Cialde dal cuore di mascarpone e confettura di ciliegie

Queste cialde al mascarpone e composta di ciliegie che vi porto oggi non sono da perdere! Sono deliziosi waffle, di cui ti innamorerai senza dubbio. Penso che sia un ottimo modo per far debuttare la nuova macchina per waffle a forma di cuore che abbiamo portato dagli Stati Uniti, da Nordci Ware. È così carino!

I waffle sono un dolce originale del Belgio, fatto con un impasto di latte, farina, burro e uova, e la loro bellezza è che oltre ad essere buonissimi da soli, sono un dolce che permette di realizzare tantissime varianti diverse in termini di presentazione .

Dall'accompagnarlo con ingredienti dolci (zucchero, miele, marmellata, cioccolato, sciroppi...) a tutti i tipi di accompagnamento salato o con la frutta , sono i più utili.

In questa occasione lo abbiamo accompagnato con la composta di ciliegie. Vi assicuro che è il più semplice che ci sia ed è buonissimo! Osa provarlo e coccola il tuo partner, la tua famiglia... e te stesso, perché preparando questi waffle te lo sarai guadagnato!

Ingredienti

Per la composta di ciliegie:

• 450 g di ciliegie dolci, fresche o congelate, snocciolate e senza picciolo
• 200 ml di succo d'arancia
• 60 g di zucchero

• 1 bustina di lievito per dolci
• 350 ml di latte intero caldo
• 2 cucchiai di zucchero
• 2 uova sbattute
• 450 g di farina
• 1/2 cucchiaino di sale
• 100 g di burro fuso

• Mascarpone a piacere

Preparazione

Per la composta di ciliegie:

1. Togliere il nocciolo alle ciliegie con l'aiuto dello snocciolatore OXO e poi metterle in un pentolino con il succo d'arancia e lo zucchero.
2. Cuocere a fuoco medio-basso scoperto per circa 30 minuti, finché non vedrete che si sarà ridotto della metà.

Per i waffle a forma di cuore:

1. Mescolare in una ciotola capiente il lievito con il latte e lo zucchero fino a completo scioglimento. Lascia riposare per 5 minuti.
2. Aggiungete poi lo zucchero, le uova, la farina, il burro e il sale e mescolate bene fino a quando non saranno ben incorporati. Lasciare riposare il composto in un luogo caldo per 15 minuti o un'ora.
3. Preriscalda la macchina per waffle (nel nostro caso abbiamo usato quella a forma di cuore, ma puoi usare la macchina per waffle quadrata Nordic Ware se è quella che hai). È importante che la macchina per waffle sia molto calda prima di aggiungere il composto.
4. Ungere la piastra per waffle con un po' di olio o burro aiutandovi con un pennello fino a coprire tutti gli angoli.
5. Aggiungi 230 ml di impasto nella macchina per waffle (saranno circa uno o due misurini, a seconda delle dimensioni della pentola) e stendilo per coprire tutte e 5 le cavità.
6. Cuocere da un lato per 3-5 minuti, quindi girarli e cuocerli dall'altro lato finché non saranno pronti. Vedrete che una volta cotti saranno dorati e gonfi.

Per il montaggio

1. Prendete una cialda e ricopritela con un cucchiaio di mascarpone e sopra un po' di marmellata di ciliegie.
2. Se preferite potete preparare il composto di mascarpone e confettura di ciliegie anche separatamente e servirlo già mescolato.

Il tocco sorpresa per la tavola: riservare una delle cialde e cospargerla di zucchero quando è ancora calda, in modo che si inumidisca con il vapore della cialda stessa (oppure applicare un goccio d'acqua sullo zucchero e mescolare, prima di versare nella cialda Usate uno spiedino e un supporto con un vasetto (io ho usato la zuccheriera Gefu , che va sempre bene per queste cose), per posizionare la cialda a bandiera sul tavolo (è un'idea facile e originale per decorare la tavola, San Valentino o rendere speciale un giorno qualsiasi, non credi?).

Cialde realizzate con la macchina per waffle Nordic Ware