Rezept: https://www.kitchenaid.es/recetas/nidos-calabaza-patata-veraniegos
Manchmal kann es für die Kleinen zu Hause (und einige ältere) schwierig sein, beim Essen von Gemüse ein gutes Gesicht zu machen. Aber bei diesen Eiernester mit Gemüsespaghetti werden Sie sehen, wie jeder es wiederholen möchte. Dieses Rezept eignet sich perfekt, um buntes Gemüse zu kombinieren und ebenso auffällige wie nahrhafte Nester zu bilden, die wie ein Film mit dem Ei in der Mitte aussehen.
Von hier aus können Sie wählen, welche Methode Sie beim Verzehr anwenden möchten: ob Sie das Brot lieber in das Eigelb tunken möchten oder ob Sie Lust haben, alles auf dem Teller umzurühren und die Geschmacksmischung zu genießen. Ideal ist es, zwei Nester zu bauen und bei jedem eine andere Methode anzuwenden. Auf diese Weise können Sie vergleichen und wissen, welches das Beste ist!
Wie Sie sehen werden, verwenden wir im Rezept Zucchini und Kürbis der gelben Langhalssorte. Aber wenn Sie möchten, können Sie Spaghetti mit Karotten oder, warum nicht, mit Süßkartoffeln zubereiten . Oder schneiden Sie einige grüne Bohnen in dünne Streifen und legen Sie sie in die Nester. Die Würze, ganz nach Ihrem Geschmack. Petersilie, Salz und Pfeffer sind ein Garant für ein tolles Ergebnis. Sie können sie aber nach Belieben würzen: zum Beispiel mit Paprikaflocken, Currypulver oder einigen getrockneten Algenflocken.
Hier ist das Rezept für Eiernester mit Gemüsespaghetti . Ich hoffe, Sie machen es zu Ihrem und genießen es.
Zutaten
- 2 große Zucchini (gewaschen, halbiert und geputzt)
- 1 gelber Kürbis (gewaschen, Hals und Boden abgeschnitten)
- 3 mittelgroße Kartoffeln
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1/2 rote Paprika, in kleine Würfel geschnitten
- 310 g frische krause Petersilie, fein gehackt
- 1 TL. Salz
- 1 EL. Pfeffer
- 1 EL. Olivenöl
- 8 EL. Butter
- 4 Eier bei Zimmertemperatur
Vorbereitung
- Befestigen Sie das Spiralschneider-Zubehör an Ihrer KitchenAid-Küchenmaschine .
- Nageln Sie den Lebensmittelhalter möglichst mittig auf das Ende einer Kartoffel und befestigen Sie ihn an der Halterung. Stecken Sie den Lebensmittelspieß bis zur ersten Markierung in die Kartoffel.
- Um die Spaghetti zu schneiden, stecken Sie das Nudelmesser in den Aufsatz und stellen Sie direkt darunter eine Schüssel oder ein Tablett so auf, dass die Spaghetti direkt hineinfallen. Stellen Sie den Roboter auf Geschwindigkeit 2 und setzen Sie die Klinge vorsichtig gegen die Kartoffel, um mit dem Schneiden zu beginnen.
- Schneiden Sie alle Kartoffeln auf die gleiche Weise und spülen Sie die Kartoffelspaghetti mit kaltem Wasser ab, um die Stärke zu entfernen. Trocknen Sie sie mit einem sauberen Tuch ab, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
- Stellen Sie eine weitere Schüssel oder ein Tablett unter das Messer und schneiden Sie die Zucchini und den Kürbis auf die gleiche Weise, sodass Spaghetti von etwa 25 bis 30 cm Länge entstehen.
- Wenn sie fertig sind, streuen Sie Salz und Pfeffer darüber, fügen Sie die gehackte Petersilie und die Petersilie hinzu und gießen Sie zwei Esslöffel geschmolzene Butter über die Mischung. Vorsichtig umrühren, damit die Butter gleichmäßig bedeckt ist, und beiseite stellen.
- Eine Bratpfanne oder einen niedrigen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Es muss breit sein, mindestens 28 oder 30 cm. Den Esslöffel Olivenöl hinzufügen und den Knoblauch und die gehackte rote Paprika etwa 2 Minuten lang unter ständigem Rühren anbraten.
- Fügen Sie die Kürbis- und Zucchini-Spaghetti hinzu und braten Sie sie unter ständigem Rühren etwa 4 Minuten lang an, bis sie weich werden. Die Spaghetti aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Geben Sie, ohne die Hitze zu reduzieren, 3 Esslöffel Butter in die Pfanne. Sobald sie zu schmelzen beginnt, fügen Sie die Kartoffelnudeln hinzu, rühren Sie um, sodass sie mit der Butter bedeckt sind, und lassen Sie sie etwa 4 bis 5 Minuten lang bräunen, ohne sie umzurühren. aber etwas mit einem Spatel andrücken.
- Drehen Sie die Kartoffeln vorsichtig um und geben Sie die restliche Butter unter Rühren hinzu, damit sie gut in die Kartoffeln integriert wird. Teilen Sie die Kartoffeln mit einer Gabel in 4 Teile und bilden Sie mit jedem Teil ein Nest. Es sollten vier separate Kartoffelnester vorhanden sein, eines in jedem Viertel der Pfanne.
- Ordnen Sie die Zucchini- und Kürbisspaghetti in der Mitte jedes Nests an und platzieren Sie sie auf die gleiche Weise, das heißt, dass Sie ein Nest bilden und in der Mitte eine Lücke lassen.
- Legen Sie ein Ei in die Mitte jedes Nests, genau in das Loch. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie es kochen, bis die Eier fertig sind.
- Servieren Sie jedes Nest auf einem Teller, würzen Sie es mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und servieren Sie dazu alles, was Sie bevorzugen. Mit einigen roten Beeren ist es luxuriös!
