Riso con pollo e verdure in una pentola a cottura rapida

Oggi vi propongo una ricetta “da battaglia”, facile, risolutiva e, soprattutto, velocissima da preparare. Un riso con pollo e verdure in una pentola a cottura rapida con cui ti leccherai le dita. È un piatto che avrete pronto in un attimo e che potrete cucinare in qualsiasi giorno della settimana per sorprendere a casa. Una volta saltati gli ingredienti e coperta la pentola, avete poco più di 5 minuti per apparecchiare la tavola prima di servire il riso.

Questa è una delle meraviglie della cottura in una pentola a cottura lenta: riduciamo minuti ed energia! Questo vantaggio ci consente di preparare piatti come questo riso con pollo e verdure in una pentola a cottura rapida , che a priori può essere più laboriosa e che può essere pronto in meno della metà del tempo.

Propongo di sorprendere i vostri cari con questa deliziosa ricetta, cucinata con la pentola a cottura rapida Vitavit. ®Premium di Fissler . Con esso vedrai che il risparmio di tempo è ancora maggiore grazie al suo esclusivo fondo Cookstar® , un fondo di tipo "sandwich", con un disco di alluminio incapsulato mediante pressatura ad alta pressione, che elimina completamente l'aria interna tra gli strati. Poiché non c'è aria nella base del diffusore, il riscaldamento è molto più veloce, omogeneo ed efficiente.

Qui vi lascio la ricetta. E buon appetito!

Pentola a pressione Vitavit ® PremiumFissler

Ingredienti

• 200 g di riso
• 3 cosce di pollo ruspante (senza pelle e disossate)
• 2-3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• 1 cipollotto o ½ cipolla
• 1/2 zucchina (120-150 g)
• 1 carota media
• 1 peperone verde all'italiana (ca. 60 g)
• 470 g di acqua o brodo di pollo o vegetale
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• Qualche filo di zafferano
• Sale (a seconda di cosa contiene il brodo)

Preparazione

1. Tritare finemente il cipollotto e il peperone verde. Mondate e tagliate le zucchine e la carota a cubetti e le cosce di pollo a pezzetti.
2. Nella pentola a cottura lenta, con due cucchiai di EVOO, rosolare i pezzi di pollo a fuoco vivace. Prenotazione.
3. Nello stesso olio fate cuocere l'erba cipollina, i peperoni, le carote e le zucchine, abbassando la fiamma a una temperatura media in modo che non brucino. Se necessario aggiungete ancora un cucchiaio di olio.
4. Aggiungere il riso e mescolare per farlo rosolare un po'. Aggiungere il concentrato di pomodoro e mescolare.
5. Aggiungere il pollo, il brodo e lo zafferano e mescolare bene.
6. Chiudete la pentola a pressione, alzate leggermente la fiamma e aspettate che raggiunga la pressione 2. Una volta raggiunta la pressione, abbassate la fiamma a medio/bassa e fate cuocere per 5 minuti.
7. Spegnete il fuoco e lasciate perdere pressione in modo naturale (senza metterlo sotto il rubinetto, semplicemente a fuoco spento e lasciandolo raffreddare per qualche minuto). Aprire il coperchio non appena la valvola si è abbassata. Testare il sale e aggiungerne altro se necessario.
8. Se quando aprite vedete che ha molto liquido, mescolate, lasciate riposare un po' il riso in modo che possa finire di assorbirlo e servitelo caldo.