Uova con prosciutto e Comté in cocotte

Potete farle al forno o al microonde, e vi assicuro che questa ricetta delle uova in mini-cocotte con prosciutto e formaggio entrerà a far parte del ricettario settimanale di famiglia dal momento in cui la proverete.

Questa è una ricetta molto semplice da preparare, che potrete realizzare in forno o nel microonde in 2 minuti. Quale ricetta batterà questo record? In più lo preparerai con 3 degli ingredienti più utilizzati in cucina. È un successo assicurato, ti farà fare bella figura e lo avrai pronto prima di dire "Mangiamo!".

Oltre a realizzare la ricetta, vi invito anche a scoprire le nuove mini cocottes di Emile Henry : queste nuove casseruole in ceramica di alto design sono tanto belle quanto funzionali, e le userete come mini cocotte, come ciotola, come zuppiera e per gustare le uova a tavola grazie a quella tapa speciale che hanno realizzato. Bravo, Emile Henry!

Vi lascio allo scritto passo passo e lo vedrete anche nella video ricetta qui sotto.

Ingredienti (per ogni mini cocotte)

• 2 M di uova, a temperatura ambiente
• 20 g di formaggio Comté
• 25 g di prosciutto cotto
• 35 g di panna intera
• Prezzemolo ed erba cipollina
• pepe macinato
• fiore di sale

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 220°C (vedi note, se volete farli nel microonde).
2. Tagliate il formaggio Comté a cubetti o grattugiatelo, come preferite.
3. Tagliare il prosciutto a cubetti o listarelle.
4. Tritare alcuni gambi di erba cipollina e alcune foglie di prezzemolo.
5. Disporre le erbe, la panna, il formaggio Comté e il prosciutto direttamente nella mini-cocotte Emile Henry .
6. Salate, pepate e separate gli ingredienti in modo da formare un buco al centro della casseruola. Rompi il guscio delle uova e posizionale delicatamente nello spazio che hai previsto per loro.
7. Coprire la mini cocotte e cuocere in forno a 200 ºC per 12-15 minuti.
8. Sfornate e disponeteli su un tagliere di legno per lasciarli riposare per 5 minuti.
9. Prima di servire, togliete il coperchio e decorate con altre erbe aromatiche fresche e qualche fiocco di sale sopra l'uovo. E servire con il pane, è quasi indispensabile!

Poi, poco prima di servire, tolgo il coperchio, aggiungo il resto delle erbe fresche e un pizzico di fior di sale.
Suggerimenti e consigli
Posso anche mettere questa preparazione nel microonde per 1 minuto e 50 secondi a 750 watt di potenza e lasciarla riposare per 3 minuti buoni prima di aprirla e mangiarla.

Gradi

• Prepara la ricetta al microonde in 2 minuti! Puoi anche cuocere le uova, nella mini-cocotte Emile Henry, nel microonde. Mettete i vasetti con il coperchio nel microonde e programmate 750 W per 1 minuto e 50 secondi, e lasciateli riposare altri 2 minuti prima di mangiare.
• Il bello di farlo in forno, al di là delle polemiche se sia preferibile o meno l'uso del microonde, è che in forno cuocerai progressivamente e potrai controllare più da vicino la cottura dell'uovo, a parte da Puoi ottenere un uovo tostato e un prosciutto che non troverai nel microonde.
• Quando si sfornano, posizionare sempre i pezzi in ceramica sopra un pezzo di legno o un panno: evitare il contatto diretto con il marmo e altre superfici fredde, per evitare sbalzi termici della ceramica (evitare shock termici).