In letzter Zeit ist bei vielen die Neugier gewachsen, Brot zu Hause zu backen. Mit der richtigen Rezeptur können Sie unkompliziert starten und tolle Ergebnisse erzielen. Das heutige Rezept, dieses einfache Brot en Cocotte , ist ein Rezept, mit dem Sie ohne Komplikationen ein zartes und lockeres Brot erhalten.

Einer der interessanten Aspekte dieses Rezepts ist, dass wir dieses Brot en Cocotte backen, in diesem Fall Every von Le Creuset, aber Sie können es in einer traditionellen Cocotte oder in einem Brotbackofen backen.

Die Every Cocotte ist aufgrund des Bügeleisens ideal zum Backen von Brot und Kuchen
Cast verteilt die Wärme gleichmäßig und sorgt für perfektes Garen, ohne dass außen Feuchtigkeit oder ähnliches erzeugt werden muss: Cocottes sind ein idealer Ofen für Ihre Brote!

Brot en Cocotte Jeden

Cocotte Every von Le Creuset

Zutaten (für 4 Portionen)

  • 10 g frische Hefe
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 1 ½ Tassen warmes Wasser
  • 3 und ½ Tassen Mehl
  • 1 ½ cc feines Salz

Toppings (optional)

  • karamellisierte rote Zwiebel
  • Dehydrierte Tomate
  • Feta Käse
  • Basilikumpesto

Vorbereitung

  1. Stellen Sie die Cocotte Every in den Ofen, um sie bei 180 °C vorzuheizen.
  2. Hefe, Zucker und Wasser in eine Schüssel geben und 5 Minuten ruhen lassen.
  3. Mehl und Salz in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. Machen Sie ein Loch in das Mehl und fügen Sie die vorherige Hefemischung hinzu. 5 Minuten kneten, es sollte glatt und glatt sein.
  4. Den Behälter mit Olivenöl einfetten und mit einem feuchten Küchentuch abdecken. Mikrowelle bei starker Hitze für 20 Sekunden. Lassen Sie es 5 Minuten ruhen und wiederholen Sie die Aktion für weitere 20 Sekunden.
  5. Den Teig zu einer Kugel rollen, in die Cocotte Every geben und mit dem äußeren Deckel (nicht dem Keramikdeckel) 25 Minuten backen. Nach Belieben Toppings * hinzufügen (optional) und unbedeckt weitere 15-20 Minuten backen.
  6. Lassen Sie das Brot vor dem Servieren 20 Minuten ruhen.

*Das Originalrezept sieht vor, die Toppings nach der Hälfte des Vorgangs hinzuzufügen, damit sie als Toppings selbst auf der Kruste bleiben. Ich persönlich füge sie dem Teig hinzu und mische sie hinein, bevor ich den Teig in die Cocotte gebe. Es hängt von Ihrem Geschmack ab und was Sie erhalten möchten, Sie können es auf die eine oder andere Weise tun, um ein Brot mit Belag zu haben oder sie in der Krume gemischt zu finden.

Kommentare

Dario:

Hola! Cómo puedo hacer pan sin horno usando solo la cocotte sobre vitro? Tengo que usar un difusor? Papel de hornear dentro de la cocotte? Aceite? Gracias!

Lourdes:

Uff, qué coraje que me dan estos comentarios difamadores.
La gente que hay detrás de esta empresa es de lo mejorcito que conozco. Atentos, serviciales, pendientes del cliente siempre ( y del no cliente, ya que esta receta es totalmente gratuita y al alcance de cualquiera).
Soy clienta de hace mucho tiempo y siempre he recibido un trato exquisito, sus productos son el resultado de miles de horas de búsqueda e imaginación y siempre nos sorprenden con novedades de muchas marcas a cual más apetecible.
Uno es libre de comprar donde le parezca, faltaría más, incluso de usar esta página para proveerse de buenas recetas gratuitas , conocer lo último del mercado gastronómico y sus características y luego comprarlo donde mejor le convenga. pero lo que no es admisible, es porque uno no haya entendido una receta, decir que detrás de esta empresa hay gente dejada ya que no es real, y cualquier usuario de ella podemos dar fe.
No entiendo el beneficio que se saca intentando tirar por tierra el trabajo de otras personas, que luchan a diario por sacar su empresa adelante y además , de una manera exquisita.Es algo que por que intento ,no entiendo
Yo por mi parte, si que seguiré comprando, y además recomendando a todo el que pueda esta empresa, porque se lo merecen.
Un saludo

Marta:

Me sorprende que después de un mes no hayan reaccionado y no hayan redactado nuevamente la receta. Dice mucho, muchísimo, de quién hay detrás de esta página.
No compraré nunca y tampoco la recomendaré.
Afortunadamente hoy en día encontramos mucha oferta.

