Brotbacken zu Hause gehört mittlerweile zu unseren Freizeitbeschäftigungen, und die Bäckereien haben es uns sehr leicht gemacht, mit wenig Aufwand und ohne Brotkenntnisse selbstgebackenes Brot zu genießen. Ich werde es dir zeigen! Ich bringe drei Brotrezepte mit, die sich hervorragend zum Mittag- und Abendessen oder sogar zum Mittagessen für einen köstlichen Toast mit Öl eignen: das Rezept für ein Zwiebelbrot , in das Sie sich verlieben werden, ein ideales Samenbrot für diejenigen, die sich selbst versorgen möchten und das Rezept für ein Walnuss-Gorgonzola-Ciabatta , das Ihr Favorit für informelle Abendessen werden wird.

Es gibt nichts Besseres, als zu Hause sein eigenes Brot zu backen und all die Brote, die ich mitgebracht habe, zu backen Moulinex Brotbackautomat , das sind einige von denen, die ich am häufigsten wiederhole.

Körnerbrot ist ideal zum Essen, aber ich persönlich mag es sehr, um ein großes Frühstück zu machen. Das Zwiebelbrot und das mit Walnüssen und Gorgonzola ist ideal, um ein wunderbares Abendessen zuzubereiten.

Glauben Sie mir, sie machen süchtig und sind auf diese Weise viel bequemer, als mit der Hand kneten zu müssen oder die Zeit zu beobachten, da die Programme alles können. Natürlich... ist es ratsam, die Qualität des Mehls, der Milch und aller Zutaten zu kontrollieren. Tue es!

Zwiebelbrot

Zutaten für 1 kg Brot:

  • 250 ml Wasser
  • 3 ½ Esslöffel Öl
  • 20 g Zucker
  • 2 ½ Teelöffel Salz
  • 640 g Spezialmehl für Brot
  • 1 ½ Teelöffel trockene Bäckerhefe
  • 130 g Zwiebel

Ausarbeitung

  1. Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, abtropfen lassen und abkühlen lassen.
  2. Gießen Sie die Zutaten in der folgenden Reihenfolge in den Bottich des Brotbackautomaten : Wasser, Öl, Zucker, Salz, Mehl und Hefe.
  3. Stellen Sie das Becken in die Maschine. Wählen Sie Programm 6, das Gewicht des Brotes und die Farbe der gewünschten Kruste.
  4. Drücken Sie die „Ein-Aus“-Taste. Beim ersten Piepton (nach ca. 25 Min.) die Zwiebeln zum Teig geben.
  5. Schalten Sie am Ende des Programms die Maschine aus, entfernen Sie den Bottich und nehmen Sie das Brot aus der Form.
  6. Jetzt können Sie dieses köstliche Brot genießen, das mit Ihrem Brotbackautomaten zubereitet wurde!

Samenbrot

Zutaten für 1 kg Brot:

  • 400ml Wasser
  • 2 ½ Esslöffel Rapsöl
  • 2 ½ Esslöffel Honig
  • 2 Teelöffel Salz
  • 330 g Roggenmehl
  • 330 g Vollkornmehl
  • 2 ½ Teelöffel trockene Bäckerhefe
  • 100 g Leinsamen
  • 30 g Sonnenblumenkerne
  • 20 g Mohn

    Ausarbeitung

    1. Geben Sie die Zutaten in der folgenden Reihenfolge in den Bottich des Brotbackautomaten : Wasser, Rapsöl, Honig und Salz.
    2. Als nächstes fügen Sie die beiden Mehle und die Trockenhefe hinzu.
    3. Stellen Sie den Eimer in die Maschine. Programm auswählen 6.
    4. Drücken Sie die „Ein-Aus“-Taste.
    5. Beim Ertönen des ersten Signaltons (nach ca. 23 Min.) den schwarzen Leinsamen, Sonnenblumen- und Mohnsamen hinzufügen.
    6. Schalten Sie am Ende des Programms die Maschine aus, entfernen Sie das Blech und nehmen Sie das Brot aus der Form.

    Du hast es schon! Sehen Sie, wie einfach es ist, mit dem Brotbackautomaten von Moulinex zu Hause Brot zu backen?

