Mela arrostita con crema pasticcera in padella

Approfittiamo della Dupla! La doppia padella di Bra è meravigliosa: è già meravigliosa da usare da sola, singolarmente, ma quando metti insieme quelle due padelle puoi fare miracoli. Da una meravigliosa frittata senza versare nulla ad una tarte tatin... Oppure questa deliziosa ricetta di mele arrostite con crema pasticcera con un tocco di vaniglia! Un dessert perfetto e ideale, che vi incoraggio vivamente a provare.

BRA Dupla Prior Padella

Ingredienti

• 4 mele (noi abbiamo usato la Gala, che con la sua punta acida contrasterà maggiormente con la crema pasticcera, ma con la Golden la ricetta è anche buonissima)
• 80 ml di acqua
• 2 cucchiai di burro
• 1 bastoncino di cannella
• 1 cucchiaio abbondante di panela

Per la crema pasticcera:

• 500 ml di latte a temperatura ambiente
• 3 tuorli d'uovo M
• 6 cucchiai di zucchero
• 1 cucchiaio colmo di amido di mais
• La buccia di un limone
• La buccia di un'arancia

Preparazione

1. Metti le mele pulite e non sbucciate nel padella Duetto di reggiseni . Bucherellateli con uno stuzzicadenti e aggiungete sopra il cucchiaio di panela. Mettete all'interno la stecca di cannella e coprite la padella con l'altra metà. Mettete sul fuoco basso e fate cuocere per 40 minuti.
2. Trascorso questo tempo, spegnete il fuoco e lasciate riposare la padella per 5 minuti prima di aprirla.
3. Mentre le mele cuociono prepariamo la crema pasticcera. In un pentolino (noi abbiamo utilizzato il classico Efficient Orange ), scaldare il latte insieme alla scorza di limone, alla buccia d'arancia e allo zucchero. Lasciare cuocere a fuoco basso per 10 minuti, per infondere nel latte gli aromi degli agrumi. Mescolare di tanto in tanto.
4. Filtrare il latte infuso e rimetterlo nella casseruola. Aggiungete i tuorli sbattuti e scaldate a fuoco medio, facendo attenzione a non far bollire e mescolando continuamente, con l'aiuto di una frusta.
5. In un bicchiere a parte sciogliete l'amido di mais in 3 cucchiai di latte a temperatura ambiente o freddo. Quando il latte nel pentolino comincia ad addensarsi, aggiungete l'amido di mais sciolto e continuate a mescolare finché la crema pasticcera non si addensa maggiormente, senza mai farla bollire: noterete che all'improvviso il composto nel pentolino comincia a prendere corpo, si addensa; Quando ciò accade, aspetta ancora mezzo minuto mentre continui a mescolare e... la crema pasticcera è pronta!
6. Al momento di servire, presentate una mela in una ciotola o un piatto e servitela con la crema pasticcera, o in una ciotola separata in modo che ognuno possa servirsi da solo, oppure versando qualche cucchiaio o mestolo di crema pasticcera sopra la mela (se lo fate davanti cena, vi posso garantire che vi verrà l'acquolina in bocca e non vedrete l'ora di provare quei deliziosi dessert).
7. Come tocco finale potete cospargere la superficie con cannella in polvere e zucchero di canna.

Questa ricetta mi sta facendo gli occhi da molto tempo. La nostra cara Loleta lo ha preparato per Bra tanto tempo fa, e finalmente ve lo portiamo sul blog. Spero che ti piaccia molto.

Gradi:

• Fai cagliare delle uova sopra dei ceci, una ratatouille, delle patate... in soli 3 minuti, senza una goccia di olio.
• Arrostisci dei peperoni, delle fragole, un... senza dover accendere il forno
• Prepara la pizza in padella, oppure prepara una tatin nella Dupla, dato che ha un meraviglioso effetto forno sul fuoco, senza bisogno di accendere il forno.
• Usatela come padella individuale e coprite con la seconda padella per far sciogliere velocemente il formaggio nella ricetta che state preparando.
• Prepara delle deliziose mele o pere nel vino.
• Usatelo per fare la marmellata, vedrete come la frutta si scioglie velocemente.
• Mantieni il cibo caldo più a lungo.
• Prova tutte le deliziose ricette di tortilla fornite con il ricettario che troverai al suo interno al momento dell'acquisto.