Opiniones y preguntas
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Con la sartén de acero inoxidable De Buyer Affinity te podrás poner el gorro de cocinero profesional. Y con razón: es una de las sartenes de más alta gama del mercado, y sus cualidades te permitirán un control fabuloso de la elaboración de tus recetas. Además, puedes estar seguro de que no entran en tu cocina antiadherentes ni productos químicos añadidos.
A diferencia de otras sartenes de acero inoxidable, la serie Affinity de De Buyer consta de 5 capas de acero inoxidable y aluminio tanto en la base como en las paredes de la sartén. Gracias a ello, no solo tienes una distribución magnífica del calor por toda la superficie (no solo en la base, también en los laterales, lo que te permite ganar tiempo y un resultado mucho más óptimo), sino que además, esas 5 capas de acero y su densidad te aporta también un control de la temperatura de lo más óptimo: verás como la cocción responde rápidamente en el momento en que subes o bajas la potencia del fogón (cuando bajas el fuego, la sartén responde rápidamente reduciendo la temperatura en toda su superficie, e igualmente cuando subes la temperatura.
Así, la serie Affinity absorbe y distribuye el calor magníficamente gracias a su tecnología multicapa, lo que se traduce en una cocción de los alimentos homogénea y eficaz.
No hace falta añadir que es una sartén estéticamente preciosa: su
Es apta para todo tipo de fuegos, incluida la inducción, y también es apta para el horno.
Diámetro superior | Diámetro base | Altura | Peso |
20 cm | 13 cm | 4 cm | 0,78 |
24 cm | 17 cm | 4 cm | 1,2 |
28 cm | 20 cm | 4,5 cm | 1,5 |
32 cm | 23 cm | 5 cm | 1,8 |
Fundada en 1830 en Le Val d'Ajol (Francia), De Buyer es una empresa familiar que fabrica artículos de cocina para profesionales y restaurantes de alta cocina en todo el mundo. Con más de 2000 productos en catálogo en la actualidad, exporta a 95 países. Conocidísima en los círculos gastronómicos franceses, De Buyer colabora con escuelas de cocina tan prestigiosas como l’École Nationale de la Pâtisserie, l’École de Cuisine Alain Ducasse y l’École Ferrandi.
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Si aprendes a usarla bien, esta sartén es la mejor inversión que puedes hacer. Y te durará años y años, son a prueba de bombas.
No puedo estar mas contento con la sartén, el peso es correcto me la esperaba mas pesada. El tamaño es perfecto, me da perfectamente para cocinar para cuatro, hasta más incluso. En cuanto a limpieza, con tener un nanas la tarea se resuelve en segundos.
Ya estrené la sartén de 20 cm. que compré: hice un huevo frito, la prueba de fuego, y no se rompió ni nada. Tengo que mejorar el control de temperatura y cómo actuar con cada tipo de alimento pero... si salió un huevo frito, todo lo demás creo que saldrá.
Y, además, es una sartén preciosa. El mango está muy bien diseñado para empuñarla. No se calienta apenas (aunque si estás mucho rato usándola, creo que sí se calentará). En fin. Yo ya he pedido otra sartén del mismo modelo pero de 28 cm. Los envíos de Claudia & Julia llegan rápido y perfectamente embalados. ¡ESTUPENDO!
Sartén acero inoxidable Affinity de De Buyer
Poco mas que añadir con respecto a otros comentario, sencillamente insuperable. Estéticamente muy bonita y más ligera de lo que esperaba. El embalaje y envío de 10 como es habitual en Cladia&Julia. Aunque algunos comentarios han hecho referencia a recetas flipantes, ya la tenia echado el ojo desde mucho antes de que viera los videos. Ahora ya tengo toda la colección 20, 24, 28 y 32.
Claudia&Julia nace a finales de 2012 como respuesta a nuestro entusiasmo por la cocina y los utensilios de calidad.
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