Wenn du mir zustimmst, dass Ofenkartoffeln viel mehr sind als nur eine erstklassige Beilage, dann wirst du dieses Rezept für Kartoffeln mit Käse aus der Heißluftfritteuse genauso lieben wie ich. Sie sind genauso lecker wie im Backofen, aber die Zubereitung dauert weniger Zeit. Das bedeutet auch weniger Energieverbrauch – und es ist immer schön, Möglichkeiten zu finden, die Stromrechnung zu senken.
Du kannst sie auch im Backofen zubereiten, wenn du möchtest oder wenn du dich noch nicht für eine Heißluftfritteuse entschieden hast. Dieses Gerät, von dem ich glaube, dass es viele Küchen revolutioniert hat, ist eine fantastische und vielseitige Option, um gesund und lecker zu kochen – mit weniger Schmutz und in kürzerer Zeit.
Die Möglichkeiten sind so vielfältig wie deine Ideen, denn es ist nicht nur ein Gerät zum fettfreien Frittieren „ohne Reue“. Es ist auch ein kleiner Umluftofen, mit dem man unzählige Rezepte zubereiten kann – sogar Süßes! Auch wenn er nicht die gleiche Kapazität wie der Haushaltsbackofen hat, kannst du damit trotzdem Kekse, Muffins oder einen köstlichen Käsekuchen backen.
Dieses Rezept für mit Käse gefüllte Kartoffeln bereiten wir in der neuen vertikalen 6-in-1-Heißluftfritteuse zu. Neben ihrem kompakten Design, das wenig Platz beansprucht, bietet sie dank ihrer zwei Körbe ein großes Fassungsvermögen.
Bereit, mit eurer Heißluftfritteuse zu kochen? Hier ist das Rezept für Kartoffeln mit Käse aus der Heißluftfritteuse.
Zutaten
- 4 große Backkartoffeln (je ca. 250–300 g)
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 200 g geräucherter Speck, in feine Streifen oder kleine Würfel geschnitten
- 100 g geriebener Cheddar
- 100 g Cheddar in Scheiben
- 2 EL Crème fraîche, Schmand oder saure Sahne (je nach Vorliebe oder Vorrat)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Gehackte Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
Hinweis: Wir haben eine Heißluftfritteuse mit zwei Fächern verwendet, daher erfolgt der gesamte Prozess parallel. Wenn du ein Gerät ohne diese Funktion hast, brate zuerst die Kartoffeln, dann die Zwiebel und den Speck (oder brate diese in einer Pfanne) und fahre dann ab Schritt 7 fort.
- Kartoffeln waschen und trocknen. Das Gemüsefach in den Korb der Zone 1 deiner vertikalen 6-in-1-Heißluftfritteuse Ninja einsetzen. Die Kartoffeln hineingeben.
- Zwiebel und Speck in den Korb der Zone 2 geben, vermischen und den Korb einsetzen. Temperatur und Modus für die Kartoffeln wählen: Zone 1 auswählen, Drehknopf auf die Funktion BRATEN stellen, Temperatur auf 200 °C und Zeit auf 45 Minuten einstellen.
- Nun die Garzeit für Zwiebel und Speck einstellen (Zone 2): Drehknopf auf LUFTFRITTIEREN, Temperatur 200 °C, Zeit 20 Minuten. Start drücken.
- Nach ca. 15 Minuten Zwiebel und Speck kurz umrühren, damit alles gleichmäßig gart.
- Fünf Minuten später, wenn die Kartoffeln 20 Minuten gegart haben, diese wenden, damit sie gleichmäßig rösten.
- Wenn die Kartoffeln eine Kerntemperatur von 99 °C erreichen (mit einem Küchenthermometer prüfen), Fritteuse ausschalten, Kartoffeln herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Auch den Korb aus Zone 2 herausnehmen und beiseitestellen.
- Kartoffeln halbieren und das Innere mit einem Löffel herauslösen, dabei die Schale intakt lassen.
- Das Kartoffelinnere in eine Schüssel geben und mit einem Kartoffelstampfer zusammen mit der gegarten Zwiebel, dem Speck, der Crème fraîche und dem geriebenen Cheddar zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Kartoffelschalen mit der Mischung füllen und jeweils eine Scheibe Cheddar darüberlegen.
- Gemüseroste in die Körbe einsetzen, Kartoffeln darin verteilen. Drehknopf auf LUFTFRITTIEREN, 200 °C für 8 Minuten einstellen. MATCH-Funktion aktivieren und Start drücken, um die Kartoffeln fertig zu backen und den Käse zu schmelzen.
- Wenn fertig, Körbe herausnehmen und Kartoffeln vorsichtig servieren, mit Petersilie bestreuen. Mit einem frischen Salat servieren. Guten Appetit!
Tipps
- Wenn du eine vertikale Heißluftfritteuse suchst, sieh dir die Ninja Dual Zone oder die vertikale Heißluftfritteuse an.
- Auch wenn die Schritte hier für die vertikale 6-in-1-Ninja beschrieben sind, kannst du das Rezept in jeder Heißluftfritteuse oder im Backofen zubereiten. Zeiten und Temperaturen musst du ggf. anpassen – orientiere dich an denen für Ofenkartoffeln.
- Alternativ kannst du die Kartoffeln kochen, sie lauwarm aushöhlen und füllen. Anschließend im Ofen oder der Heißluftfritteuse gratinieren.
