Unsere eigenen Frikadellen und Hamburger zuzubereiten ist eine einfache Aufgabe. Indem wir sie zu Hause zubereiten, erhalten wir aufgrund der Gewürze und Gewürze, die wir nach unserem Geschmack hinzufügen, einen wirklich besseren Geschmack als die, die regelmäßig gekauft werden können. Wenn wir das Fleisch auch selbst auswählen und zerkleinern, sind die Ergebnisse zehn.

Miriam, Autorin von The Winter Guest , verwendet seit langem manuelle Fleischwölfe, deshalb spricht sie heute mit uns über dieses Küchenwerkzeug, das jeden Tag mehr in Mode kommt, den Kitchen Craft One.

Ich bin ein ziemlicher Fan von relativ einfacher und traditioneller Küche, und wenn sie an Aromen vergangener Zeiten erinnert und mit Techniken zubereitet wird, die heute noch vollkommen gültig sind, umso mehr. Deshalb gebe ich zu, dass ich beim Anblick des manuellen Fleischwolfs sah, wie ich alle möglichen Zubereitungen mit Hackfleisch zubereitete, und ich musste es mit nach Hause nehmen.

Dieses Hacken von Fleisch zu Hause ist eine Angelegenheit, für die ich keine große Notwendigkeit sehe, andere Energie als die des Armes selbst aufzuwenden; Ich liebe manuelle Geräte, wenn der Wirkungsgradunterschied zum elektrischen Äquivalent nicht wirklich groß ist, wie bei diesem Chopper .

Der Vorteil, Fleisch selbst zu Hause hacken zu können, sticht aber vor allem durch die absolute Kontrolle über die verwendeten Zutaten hervor. Ich möchte das nicht als Kritik an Fleisch aus dem Laden verstehen, aber Hackfleisch reduziert seine Haltbarkeit stark, da es eine viel größere Angriffsfläche für Keime bietet als ein ganzes Stück Fleisch. .

Sicher ist Ihnen aufgefallen, dass das Mindesthaltbarkeitsdatum von verpacktem Hackfleisch geringer ist als das eines einfachen Steaks. Und aus dem gleichen Grund ist es notwendig, eine Art Stabilisator oder Additiv hinzuzufügen, um zumindest eine beschleunigte Oxidation zu vermeiden. Nun, denken Sie, wenn wir das Fleisch zu Hause hacken, sparen wir auch diese Zusatzstoffe.

Dieser manuelle Fleischwolf ist aus Eisen und wiegt sein Eigengewicht, ist aber gerade deshalb ausreichend standfest bei der Benutzung. Lässt sich mit einer Klemme an jedem Tisch befestigen, z. B. Nudelmaschinen oder Schraubstöcke. Er ist mit drei Mahlscheiben unterschiedlicher Größe ausgestattet, um Fleisch in verschiedene Größen zu mahlen, sowie mit einem Zubehör für Würste.

Da der Häcksler ein recht einfaches Gerät im Aufbau ist, lässt er sich relativ einfach reinigen. Wir können nicht vergessen, dass es von Kitchen Craft ist, einer Marke von Küchenutensilien, die immer sehr praktisch und erschwinglich sind.

Das Hacken von Fleisch in den eigenen vier Wänden ermöglicht es Ihnen, alle Arten von unkonventionellen Fleischkombinationen zuzubereiten. Ich muss noch eine gute Leberterrine nach französischer Art zubereiten. Und der manuelle Fleischwolf ist großartig, wenn wir es wagen wollen, eine Art Wurst zuzubereiten, wie es in vielen Häusern gemacht wurde und in vielen Städten immer noch gemacht wird. Das ist ein Thema, das ich noch offen habe. Einer von vielen.

Ein manueller Fleischwolf ist wirklich ein ziemlich bescheidenes Gerät, das fast überall Platz findet und es Ihnen ermöglicht, eine Vielzahl von Gerichten mit allen Arten von Hackfleisch zuzubereiten. Können Sie sich im Moment vorstellen, Ihr eigenes Fleisch für Hamburger zu zerkleinern? Oder das Fleisch, um ein paar Meisterschafts-Fleischbällchen zuzubereiten? Auf dem Blog haben wir einige exquisite persische Kebabs , die mit diesem Fleischwolf zubereitet werden und die Sie unbedingt probieren sollten.

Wenn Sie das Fleisch zu Hause hacken, können wir auch alle Arten von Gewürzen und Gewürzen hinzufügen, um ihm unsere persönlichste Note zu verleihen. Kurz gesagt, wenn Sie gerne kochen und Ihre Gäste mit neuen Geschmacksrichtungen überraschen möchten, ist dieser manuelle Zerkleinerer genau das Richtige für Sie.

Claudia Ferrer

Kommentare

Lucia:

Hola Claudia! Muchas gracias por este post, muy útil. Que número de disco recomendas para hacer keppe crudo. Muchas gracias

Isabela:

Mercedes estoy buscando esa plantilla de hacer galletas años y no ls encuentro por ningún lado me puedes decir dónde la puedo encontrar te lo agradecería un saludo

pepo:

Hola, generalmente el número corresponde al tamaño, y al diámetro de la salida, en la boca.
nr.5 son las más chicas, y las 32, las más grandes, en las manuales.
muy buena inversion.

Marcelo :

Hola mi vieja la usaba para hacer las albondigas ,una pregunta por que las maquinas de picar carne tiene numero,gracias

Marcelo :

Hola mi vieja la usaba para hacer las albondigas ,una pregunta por que las maquinas de picar carne tiene numero,gracias

Claudia&Julia:

Hola Laura.
Esta picadora manual te iría muy bien y te permitiría conseguir el picado para un rustido tradicional y conseguir esa textura deseada.
Tampoco suelta óxido a la carne, por lo que si buscas una picadora manual, esta es una muy buena opción.
Muchas gracias.

Laura:

Yo quiero comprarme una picadorapara hacer canelones, con el rustido tradicional, tengo la thermomix, pero no quiero esa textura.Lo que quiero es algo asi, pero que no suelte óxido a la carne y que realmente valga la pena. Espero que me despejeis las dudas. Muchas gracias

Claudia:

Feliz que te haya servido el post, ahora a disfrutarlo ;) Saludos!

Claudia:

Hola Mercedes, me alegro mucho que resulte tan bien! enhorabuena y gracias!

rosario:

Estoy averiguando para adquirir una máquina de moler carne y doy vueltas tras vueltas, entre una nº 8 y una nº 12 pero luego de leer vuestro artículo decidí y compraré una nº 8.Gracias

Mercedes:

Nosotras la usábamos mucho incluso para hacer unas pastas con otro cirulo cerrado y tenía enmedio una abertura como si fuesen unas olas y saia la masa como ondulada que iva cortando para meter en el horno. Buenisimas

Hinterlassen Sie einen Kommentar