Annie:

Me gustaría que repitieran por favor de nuevo la receta.
Gracias.

Francisca Morote García:

Soy celiaca y tengo intolerancia a la lactosa, y el pan sin gluten que venden no me gusta y los panes que he hecho me salen muy húmedos y pesan mucho y no puedo con ellos podrías poner alguna receta de pan sin gluten en la cocotte.(GRACIAS)

Sonia:

Buenas tardes, creo que, ciertamente la receta del pan en cocotte no es muy acertada ya que no se entiende bien cómo elaborarlo. Yo soy cocinera y estoy siempre leyendo recetas para innovar en mi cocina y, desde luego, no se entiende. Da lugar a interpretaciones que pueden arruinar la elaboración y el resultado de la misma. Por ello, y para evitar que alguien se sienta mal, recomendaría que se volviera a explicar de forma correcta y más meticulosa, seleccionando los ingredientes, los recipientes y materiales que van a ser necesarios y los pasos de la receta por orden.
Gracias

Matilde:

Yo también opino que lo que dice Martha en su comentario tiene poco criterio, se sabe que recipiente hay que engrasar
solo que no haya hecho nunca nada y por eso no lo sabe.
Agradezco de antemano TODAS sus recetas, salen estupendas, yo , ya he hecho este pan en cocotte y es increible, gracias
gracias porque comparten delicias.

Pepa Barberá:

Hola,
Las personas que trabajan atendiendo esta página son muy educadas y seguramente no lo van a decir, pero yo sí. Me choca el correo de Marta (primera consulta en esta receta de pan) por la salida de tono. Lo que está fatal es ser impertinente. Se pueden formular las mismas preguntas con educación. Nadie es perfecto y aquí también se pueden equivocar, aunque es la primera vez que encuentro alguna omisión en una receta en este sitio. A mí tampoco me queda claro lo de la tapa exterior, pero con preguntar basta.

Marta:

A ver, quien haya redactado la receta que lo mire un poquito mejor, por favor.
El punto 4 dice “Engrasa el recipiente con aceite de oliva”. Qué recipiente? El que ya hemos utilizado para hacer la mezcla anterior?
“cúbrelo con un paño de cocina húmedo” Debemos cubrir el recipiente con algo dentro? La masa quizás?.
Calienta en el microondas a alta temperatura durante 20 segundos. Qué ponemos en el microonas? Un vaso lleno de agua? Un recipiente engrasado con aceite y el paño dentro del microondas?
Déjala reposar 5 minutos y repite la acción otros 20 segundos.

Fa-tal! Menos prisas y mejor redacción por favor

Marta:

Hornear a 180°C? O a qué temperatura?

Imma:

Eva, en la ficha de la Every Cocotte he visto que dice que todas las cocottes redondas salen de Le Creuset con el pomo de acero (apto para su uso en horno a cualquier temperatura).

Marisol:

Hola!
Javier, si, sería con la tapa abombada, la del color de la Cocotte.

Pregunta: hay alguna opción sin microondas? Para los que no tenemos :)

Eva:

Javier, Creo que se refiere a que hay que hornear con la tapa puesta, pero hay cocottes que tienen el pomo de la tapa de metal y otras cerámico…las que son de este último tipo te las debes cargar a esas temperaturas. Si me equivoco…que me rectifiquen ( de sal no…xD)

Javier:

hola
Me podeis aclarar lo de las tapas?
“hornéala con la tapa exterior (no la tapa de cerámica)”……

Se hornea con la de NO AGUJEROS…..no???

Karen:

Oh, me gustaría una receta sin gluten alguna día! Así también podría aprovechar la cocotte. Muchas gracias ;)

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