Ieri il nostro amico Àngels Pallàs era da We Love Cooking per uno speciale sulle torte salate. Uno di quelli che mi è piaciuto di più è stato questo croccante con funghi, spinaci e scalogno. Può essere realizzata con la dimensione che vogliamo, una torta grande oppure piccole torte singole come gli Àngeli preparati per noi ieri. Spero che la ricetta vi piaccia tanto quanto me!
Ingredienti
- pasta sfoglia
- 250 gr. funghi misti olio, sale e pepe
- 1 aglio
- 8-9 scalogno (scalogno)
- 3 mazzi di spinaci freschi
- 100 gr. formaggio di capra sbriciolato
- 2 uova intere
- 50cc di latte con un cucchiaino di amido
- 50cc di crema di latte Erbe fresche tritate
Preparazione
- Far rosolare i funghi puliti e tritati in una cocotte con un filo d'olio aromatizzato con aglio, sale e pepe.
- Aggiungiamo gli scalogni affettati e li lasciamo cuocere per circa cinque minuti. Togliamo i funghi e lo scalogno e nella stessa cocotte cuociamo le foglie degli spinaci finché non perderanno il colore e la durezza delle foglie crude.
- Ricopriamo lo stampo o gli stampini con la pasta sfoglia.
- Con l'aiuto del mixer mescoliamo il formaggio caprino, le uova, la panna, il latte e il cucchiaino di fecola. Salare e pepare e aggiungere le erbe tritate.
- Mettiamo i funghi e gli spinaci nella pasta sfoglia e versiamo sopra il composto che abbiamo preparato.
- La cuociamo in forno per circa 20 minuti e la serviamo calda o a temperatura ambiente.
Comentarios
Marieta dijo:
Son una delicia a pesar de no haberle puesto hierbas frescas y las he hecho en moldes de magdalenas de silicona. Geniales