Carolina, autrice di La Cocina de Carolina , ci propone una ricetta dolce che potrete preparare senza rimpianti : questa mousse al cioccolato, a base di avocado, è facile da preparare, leggera e molto gustosa!
Dopo le feste starete sicuramente pensando di mettervi a dieta o almeno di ridurre il consumo di dolci per perdere quei chili di troppo che abbiamo preso in questi giorni. Dato che non sono affatto una fan delle diete express, che producono solo effetti di rimbalzo che finiscono per farti ingrassare ancora di più, oggi ti propongo una ricetta salutare per la mousse al cioccolato, molto più leggera di quella a cui siamo abituati.
Inoltre questa mousse è adatta agli intolleranti al lattosio e ai vegani, poiché non contiene latticini ed è composta solo da ingredienti naturali, tutti sani e benefici per la salute.
La base è a base di avocado, un ingrediente ricco di grassi sani ed essenziali per il nostro organismo, è ricco di fibre, che vi aiuteranno ad eliminare le tossine accumulate dagli eccessi di queste giornate. L’avocado è il sostituto perfetto della panna perché contiene grassi monoinsaturi che sono molto benefici per la nostra pelle e le cellule muscolari e possono anche abbassare i livelli di colesterolo cattivo.
Set di due stampini in ceramica Le Creuset
Ingredienti
40 g di cioccolato 70%.
2 avocado molto maturi
2 cucchiai di sciroppo d'agave
1 cucchiaio di olio di cocco (sciolto)
250 ml di latte di mandorla senza zuccheri aggiunti
2 cucchiaini di estratto di vaniglia Nomu
Un pizzico di fior di sale
2 cucchiai di mandorle tritate (o farina di mandorle)
Mirtilli freschi per decorare
Preparazione
1. Mettiamo in una ciotola capiente l'avocado, l'estratto di vaniglia , lo sciroppo d'agave, il latte di mandorle, l'olio di cocco e il sale e sbattiamo con la frusta fino ad ottenere una consistenza più o meno cremosa.
2. Facciamo sciogliere il cioccolato a bagnomaria e lo aggiungiamo alla crema di avocado e continuiamo a sbattere alla massima velocità per circa 2-3 minuti.
Miscelatore per utensili da cucina
3. Controlliamo il punto di dolcezza e, se necessario, aggiustiamo con altra agave. Se volete potete aggiungere anche altro cioccolato, potete unirlo al cacao in polvere sgrassato.
4. Versare la mousse nei nostri stampini e far riposare in frigorifero per almeno un'ora.
Serviamo con mandorle tritate e mirtilli rossi.
Comentarios
sandra dijo:
Muy buena pinta y con lo que me gusta el chocolate, y encima light! Es perfecto jeje
Te dejo mi aportación de mousse por si quieres echarle un vistazo y probar otros sabores, también es muy sanito ;)
https://justfoodlovers.wordpress.com/2016/03/11/mousse-de-fresa-y-yogur/
Claudia dijo:
Hola Andrea,
Sí, disculpa, tienes razón que no estaba indicado en la receta. Se debe añadir al principio de todo, al mezclar la mayoría de ingredientes, ahora mismo lo corrijo en el texto, gracias y disculpa las molestias!
Claudia dijo:
Hola Margarita, tanto el extracto como el aceite de coco los encuentras en nuestra sección de despensa, te dejo los links:
http://www.claudiaandjulia.com/products/extracto-de-vainilla-para-reposteria-50gr-nomu
http://www.claudiaandjulia.com/products/aceite-virgen-bio-organico-de-coco-la-tourangelle-31-4cl
El sirope de ágave lo puedes encontrar en grandes superficies (a menudo cerca del azúcar y la miel), o en algunas herboristarías. Espero que la localices, y ya nos dirás qué tal resulta este delicioso mousse! :)
Saludos, Claudia
Margarita dijo:
Hola!! Quisiera hacer este mousse pero no sé dónde encontrar el sirope de agave ni lo q es el extracto de vainilla Nomu, y porque específicas fundido en el aceite de coco, mil gracias!!!
Andrea Aguilera dijo:
Hola! Me gusta mucho la receta y la quiero hacer pero dice aceite de coco y en la preparación no sale donde va… Me lo corriges???