Cremesuppe aus roten Linsen

Wir sind in der Saison für Suppen und Cremesuppen, die Körper und Seele wärmen. Deshalb bringen wir diese köstliche Rote Linsencreme mit einer Würznote und einigermaßen orientalischen Zutaten.

Die Grundlage dieser Suppe sind rote Linsen, eine Linsensorte, die in Indien und in Indochina häufig verwendet wird. Roh sind sie orangefarben und verlieren beim Kochen den größten Teil ihrer Farbe. Sie sind geschält und halbiert, daher garen sie im Handumdrehen und müssen nicht eingeweicht werden.

Außerdem enthält diese Suppe Kokosmilch, was sie etwas gehaltvoller macht, als es zunächst scheinen könnte. Wir runden die Aromen mit Kreuzkümmel und Zimt ab, eine unschlagbare Kombination. Ich habe mein Küchenmaschine Magimix Cook Expert denn es hat eine fantastische Option, die Cremige Suppe, bei der du nur das gewürfelte Gemüse zusammen mit den Flüssigkeiten und Gewürzen hinzufügen musst, und die Maschine kocht dir das Set und püriert es am Ende.

Auf jeden Fall zeigen wir euch die übliche Methode ohne Küchenmaschine, um die Creme zuzubereiten – das ist ganz unkompliziert. Los geht's.

Revol Porzellanteller und Magimix Cook Expert

Zutaten

• 250 g Blumenkohl
• 150 g rote Linsen
• 2 mittelgroße Karotten
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 TL Kurkuma
• 1 Prise gemahlener Zimt
• 1 gute Prise gemahlener weißer Pfeffer
• 500 ml Gemüsebrühe oder Wasser
• 400 ml Kokosmilch
• Salz nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Karotten schälen und in Scheibchen schneiden. Ebenso mit den Knoblauchzehen verfahren. Beiseitestellen.
2. Wir waschen den Blumenkohl und schneiden ihn in Stücke, einschließlich der Stiele.
3. Wir wiegen die Linsen ab und messen die Gewürze und Flüssigkeiten ab.

Kochen ohne Küchenmaschine

1. Wir legen in eine Kasserolle alle Zutaten und bringen zum Kochen. Wir kochen mindestens 30 Minuten, bis das Gemüse zart ist.
2. Wir zerkleinern nach Belieben und würzen mit Salz.

Kochen mit Magimix Cook Expert

1. Wir geben das gesamte Gemüse in den Stahltopf, zusammen mit den Gewürzen und den Flüssigkeiten. Wir achten darauf, dass es fast mit Flüssigkeit bedeckt ist, damit es gut garen kann.
2. Wir wählen das Programm Kochen > Cremesuppe und stellen 40 Minuten ein.
3. Nach Programmende nach Geschmack salzen. Die Creme wird dickflüssig; wenn du sie dünner haben möchtest, gib nach Belieben Wasser dazu.
4. Wir servieren die Suppe, bereits püriert. Ich habe ein paar Brösel von Grünkohlchips daraufgegeben (Grünkohl für die Millennials).

Porzellanteller von Revol und Magimix Cook Expert

Diese Rote-Linsen-Creme hat eine dezente Würzung und durch die Karotte eine leichte Süße, die wahnsinnig gut mit den übrigen Aromen harmoniert. Ihr werdet Nachschlag wollen.