Barrette di avena e frutta secca

Siamo sempre più quelli che non si rassegnano a mangiare prodotti trasformati, quelli che amano realizzare ricette in casa, con ingredienti sani e senza conservanti, e a maggior ragione se si tratta di prodotti che in teoria si chiamano “ salutare".

Ecco perché quando si tratta di cercare spuntini salutari, almeno sono molto esigente. Adoro le barrette di cereali, ma mi ha sempre scoraggiato il fatto che non si sa bene che sapore abbiano e che contengano tanti ingredienti che non si sa bene cosa siano, in più quando hanno una certa frutta, vorrei che ne prendessero un'altra... Quindi vorrei sapere cosa mangio e anche personalizzarlo secondo il mio palato.

Questo è quello che ho fatto oggi con queste barrette di cereali grazie all'essiccatore WMF , che mi ha permesso di disidratare senza sforzo non solo la frutta che ho utilizzato per queste barrette, ma anche di renderle della dimensione ideale con il suo stampo, che include la disidratatore. È una ricetta molto semplice ; Procediamo con questo:

Disidratatore per alimenti WMF e ciotola in porcellana Laura Ashley

INGREDIENTI: (Per circa 14 barrette come quelle nelle foto)

• 150 g di fiocchi d'avena
• 80 g di frutta secca tritata (nel mio caso noci e nocciole)
• 180 g di datteri snocciolati, ridotti in pasta
• 80 g miele di erica (puoi usare quello che preferisci)
• 50 g di frutta disidratata tagliata a pezzetti (io ho usato mela, cachi visto che siamo di stagione, banana e mango)
• 1 cucchiaino di cannella
• 1 pizzico di sale

PREPARAZIONE

1. Il giorno prima disidratiamo i frutti, tagliandoli di circa 4 mm di spessore ed eliminando il torsolo nel caso della mela e la buccia anche nel caso del cachi. Li posizioniamo su vassoi separati in modo che l'aria calda possa circolare e programmiamo il nostro essiccatore WMF per 8 ore a 70 gradi e ce ne dimentichiamo. Lei sola si fermerà alla fine dei tempi.
2. La mattina dopo, pronti per preparare le nostre barrette, preriscaldiamo il forno a 180ºC calore superiore e inferiore. Mettiamo i fiocchi d'avena e le noci su una teglia ricoperta con carta da forno. Tostiamo per circa 10 minuti, finché non inizieremo a vedere le scaglie dorate. Tiriamo fuori e lasciamo raffreddare un po '.
3. Mescoliamo con la frutta secca, la cannella, il sale, il miele e i datteri tritati fino ad ottenere una pasta.
4. Riempiamo con esso lo stampo (compreso nell'acquisto dell'essiccatore WMF ), lo copriamo con pellicola e lo mettiamo in freezer per 10 minuti.
5. Lo tiriamo fuori, lo sformiamo con cura e lo conserviamo in una scatola ermetica , separato da fogli di carta marrone.

Disidratatore alimentare WMF

Suggerimenti:

• Si mantengono bene per circa 3-4 giorni, se hai tempo perché durino così a lungo a casa.
• Potresti semplicemente volere uno stampo per barra. In tal caso, puoi utilizzare quello di Mastrad . Ma se non avete uno stampo, stendete l'impasto sotto forma di una sfoglia dello spessore di mezzo centimetro, mettetelo in freezer per circa 10-15 minuti, finché non si sarà indurito, e quando lo tirerete fuori , tagliali a tuo piacimento.