Fleisch-Lasagne

Ich denke, wir sind uns einig, dass es Rezepte gibt, die Klassiker für Sonntags- oder Familienessen sind. Heute verraten wir Ihnen , wie Sie ein traditionelles Fleischlasagne-Rezept auf einfache und übersichtliche Weise zubereiten, damit es für den Sonntag genauso ideal ist wie für den Alltag.

Lasagne zuzubereiten ist einfach und stellt sich zweifellos heraus! Ob für den Alltag oder für anspruchsvollere Mahlzeiten, Sie werden wie ein Koch enden und auch gerne zu den Gästen gehören.

Das Lasagne-Rezept, das wir Ihnen vorstellen , hat keine Komplikationen: Es ist eine Lasagne aus Kalbfleisch mit einer einfachen, schnellen und einfachen Zubereitung der Zutaten. Einige Leute ziehen es vor, verschiedene Fleischsorten zu mischen, und es ist kein Problem, dies zu tun (Sie müssen nur die Gesamtmenge an Fleisch gleich der angegebenen halten).

Verwenden Sie für die Zubereitung der Lasagne idealerweise quadratische oder rechteckige Bleche , um eine gute und einfache Anordnung der Pastateller zu gewährleisten. Mit den Tabletts von Emile Henry sorgen Sie außerdem für eine gute Wärmeverteilung, gutes Kochen und eine traditionelle und schöne Präsentation. Und für alle, die noch mehr wollen... Anschneiden und saubermachen ohne Probleme!

Emile Henry Backblech , Keramikmörser , Salzstreuer und Emile Henry Ölkannen

Zutaten (für 6 bis 8 Portionen)

1 Zwiebel
1 Karotte
1 Knoblauchzehe
10 cl (7 Teelöffel) Olivenöl
1 kg Hackfleisch
2 Esslöffel Tomatensauce
15 cl (10 Esslöffel) Hühnerbrühe
1 Liter Bechamel*
200 g geriebener Emmentaler
1 Packung Lasagne-Nudeln
Salz und Pfeffer

*Siehe Anmerkungen, wenn Sie das einfache und sehr reichhaltige Bechamel-Rezept möchten.

Zubereitung von Fleisch- und Béchamellasagne

Zwiebel, Karotte und Knoblauch hacken. Mit einem Chop-Chop-Cutter können Sie sich selbst helfen, Sie sparen Zeit!
Das Olivenöl in einem Schmortopf oder in einer Cocotte erhitzen und das geschnittene Gemüse dazugeben. Kochen Sie sie für ein paar Minuten unter ständigem Rühren.
Das Fleisch hinzugeben, alles gut vermischen und weitere 10 Minuten garen.
Vor dem Hinzufügen der Tomatensauce gut würzen. Wir rühren weiter und achten darauf, dass alles gut verbunden ist.
Gießen Sie die heiße Hühnerbrühe ein (wir haben sie zuvor in der Mikrowelle oder in einem Topf erhitzt).
Bereiten Sie die Lasagneplatten wie auf der Verpackung angegeben vor (wir lassen sie in Wasser, wenn wir schnelle Lasagne haben, oder wir legen sie in kochendes Wasser mit Salz, wenn wir trockene/traditionelle Lasagneplatten haben, jeweils für die auf der angegebene Zeit Paket).
Sobald wir die Lasagneplatten fertig und die Füllung vorbereitet haben, können wir mit dem Zusammenbau der Lasagne fortfahren: Fetten Sie die Lasagneplatte mit etwas Öl ein und gießen Sie etwas Béchamelsoße auf den Boden. Fügen Sie eine Schicht Lasagneplatten hinzu und gießen Sie ein wenig Fleisch darüber; Dann streichen wir ein wenig Bechamelsauce über das Fleisch und wir haben eine zweite Schicht Lasagne-Nudeln, wir legen wieder Fleisch und Bechamel auf ... Wir werden so weitermachen, bis uns die Zutaten ausgehen. Wir beenden mit etwas Bechamelsauce und streuen geriebenen Emmentaler darüber.
Wir stellen das Tablett in den Ofen (auf 180 ° C vorgeheizt) und lassen es etwa 40 Minuten lang stehen.

Fertig zum Servieren. Genießen!

Noten

Wenn Sie die Bechamel zu Hause zubereiten möchten, benötigen Sie: 1 Liter Milch, 50 g Butter, 1 Esslöffel Olivenöl, 60 g Weizenmehl, Muskatnuss und Salz

Schritte zur Zubereitung der Bechamel: Wir stellen einen Topf auf, um die Milch zu erhitzen. In der Zwischenzeit in einem anderen Topf die Butter zusammen mit dem Öl bei schwacher Hitze schmelzen. Wenn es geschmolzen ist, das gesiebte Mehl hinzufügen und kochen lassen – wichtig ist, dass das Mehl Farbe annimmt, aber nicht anbrennt. Wir rühren gut mit Hilfe eines Holzlöffels oder einer Schaufel um, oder es hilft mir sehr bei dieser Zubereitung, manuelle Stäbe zu verwenden (nicht zum Schlagen, sondern zum Rühren). Wenn die Milch kocht, gieße sie über die Mehlmischung und nimm sie vom Herd. Wir entfernen ständig, bis die sich bildenden Klumpen verschwinden. Wir wärmen uns etwa 5 Minuten lang auf, ohne anzuhalten, um uns zu bewegen. Zum Schluss fügen wir einen Teelöffel oder eine Prise Salz und Muskatnuss hinzu.