamos la olla para hervir el agua, sí permanece ahí mientras se utiliza el agua, de un día para otro máximo.
Carlos Julio paredes sagte:
En dónde puedo mandar hacer las agarraderas de las ollas
M.Carmen sagte:
Las manchas de las ollas de acero inoxidable desaparecen con vinagre. Lo dejas un ratito y luego frotas con estropajo. Si ves que persisten la pones un ratito con el vinagre al fuego y la llevas otra vez a la pila y vuelves a frotar. Repites tantas veces como sea necesario hasta que desaparezcan. El vinagre si es de limpieza mejor, pero si no sirve cualquiera
Sergio sagte:
Hola Julia! Tenia un cazo en el que estubo la leche quemándose durante 20 minutos. Se quedo una capa de 5 mm negra muy dura, la tuve 2 semanas en remojo y no salia esta costra. Con lo que me he decidido quitarla con un destornillador y ahora se ha quedado todo rallado el fondo de inoxidable. Mi pregunta es si puedo usar el cazo o debo renovar? Muchas gracias!!
Noelia sagte:
Buenas tardes! A mi olla le han salido en el fondo unas manchas circulares con color de arcoiris. A que se debe? Habria alguna forma de eliminarlas? GRACIAS!!
Mercedes sagte:
A dos piezas de mi bateria de la c. De m. Le ha salido como unas picaduras o manchas negras al herbir agua con sal y ademas le ha salido una fina capa de oxido por la base. Eso le hará mal. Un saludo.
Paola blanco sagte:
Tenemos una ollas acero inoxidable quirúrgico y en la parte superior de la olla le salieron unos puntos negros solo se uso dos veces y eso manteniendo el cuidado necesario que se piden para ellas porque suele pasar eso
Luz Elena Moreno sagte:
Hola buenas tardes tengo una olla de acero y hacia el arroz en ella y muchas veces deje el arroz de un día para otro el fondo tiene unas manchas arcoiris o cobrizas
Mi pregunta es eso tiene solución o debo tirarla
Gracias
Yuris sagte:
Hola Claudia, que puedo hacer si en mi olla de acero quirúrgico 304, le salen unos puntos negros en el fondo parecido a óxido debajo de la capa. He intentado las recomendaciones y no se quita. Saludos.
Sergio sagte:
Hola! Se hizo manchas de colores el fondo de mi olla al lavarla rápidamente después de cocinar. A qué se debe? Igual puede ponerse de todos los colores que quiera la olla en el fondo que voy a seguir usandola y cocinando en ella. Gracias.
María sagte:
A mis ollas de acero les salió un arcoiris cómo podría quitarles eso.. por qué motivo dale eso, muchas gracias
Emilio mantero sagte:
Es recomendable guardar vinagres en recipientes de acero inoxidable o cobre?
rodrigo sagte:
Hola.
Acabo de comprar unas WMF Profi y son mis primeras sartenes de inox (bueno y de cualquier tipo).
Se me pego un poco los alimentos, por que encadene una serie de cocciones que dejaban un poco rastro, la cosa es qiue despues de fregarla se han quedado como unas manchas oscuras y queria saber si se pueden quitar con vinagre de limpieza (vinagre del alcohol), en vez de vinagre de cocina.
Gracias!
Consu sagte:
Hola, he puesto una olla de acero inoxidable a fuego alto al 7 placa de induccion,pasado un buen rato al ir a retirarla me he dado cuenta q estaba vacía, la he metido debajo del agua fría. Mi pregunta es,, es peligroso volver a utilizarla, puede tener algún tóxico x el sobrecalentamiento y después haberla echado agua fría y limpiar la con lavavajillas Espero vuestra respuesta, muchas gracias
Ana Coronado sagte:
Mi olla de hervir el agua para tomar es en acero inoxidable pero últimamente estoy notando que el fondo se oxida apenas se deja reposar el agua.
la limpio con vinagre y bicarbonato se le quitan las manchas de oxido pero al usarla nuevamente se vuelve a oxidar.¿ Porque sucede esto?
MundoCocina sagte:
¡Muy buenas consideraciones para limpiar correctamente estas herramientas culinarias!
No cabe duda de que nuestros utensilios de cocina, al igual que el mobiliario de cualquier otra estancia, requiere de cuidados y consideraciones para alargar su vida útil. De no ser así, no sólo habrá una mayor inversión económica, sino que no se conseguirán los platos que tanto deseas. En https://mundococina.es/ recomendamos adquirir artículos de calidad y mimarlos como se merecen.
¡Un saludo!
Vanessa sagte:
Tengo unas sartenes de Buyer que os compre hace 2 años y desde el primer día se mancharon, y están cómo color cobre y en teoría son de acero inox 18/10 solo las he usado unas 5-6 veces ya que se quedaron muy feas enseguida y no me parece normal la verdad, decirme por favor que puedo hacer, gracias
Mirna sagte:
Buenos días mi hija se está enseñando a cocinar razón por la no supe cómo le salieron a mis ollas unas manchas como café-gris e tratado varios modo de limpieza y nada con vinagre , bicarbonato y más; se les acabo la vida ? Habrá manera de limpiar esto? De antemano muchísimas gracias por su ayuda buen día Dios lea bendiga
Natali sagte:
Hola
Tengo una pregunta.
Se me quedó una pequeña olla de acero inoxidable en altas temperaturas sin nada durante mucho tiempo.
Por mi torpeza la ola esta oscura por dentro como y tiene unas marcas como de oxido
Y entonces nos hacemos la siguiente pregunta: ¿Se estará colando de la parte de la base material tóxico?
Gracias
Angel sagte:
Hola
Desearía haceros una pregunta.
Primeramente os explico.
Se me quedó una pequeña olla en altas temperaturas sin nada durante mucho tiempo.
Por mi torpeza le ha salido como, si el material de una zona hubiera perdido material, saliendole como unos pequeños y diminutos agujerillos.
Y entonces nos hacemos la siguiente pregunta: ¿Se estará colando de la parte de la base material tóxico?
Gracias
Claudia sagte:
A ti, Mirian, un saludo!
MIRIAN sagte:
gracias.