Mini holländische Pfannkuchen

Wenn wir über Pfannkuchen sprechen, sind die Möglichkeiten endlos und wenn wir über niederländische Pfannkuchen sprechen
auch Pfannkuchen.

Normalerweise ist dies die Bezeichnung für Pfannkuchen, die im Ofen und in einer Eisenpfanne zubereitet werden, aber wir geben dem Ganzen eine Wendung und bereiten sie in Einzelgrößen und in Mini-Kokotten zu. Wir werden sie auch im Ofen backen, aber dafür werden sie noch schöner und wir verfeinern sie mit einem köstlichen Ahornsirup, obwohl man sie natürlich auch mit Sahne oder Eis servieren kann.

Zutaten

• 3 Eier
• 130 ml Milch
• 85g Mehl
• 1 Teelöffel Zimt
• Eine Prise gemahlener Kardamom
• eine Prise Salz
• 1 Esslöffel Honig

Zum Servieren:

• Eine Handvoll rote Beeren
• etwas Ahornsirup

Le Creuset Keramiktablett , Le Creuset Mini Cocottes , Revol Porzellan Espressotasse und Le Creuset Spatel .

Vorbereitung

1. Den Backofen auf 210 Grad vorheizen.
2. Legen Sie die Eier in ein Le Creuset-Keramikblech und schlagen Sie, bis sie sehr schaumig sind.
3. Milch, Zimt und Kardamom, Salz, Honig und Mehl hinzufügen und erneut verrühren.
4. Einige Mini-Cocottes von Le Creuset mit etwas Butter einfetten. Füllen und bei 200 Grad etwa 8 Minuten goldbraun backen. Je nach Ofen kann es ein paar Minuten mehr oder weniger dauern.
5. Sofort mit Beeren und Ahornsirup servieren.
6. Diese Pfannkuchen gehen kurz nachdem sie aus dem Ofen kommen herunter, daher lohnt es sich, sie frisch zu essen, obwohl wir sie zu Hause gerne warm mögen und sie etwas abkühlen lassen. Sie gehen runter, sind aber genauso lecker.

Le Creuset Keramiktablett , Le Creuset Mini-Cocottes , Revol Espressotasse und Porzellan Le Creuset Spatel .