La ricetta di oggi si ispira ad un piatto della cucina greca, la tirapitas o tyropitas, fatta con pasta filo e farcita con uova e formaggio, ma che Lola (autrice del blog Loleta ) ha adattato ai suoi gusti e prepara con spinaci, formaggio e uvetta. Un ottimo piatto da gustare ad ogni cena e che preparerete in pochi minuti!
Questa è una delle versioni quaresimali che mi piace di più preparare in casa. In questo periodo dell'anno cerco di mettere in pratica le ricette della tradizione. Abbiamo una gastronomia molto ricca di tradizioni e la Quaresima e la Veglia offrono infinite possibilità in tutta la Spagna.
Ma mi piace molto anche la cucina internazionale, quindi oggi prepareremo un piatto della cucina greca , un mix di diverse specialità che ho adattato ai miei gusti. In Grecia lo potete trovare ripieno di formaggio e fritto, oppure con pasta di pane e ripieno di spinaci.
Questa di oggi è la mia versione personale , perché invece di utilizzare solo uova e formaggio, ho inserito uvetta e spinaci . Adoro il sapore dell'uvetta con la feta, ma se vuoi puoi tralasciarla e sarà altrettanto buona.
Inoltre, invece che fritta, si prepara al forno perché la trovo più leggera e facile da preparare. Per prepararlo così non serve uno stampo particolare. Come stampo ho utilizzato la mia casseruola bassa Bra da 24 cm perché è perfetta per questa ricetta.
Coltello Pallarès in acciaio al carbonio , macina sale e pepe Le Creuset e casseruola bassa antiaderente Bra Efficient Orange .
Ingredienti
- 9 fogli di pasta filo
- 1 spicchio d'aglio
- 100 ml di olio d'oliva
- 250 g di foglie di spinaci freschi
- 250 g di formaggio feta
- 60 g di uvetta
- Pepe nero appena macinato
- 1 uovo sbattuto (facoltativo)
Preparazione della pasta filo e assemblaggio
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 180 gradi.
- In una padella Efficient Bra , scaldare un filo d'olio. Rosolare l'aglio tritato finemente e aggiungere gli spinaci. Fate rosolare per qualche minuto. Aggiungete l'uvetta e fatela rosolare per un altro minuto. Scolate gli spinaci per far uscire tutta l'acqua. Prenotare.
- Tagliare o sbriciolare il formaggio e mescolarlo con gli spinaci.
- Metti un foglio di pasta filo sul bancone. Dipingere con olio d'oliva . Coprire con un altro foglio di pasta filo. Ripeti ancora una volta. Dovremmo avere tre fogli di pasta filo.
- Disporre una porzione del ripieno di spinaci sull'estremità della pasta filo. Inizia a rotolare finché non ottieni un cilindro. Mettilo all'interno della pentola .
- Ripetete l'operazione e posizionateli uno dopo l'altro, infilando un'estremità all'interno dell'altro rotolo.
- Dipingi con olio d'oliva. Cuocere per 20-25 minuti fino a doratura. Se vi piace un mix tra dolce e salato, potete servirlo accompagnato da un po' di miele.
Macinini sale e pepe Le Creuset E Pentola bassa antiaderente Bra Efficient Orange .
Comentarios
Isabel dijo:
Buenísima pinta !!!
Me surge una duda, las espinacas no las salteas nada nada ???
Mil gracias ! La anoto para el próximo finde !
Luz Maria Arango dijo:
Se ve deliciosa!!! Hay que ensayar a ver cómo me queda🤗
Isabel dijo:
Javier dijo:
He visto que la sarten que tenéis en la foto corresponde al modelo Efficient Plus, más moderna que la Efficient, no sé si disponéis de ella en vuestro catálogo
Mireia Miguel dijo:
Deliciosa!!! Añadir una curiosidad: sí es de espinacas deja de ser “tirópita” para convertirse en “spanakópita” (versión con y sin feta) =D y si es “jortópita”, es de verduritas silvestres, normalmente con mucho hinojo.
Carmen Duran dijo:
Entre los ingredientes figura 1 huevo batido como opcional, y en el desarrollo de la receta no se pone. En cambio, se menciona miel como opcional. ¿Hay algún error?
Yvette dijo:
Interesante receta. Parece fácil de preparar y ligera. ¡la probare!