Butter-Popovers
Einfach, schnell und erfolgreich, die Wahrheit ist, dass die Zubereitung dieser köstlichen kleinen Brötchen namens Popovers zu einem Klassiker zu Hause werden wird.
Wenn Sie nicht wissen, was sie sind, sollten Sie wissen, dass Popover außen knusprige Butterbrötchen und innen fluffig und halbhohl sind . Sie sind ideal für jedes Frühstück oder Snack, und sie sind beide köstlich, um sie auf einfachste Weise zu begleiten: mit Marmelade, mit Schokolade, mit Honig, mit Sirup, mit Karamell ... Und wenn Sie möchten, können Sie sie auch aromatisieren (Gewürze in den Teig mischen) oder gefüllt machen mit Nüssen oder Früchten (unter den Teig mischen). Sie zuzubereiten ist wirklich einfach, der Spaß liegt in der Form , mit schmalen und hohen Hohlräumen, die es dem Teig ermöglichen, aufzugehen und einige originelle und auffällige Formen auf der Außenseite hervorzurufen.
Ich versichere Ihnen, dass sie aufgrund ihrer einfachen und schnellen Zubereitung, ihres köstlichen Geschmacks und der enormen Möglichkeiten, die sie Ihnen bieten, in dem Moment, in dem sie probiert werden, zu einem Stammgast werden.
Zutaten
- 4 große Eier
- 310 ml Milch
- 155 g Weizenmehl
- 55 g geschmolzene Butter
- 3/4 Teelöffel Salz
Vorbereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 210 °C vor und fetten Sie die Popover-Pfanne von Nordic Ware mit Butter ein (dieses Rezept wurde mit der Petite Popovers-Pfanne befolgt). reservieren
- In einer Schüssel alle Zutaten mit einem Schneebesen schlagen. Für ein optimales Ergebnis die Mischung mindestens eine halbe Stunde ruhen lassen, damit sich das Gluten entspannt und die Brötchen besser aufgehen.
- Füllen Sie jede Vertiefung der Form zu 2/3 Teilen (auf diese Weise verwenden Sie die Hälfte des Teigs) und backen Sie sie etwa 20-23 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
- Nehmen Sie die Form aus dem Ofen und lösen Sie sie sofort, damit der Teig knusprig bleibt, und lassen Sie sie auf einem Kuchengitter abkühlen.
- Den Füll- und Backvorgang mit dem restlichen Teig wiederholen.
Denken Sie daran, sie mit Schokolade, Honig, Ahornsirup, Marmelade in Ihrem Lieblingsgeschmack zu servieren ... Oder begleiten Sie sie mit etwas Öl und Käse, wenn Sie es vorziehen, denn es sind Brötchen, die Sie in tausend verschiedenen Kombinationen genießen werden.
Kommentare
Beatriz :
Hola , Los he probado hacer ya varias veces y siempre me paso lo mismo , cuando los saco del horno se bajan , por que?
Andrea:
Hola!!!
He hecho la receta pero se me han bajado completamente al sacarlos del horno…con lo altos y preciosos que estaban!!
Hay algún truco para que no se bajen?
Muchas gracias!!
Un saludo
Andrés Sarría Gurruchaga :
He hecho en moldes de acero inoxidable de los flanes, me han salido de rechupete he hecho con azúcar osea en ambas maneras, de cielo me han salido.
Aitor:
Las he hecho en el molde para magdalenas de le creuset, han subido increible, no podía dejar de mirar el horno. Gracias por la receta!!
Claudia:
Hola Ana, ¡Qué alegría me das! Me alegro mucho, y gracias por comentarlo porque por aquí había algún comentario que justamente hablaba de eso mismo :) saludos!
Claudia:
Hola MArt,a pues me temo que no sé decírtelo. Puedes probar, lo que puede ocurrir es que no suban igual (y el sabor no será el mismo, porque la leche de almendras u otra le aportará un sabor distinto), pero eso no quiere decir que salga un mal resultado… lo que sí que será un resultado algo distinto. Saludos!
Claudia:
Hola Jorge, verás que no :) En la mezcla has introducido ya aire, y el molde es tan estrecho que la masa se agarra a las paredes y va subiendo (mira sino el comentario que nos ha dejado Ana, resolviendo justamente tu duda) :) ¡Saludos!
Claudia:
Hola Ruth, la gracia de ese molde más estrecho está en cómo suben por las paredes y por las cantidades sobresale esa cantidad de masa tan redonda y simpática… pero sí puedes probar de hacerla en el molde para magdalenas: lo que puede ocurrir es que no cojan tanto impulso y no sobresalgan de esa misma forma (así que puede también que queden más densos por dentro), pero sin duda que puedes probar. Saludos!
Ana Iglesias:
Pensé que le faltaba levadura a la receta, pero antes de decir nada preferí probarla…suben que da gusto verlos…estoy deseando que se enfríe para hincarle el diente
Marta:
Hola! La leche se puede sustituir por leche vegetal como la de almendras? Gracias.
Jorge Ceberio:
No entiendo como sube la masa si no tiene levadura ? Tampoco azúcar ? No le faltan cosas a la receta ?
Ruth:
Hola, ¿se podrían hacer en moldes para magdalenas? Muchas gracias por vuestras recetas. Un saludo