Se parliamo di pancake le possibilità sono infinite e se parliamo di quelli olandesi
anche i pancake.

Normalmente questo è il nome delle frittelle che si preparano nel forno e in una padella di ferro, ma daremo una svolta e le prepareremo in dimensioni individuali e in mini cocotte . Li cuoceremo anche al forno, ma saranno ancora più belli e li finiremo con un delizioso sciroppo d'acero, anche se ovviamente potete servirli anche con panna o gelato.

Baby olandese in mini cocotte

Ingredienti

  • 3 uova
  • 130 ml di latte
  • 85 g di farina
  • 1 cucchiaino di cannella
  • Un pizzico di cardamomo macinato
  • un pizzico di sale
  • 1 cucchiaio di miele

Per servire:

  • Una manciata di frutti rossi
  • un po' di sciroppo d'acero

Vassoio in ceramica Le Creuset , mini cocotte Le Creuset , tazzina da caffè in porcellana Revol e spatola Le Creuset .

Preparazione

  1. Preriscaldare il forno a 210 gradi.
  2. Disporre le uova in un vassoio di ceramica Le Creuset e sbatterle fino a renderle molto schiumose.
  3. Aggiungere il latte, la cannella e il cardamomo, il sale, il miele e la farina e sbattere ancora.
  4. Ungere delle mini cocotte Le Creuset con un po' di burro. Farcire e cuocere in forno a 200 gradi per circa 8 minuti fino a doratura. A seconda del forno potrebbero essere necessari un paio di minuti in più o in meno.
  5. Servire subito con frutti di bosco e sciroppo d'acero.
  6. Queste frittelle si sgonfiano poco dopo essere uscite dal forno, quindi vale la pena mangiarle appena fatte anche se in casa le preferiamo calde e le lasciamo raffreddare un po'. Scendono, ma sono altrettanto buonissimi.

Vassoio in ceramica Le Creuset , mini cocotte Le Creuset , Tazzina da caffè espresso in porcellana Revol e Spatola Le Creuset .

Autore della ricetta: Lola Bernabé de Loleta, Life Market & Cooking

Comentarios

Helena dijo:

Cuantas mini cocottes salen con esta receta?

Helena dijo:

Cuantas mini cocottes salen con esta receta?

Helena dijo:

Cuantas mini cocottes salen con esta receta?

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