    Walnuss- und Gorgonzola-Ciabatta

    Zutaten für 1.250 kg Brot:

    • 450ml Wasser
    • 5 Esslöffel grüne Oliven
    • 2 ½ Teelöffel Salz
    • 760 g Spezialmehl für Brot
    • 80 g gehackte Walnüsse
    • 100 g Gorgonzola
    • 2 ½ Teelöffel Roggenmehl

    Ausarbeitung

    1. Gießen Sie die Zutaten in der folgenden Reihenfolge in den Bottich des Brotbackautomaten : Wasser, Olivenöl, Salz, Mehl, gehackte Walnüsse, Gorgonzola und Hefe.
    2. Stellen Sie das Becken in die Maschine. Wählen Sie Programm 13.
    3. Drücken Sie die „Ein-Aus“-Taste.
    4. Schalten Sie die Maschine nach einer Stunde aus und nehmen Sie den Teig aus dem Bottich.
    5. Die Arbeitsfläche bemehlen und den Teig in 8 rollenförmige Stücke teilen. Decken Sie sie mit einem Tuch ab und lassen Sie sie 1 Stunde lang bei Raumtemperatur aufblasen.
    6. Backofen auf 240°C (Kl. 8) vorheizen. Wenn der Ofen heiß ist, die Teigstücke mit einem Pinsel mit Olivenöl bestreichen. Legen Sie sie mit einem Behälter mit Wasser in den Ofen, um den Ofen zu befeuchten.
    7. Lassen Sie sie 25 Minuten kochen. Legen Sie sie zum Abkühlen auf den Rost. Und zum Genießen!
    Claudia Ferrer

    Kommentare

    Goisalde Moreno:

    Hola!
    Soy una adicta al pan y por lo mismo estaba buscando una forma de hacerlos en casa con una buena panificadora, y buscando en esta pagina de comparación https://www.comparacion.es/panificadoras/; encontre varias opciones de panificadoras y justamente decidí comprarme la panificadora de Moulinex, la escogí ya que pienso que es la mejor del mercado, por las ventajas en comparación a las otras, a mi me ha resultado la mejor!!…desde que la compré hago mis panes en casa libres de preservantes y aditivos no saludables, yo estoy encantada con esta maquina!!
    No sé si podrían publicar más recetas de panes, o quizás recetas de panes alemanes que son muy ricos y saludables.
    Gracias de antemano! :)

    Goisalde Moreno:

    Hola!
    Soy una adicta al pan y por lo mismo estaba buscando una forma de hacerlos en casa con una buena panificadora, y buscando en esta pagina de comparación https://www.comparacion.es/panificadoras/; encontre varias opciones de panificadoras y justamente decidí comprarme la panificadora de Moulinex, la escogí ya que pienso que es la mejor del mercado, por las ventajas en comparación a las otras, a mi me ha resultado la mejor!!…desde que la compré hago mis panes en casa libres de preservantes y aditivos no saludables, yo estoy encantada con esta maquina!!
    No sé si podrían publicar más recetas de panes, o quizás recetas de panes alemanes que son muy ricos y saludables.
    Gracias de antemano! :)

    Irene:

    Este post es una copia exacta del libro que trae la panificadora. Hasta se repiten los errores. En el pan de cebolla dice que se deje enfriar la cebolla. Hay que rehogarla primero? Si es así no se indica. Por favor, para copiar el libro mejor no hacer ninguna entrada. Todos los que tenemos la máquina tenemos el libro.

    Gemma:

    Hola en la chapada de Nueces y gorgonzola no ponéis la cantidad de aceite ni la cantidad de levadura

    Sole:

    Por favor alguna receta de pan sin gluten sería fantástico. Muchas gracias
    Estás recetas las probaré para mi familia, deben estar buenísimas.

    Nandi:

    Hola, q quiere decir q se enfríe la cebolla? Hay q rehogarla?

    Almudena:

    En la receta de la chaparrito cual es la cantidad de levadura que hay que poner

    Carmen :

    Poned alguna vez receta de pan sin gluten. Porque de estas tres que tienen muy buena pinta no puedo hacer ninguna. Gracias

    Conchi:

    En la receta de las chapatas pone 5 cucharadas de olivas verdes, no será de aceite de oliva?
    De todas formas tienen que estar deliciosos, que pena que no tengo planificadora, yo los amaso con Termomix y luego al horno. Un saludo

    Sweetie Carmen:

    Gracias por las recetas, deseando probar el de nueces y gorgonzola. Solo una duda, entiendo que estas recetas son para la Moulinex OW6101; yo tengo la Moulinex OW240E30, ¿a que programas de este modelo corresponden los programas 6 y el 13?
    Gracias!!!

    Silvia:

    En todas las recetas ponéis que se utilice levadura. No se puede hacer una masa madre o vieja, sin levadura? No tenéis ninguna receta para hacer pan sin levadura?
    Gracias

    Lorenzo Medina:

    Al pan de semillas si en vez de poner aceite colza usáis de oliva virgen, el sabor es estupendo y es más saludable.

    Paola:

    El de gorgonzola Y nueces ¿Cómo se haría de forma tradicional?
    Gracias

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