¿Conoces la combinación maravillosa que forman el queso y la mermelada? Pues ese efecto, pero con el plus de la miel y del toque y jugosidad de la fruta asada, es el que consigues con esta estupenda receta de verano. Este camembert fundido en quesera y acompañado de albaricoques y romero va a ser la estrella en los aperitivos de verano o como entrante para una cena a dos.
Las recetas en quesera son perfectas para quedar bien sin complicaciones, porque se hacen prácticamente solas. En este caso, la mezcla del queso y el calor del asado es ideal para potenciar el sabor y aroma del albaricoque, una fruta de temporada con un exquisito sabor y un delicado aroma, que combina de maravilla con los quesos de vaca de pasta blanda.
Ya verás como, en cuanto lleves la quesera a la mesa y la destapes, la suma de los aromas del albaricoque, el queso, la miel y el romero va a dar como resultado una fragancia que te va a encantar. Por último, una recomendación: ten a mano un buen pan para disfrutar de este delicioso plato.
Y ahora, ¡a por la receta!
Ingredientes
- 1 queso Camembert (puedes usar brie u otro cremoso, como el coulommiers)
- 3 o 4 albaricoques
- 2 cdas de miel
- 2 cdas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cda de semillas de girasol
- 1 o 2 ramitas de romero fresco
- Sal y pimienta
- Rebanadas de pan tostado o galletas saladas para servir
Elaboración
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Coloca el queso camembert en la Cheese Baker y haz unos cortes en forma de cruces en la corteza superior. Una vez hechos los cortes, con la punta del cuchillo, levanta ligeramente los cuadrados de corteza.
- Lava, seca y trocea los albaricoques; disponlos alrededor del queso y coloca algunos por encima.
- Espolvorea las semillas de girasol.
- A continuación, vierte la miel por encima y rocía con aceite de oliva.
- Coloca las ramitas de romero sobre los albaricoques. Coloca también una sobre el queso para decorar.
- Por último, añade la sal y la pimienta y cierra el 'Cheese Baker'.
- Hornea durante unos 15-20 minutos.
- Sirve con pan tostado, pan de semillas tostado, o galletas saladas.
Quesera cerámica Cheese Baker Emile Henry
NOTAS:
- Tal como se indica, puedes preparar esta receta con cualquier queso de características similares a las del camembert.
- Del mismo modo, puedes sustituir los albaricoques por melocotones o nectarinas.
- Elige la miel que más te guste, pero intenta que no tenga un sabor muy marcado. Una miel suave como la milflores, la de romero o la miel de limón le dan el punto justo de sabor y aroma sin tomar un protagonismo excesivo en el resultado final.
