A nonstick pan is as practical as it is delicate. It's true that these pans are lighter than cast iron, for example, and they offer the great advantage of ensuring that food won't stick. But if you want that to remain true for a long time, and for the pan to be reliable in every sense, there are several things we strongly recommend.
Le Creuset spatula, Le Creuset pan and Le Creuset deep nonstick pan with handle
How to care for a nonstick pan
1. Nonstick pans are ideal for low-to-medium heat cooking. Cooking with them at high temperatures can degrade the nonstick coating over time and could even be harmful to health.
2. Do not use metal utensils to handle food! The nonstick coating can be scratched and lose some of its nonstick properties. It's always advisable to protect the coating as much as possible to ensure it stays in perfect condition.
We recommend always using wooden or silicone spatulas and spoons, and the same goes for tongs — I love working with wooden tongs, but there are also silicone ones.
3. Wash the pan by hand: we know putting it in the dishwasher is convenient and easy, but remember it will be in contact with other utensils that can scratch it, and dishwasher cleaning is very harsh and will wear down the nonstick coating over time. Washing it by hand only takes a moment, and despite what they say "Yes, it can go in the dishwasher", it will last much longer in perfect condition if you wash it by hand.
4. When you wash it by hand always use a gentle sponge or the yellow side of a sponge to avoid scratching or damaging the nonstick coating.
5. We tend to stack all the pans. After all the care you’ve given it, it’s a shame for it to get damaged because we put another pan or grill on top of it... When it comes time to store it, I recommend placing a cloth between pans, or use felt protectors, which are wide and very padded, making them very practical. Hanging them on the wall with a hanger or hooks is also a great option to prevent the nonstick coating from coming into contact with other utensils.
Always use wooden or silicone spatulas and tongs, use felt pan protectors or keep them separated using shelves or wall hooks.
Remember that a nonstick pan is a delicate utensil, and although it doesn't break easily, it does get damaged, and you should treat it with the care it deserves. Also, let me add that, with good care, a quality pan will last longer than others, and that's not an exaggeration: pans that have undergone strict quality controls and use higher-quality materials are more reinforced and will withstand longer in your kitchen. If you have a good pan, you have even more reason to take care of it.
Comments
Claudia&Julia said:
Hola Dubal. Es cierto que nosotros siempre recomendamos las sartenes de hierro para freir, aunque una sartén antiadherente no tendría porque dañarse, siempre y cuando se le diera un buen trato y se controlase la temperatura.
Para el plátano, nuestra recomendación sería hacerlo en una sartén antiadherente, dado que en una sartén de hierro se podría pegar con bastante facilidad.
Muchas gracias.
Dubal said:
Hola que tal amiga primero que nada felicitaciones por tu pagina y gracias por tus consejos, mi pregunta es la siguientes yo compre un sarten antihaderentes y amigo me comento que no lo utilizara con aceite para freir la comida por q podria darñarse tales como tajadas de platano pollo frito arepa ya que soy de Venezolano… es cierto eso?? gracias ante mano
Claudia&Julia said:
Hola Teresa, las sartenes de acero inox son las que menos cuidados necesitan, se pueden tratar igual que una olla normal de acero inoxidable. Se puede lavar a mano, o al lavavajillas si se quiere.
Si se llegase a rallar no afectaría para nada a su funcionamiento ni sería perjudicial para la salud, aunque si se puede evitar, siempre quedará más bonita ;)
En el mercado hay algunos productos especiales para limpiar el acero inoxidable. Se pueden utilizar, pero al contener químicos, después se aconseja lavar muy muy muy bien para que no queden restos al cocinar y pueda perjudicar.
Un saludo!
Teresa said:
Buenas noches!!! Siguiendo la línea de las sartenes, he comprado una de acero inox WMF y me gustaría saber cómo cuidarla (imagino que igual que el resto). De todos modos, hace tiempo vi en el Corte Inglés un producto de la misma casa especial para limpiar el acero, pero no sé si lo conocéis o tenéis información sobre él.
Como siempre, es un placer saludaros.
Hasta pronto..
Claudia said:
Hola José María, me alegra mucho que los consejos resulten de tu interés -y no, sin duda no son manías tuyas :) Y mil gracias por el aviso del error, corregido está ya, no sé dónde tenía la cabeza! Un saludo!
José María said:
Muy útiles vuestros consejos. Se los voy a reenviar a toda la familia, para que vean que no son manías mías.
Una pequeña observación:
A propósito de la frase: “utensilios que la pueden rallar”
“rallar”, con elle, es lo que se hace con el queso; y “rayar” es lo que no se debe hacer con las sartenes.