Toast francese con mele al forno e cannella

Esiste qualcosa di meglio dei French toast per iniziare la giornata con il piede giusto? Il french toast fatto in casa è uno di quei classici che non passa mai di moda e la cosa più bella è che può essere personalizzato con ciò che più ti piace. Oggi vi propongo una versione con mela tostata e cannella , perfetta per quei giorni in cui volete coccolarvi senza complicarvi la vita... E vedrete come tutta la casa profumerà di casa! (Non so voi, ma il profumo del pane tostato e della cannella mi riporta alla mia infanzia, e a casa di mia madre).

Il French toast, conosciuto anche come "French toast ", è una ricetta semplice che consiste in fette di pane immerse in un composto di uova e latte , rosolate in padella finché non saranno croccanti fuori e soffici dentro . La cosa bella di questi toast è che puoi accompagnarli con quasi tutto: frutta fresca, sciroppo d'acero, cioccolato... qualunque cosa tu voglia! Ma oggi ho deciso di realizzarli con un tocco autunnale, sfruttando il sapore dolce e spaziale delle mele tostate con cannella. Ti prometto che non ti ci vorrà molto e che adorerai il risultato.

Preparate il grembiule e scegliete mele e pane perché... Andiamo con amore per questa ricetta che adoro! Spero che ti piaccia.

Ingredienti:

Per il toast francese:

• 4 fette di pan brioche (o pane baguette, francese o a vostra preferenza)
• 2 uova
• 200 ml di latte
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 cucchiaio di zucchero (facoltativo)
• un pizzico di sale
• Burro

Per le mele cotte:

• 2 mele (a tua scelta, non sbucciate per più consistenza o sbucciate se vuoi che si sfaldino)
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 1 cucchiaino abbondante di cannella in polvere
• 1 cucchiaio di burro
• Anice stellato (facoltativo)

Preparazione:

1. In una ciotola sbattete le uova, il latte, l'estratto di vaniglia, lo zucchero e un pizzico di sale fino ad ottenere un composto ben montato e amalgamato.
2. Immergere le fette di pane nel composto di uova da entrambi i lati, assicurandosi che siano ben inzuppate.
3. Scaldare una padella larga a fuoco medio (con la padella in acciaio inox Affinity non si sbaglia) e aggiungere un po' di burro. Cuocere le fette di pane per 2-3 minuti su ciascun lato, fino a quando saranno dorate e croccanti.
4. Mentre il toast cuoce, tagliate le mele a cubetti. In un pentolino (per queste preparazioni potete usarne uno di rame oppure di acciaio inox), fate sciogliere il burro e aggiungete i cubetti di mela, lo zucchero di canna e la cannella. Cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le mele saranno dorate e tenere, ma non completamente distrutte, circa 5 minuti.
5. Servire il french toast su un piatto e cospargervi sopra le mele cotte.
6. Se preferite potete decorare con un po' di cannella o un filo di miele.

Gradi

• Se invece di notare i pezzi di mela ti piace morbida, puoi cuocerla più a lungo e schiacciarla, fare una composta o utilizzare mele molto tenere (se è così che ti piace, ti consiglio di sbucciare le mele così si sfaldano più facilmente).
• Puoi aggiungere noci, uvetta o un tocco di panna montata. Visto che è un giorno in cui diventiamo avidi... Da perduti al fiume!
• Personalmente, mi piace usare le mele rosse quando voglio che siano sode e apprezzo un contrasto più acido, e le mele giallo oro quando voglio che si sfaldino o facciano una composta, ma dipende totalmente dalle tue preferenze usare una varietà o l'altro.

La ricetta in versione veloce!

Nella vostra vita quotidiana potete anche preparare una versione espressa e deliziosa di questi toast, semplicemente preparando dei toast "normali" (non francesi) e presentandoli con la mela con un tocco di cannella. Per fare questo, tostate il vostro pane preferito e, nel frattempo, mettete la mela tagliata a cubetti nel pentolino con un cucchiaio di burro (acqua, se volete farla soffriggere un po'). Aggiungete la cannella e un po' di zucchero di canna e fate cuocere per qualche minuto. Togliere dalla casseruola e servire sopra il pane. Hai dei toast super deliziosi in pochi minuti!

Spero che questi toast con mele al forno vi piacciano!