Photographie prise par Wynmaker .
Aujourd'hui nous vous proposons une délicieuse recette de poulet cuisiné avec une cocotte doufeu Le Creuset !
Ingrédients
(pour 4 personnes)
- 4 cuisses de poulet fermier ou un poulet entier coupé en morceaux
- 100 g de mûres séchées
- 1 oignon français (chalote)
- 50 cl de crème fraîche de cuisson (crème fraîchte)
- 50g de beurre
- 25cl de vin jeune
- Sel/poivre moulu
- 500 g de tagliatelles fraîches
Préparation
- La veille, faites mariner les cuisses de poulet avec le vin. Une heure à l'avance, faites tremper les mûres dans un bol d'eau froide. Souche. Préchauffer le four à 180ºC. Épluchez et coupez l'oignon très finement.
- Faites fondre le beurre à feu doux dans le Doufeu : mettez les morceaux de poulet propres. Ajouter l'oignon coupé et faire revenir. Couvrez le Doufeu, mettez un peu de glace ou d'eau froide sur le couvercle et enfournez. Laissez cuire environ une heure (le temps varie en fonction de la dureté du poulet).
- Sortez le Doufeu du four, ajoutez le vin, les mûres et la crème fraîche. Remettez le Doufeu à four très doux et laissez-le réduire quelques minutes. Servir avec les tagliatelles.
