Trilloliva, ein wirklich besonderes Olivenöl

Ihr wisst ja, dass ich euch von Zeit zu Zeit Neuigkeiten bringe, die mich wirklich begeistern. Heute habe ich eine davon: wir haben Trilloliva entdeckt, ein Olivenöl, das absolut unglaublich ist, ein echter Rohdiamant... und wir haben es exklusiv im Online-Verkauf in Spanien!

Ach, ich glaube, selten platze ich so unvermittelt mit etwas heraus... aber ich musste es sagen!

Kommen wir zum Wichtigen: das Öl Trilloliva. Trilloliva ist ein Familienunternehmen, das jahrhundertealte Olivenhaine bewirtschaftet und dann, basierend auf einem traditionellen Anbausystem, über eine Genossenschaft verwandeln sie die Oliven in Olivensaft, in extra natives Olivenöl.

Sie produzieren zwei Arten von Öl. Zuerst erzähle ich euch von dem, der mich beim ersten Probieren vollkommen gepackt hat, den sie AOVE Verde Gourmet nennen. Es handelt sich um ein sehr besonderes extra natives Olivenöl, das seinen Charakter dadurch gewinnt, dass eine noch grüne Olive verwendet wird, die nur 15 Tage im Oktober geerntet wird und ein Öl mit außergewöhnlicher Dichte, aber sehr zarter Gaumenstruktur ergibt

Was mich am grünen Trilloliva am meisten beeindruckt hat, ist die Geschmacksveränderung, die ich innerhalb weniger Sekunden erlebte: beim ersten Probieren wirkte es sanft, doch plötzlich begann sich ein köstlicher Geschmack zu entfalten, und es endete mit einer leichten Bitterkeit der grünen Olive, die noch lange im Mund blieb, aber ohne Schärfe.

Wie gesagt, das Trilloliva Gourmet ist ein wirklich vollständiges Öl, voller Nuancen im Geschmack und auch im Aroma (man findet Kräuter -wie Fenchel-, grüne Noten, Früchte oder Nüsse -wie Mandel). Außerdem stammt es von Oliven der Sorte Picual, was ihm die Eigenschaft verleiht, eines der stabilsten Öle auf dem Markt zu sein, und es ist auch ein echter natürlicher Olivensaft, da es kalt gepresst wird.

Um euch mit einer kleinen Kuriosität zurückzulassen, sage ich euch, dass mich der Geschmack dieses Öls so beeindruckte, dass ich meinen Vater anrief, damit er es probiert. Er ist ein großer Ölverkoster (er liebt Olivenöl!), also konnte der kleine Schatz, den ich gerade entdeckt hatte, nicht nur bei mir bleiben. Ich ließ ihn probieren, und nach ein paar Sekunden sagte er mir: "Claudia, oh, was für ein Öl, woher ist das, ich will eine Flasche, nimmst du es jetzt in den Shop auf!"

Und so haben wir es gemacht! Ab heute findet ihr das grüne Trilloliva Gourmet in unserer Rubrik Vorratsschrank. Das Schönste dabei ist außerdem, dass die Familie, die Trilloliva führt, Claudia&Julia kannte, und nachdem wir über die Freude gesprochen hatten, ihr Öl aufzunehmen und bekannt zu machen, haben sie uns die Exklusivität für den Online-Verkauf gewährt (tausend Dank, Ana!).

AOVE Gourmet und AOVE in 5L-Kanister

Vielleicht ist es auch interessant für euch zu wissen, dass ich kürzlich herausgefunden habe, dass dieses Öl weltweit große Auszeichnungen erhalten hat: Goldmedaille beim Internationalen AOVE-Wettbewerb in Los Angeles (USA), Doppelgold in Athen, Silbermedaille in Frankreich, Finalist in Jaén, Gold in Japan und auch in Israel... Zumindest hat mein Gaumen sich dieses Mal nicht geirrt!

Abgesehen von der Sorte Verde Gourmet, die ihr besonders genießen werdet, wenn ihr sie in grünen Salaten, zu Pasta, zu Fisch, auf Brot verwendet... (bei Rezepten, in denen das Dressing im Vordergrund steht!), haben wir auch das extra native Olivenöl (das AOVE Trilloliva) aufgenommen. Dieses Öl stammt ebenfalls von der Sorte Picual, mit viel Charakter und einem klassischen Geschmack eines extra nativen Olivenöls von höchster Qualität (ihr werdet es auch nicht bereuen, es zu probieren!). In diesem Fall wird es aus der Olive ab der zweiten Novemberhälfte hergestellt.