Affogato, das eleganteste italienische Eisdessert

El Affogato ist ein italienisches Dessert einfach und köstlich, eine Eisbecher, der Kombiniere Eis und Kaffee. Sein Name bedeutet auf Italienisch „ertränkt“, was darauf anspielt, wie das Eis im heißen Espresso „ertränkt“ wird. Ich finde, es ist ein wunderbares Dessert, weil es zwei Aromen, die hervorragend harmonieren, vereint (Vanille und Kaffee), während ergibt beim Servieren ein äußerst elegantes Glas.

Die traditionelle Variante kombiniert einfach das Eis mit Kaffee, aber ist ebenfalls beliebt, zusätzlich einen Schuss Likör hinzuzugeben, was, wenn du dich dafür entscheidest, füge das hinzu ein Hauch von Raffinesse für die Präsentation und eine Geschmacksrichtung, nach der Sie vielleicht suchen möchten.

Kommen wir zum Rezept – einfacher geht’s nicht!

Zutaten

• 1 Kugel Vanilleeis (du kannst auch andere Sorten verwenden, z. B. Haselnuss, Salzkaramell, Vanille mit Pekannüssen oder Schokolade … je nach Vorliebe).
• 1 Tasse frisch zubereiteter doppelter Espresso (ca. 30-40 ml Kaffee).
• (Optional) Ein Schuss Likör nach Wahl (zum Beispiel Amaretto, Frangelico oder Kahlúa)
• Zum Dekorieren (optional), Schokoladenraspeln, Kakaopulver, gehackte Haselnüsse, karamellisierte Walnüsse oder gehobelte Mandeln.

Vorbereitung

1. Bereite einen doppelten Espresso (etwa 30-40 ml Kaffee) mit der KitchenAid Siebträgermaschine.
2. Gib ein bis zwei Kugeln Vanilleeis (oder das Eis deiner Wahl) in eine Eisbecher oder Cocktail.
3. Übergieße das Eis mit dem Kaffee.
4. Füge optional einen Schuss Amaretto hinzu (so mag ich es am liebsten, aber du kannst auch ganz auf Alkohol verzichten oder einen anderen deiner Wahl hinzufügen, siehe Hinweise).
5. Nach Wunsch mit Schokoladenraspeln, Kakaopulver, karamellisierten gehackten Nüssen oder gehobelten Mandeln garnieren.

Genießen Sie es! Sie können es mit den eleganten Lange Eislöffel mit geradem Griffende, speziell für Eis, von WMF.

Notizen

Das Hinzufügen von Likör zum Affogato ist optional. Ich genieße ihn pur oder mit Amaretto, aber hier sind einige Likör-Optionen, die gut zum Affogato passen:

1. Amaretto: Ein Mandellikör, der einen süßen und leicht bitteren Geschmack verleiht.
2. Frangelico: Ein Haselnusslikör, der wunderbar zu Eis und Kaffee passt.
3. Kahlúa: Ein Kaffeelikör, der den Espressogeschmack intensiviert.
4. Baileys: Ein irischer Sahnelikör, der eine cremige Textur und einen milden Geschmack verleiht.
5. Sherry, vom Typ Pedro Ximénez: Sehr süß und mit intensivem Rosinen- und Karamellgeschmack, kann einen köstlichen Kontrast zur Bitterkeit des Kaffees bieten.