Mini pancake olandesi

Se parliamo di pancake le possibilità sono infinite e se parliamo di quelli olandesi
anche i pancake.

Normalmente questo è il nome delle frittelle che si preparano nel forno e in una padella di ferro, ma daremo una svolta e le prepareremo in dimensioni individuali e in mini cocotte . Li cuoceremo anche al forno, ma saranno ancora più belli e li finiremo con un delizioso sciroppo d'acero, anche se ovviamente potete servirli anche con panna o gelato.

Ingredienti

• 3 uova
• 130 ml di latte
• 85 g di farina
• 1 cucchiaino di cannella
• Un pizzico di cardamomo macinato
• un pizzico di sale
• 1 cucchiaio di miele

Per servire:

• Una manciata di frutti rossi
• un po' di sciroppo d'acero

Vassoio in ceramica Le Creuset , mini cocotte Le Creuset , tazzina da caffè in porcellana Revol e spatola Le Creuset .

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 210 gradi.
2. Disporre le uova in un vassoio di ceramica Le Creuset e sbatterle fino a renderle molto schiumose.
3. Aggiungere il latte, la cannella e il cardamomo, il sale, il miele e la farina e sbattere ancora.
4. Ungere delle mini cocotte Le Creuset con un po' di burro. Farcire e cuocere in forno a 200 gradi per circa 8 minuti fino a doratura. A seconda del forno potrebbero essere necessari un paio di minuti in più o in meno.
5. Servire subito con frutti di bosco e sciroppo d'acero.
6. Queste frittelle si sgonfiano poco dopo essere uscite dal forno, quindi vale la pena mangiarle appena fatte anche se in casa le preferiamo calde e le lasciamo raffreddare un po'. Scendono, ma sono altrettanto buonissimi.

Vassoio in ceramica Le Creuset , mini cocotte Le Creuset , Tazzina da caffè espresso in porcellana Revol e Spatola Le Creuset .