Krabbencocktail ist ein Klassiker großer Feiern. Immer wenn gefeiert wird und wir ein umfangreiches Menü zusammenstellen, ist es gut, mit einem leichten und frischen Gericht wie diesem zu beginnen. Das hat auch seine Vorteile für uns, die mit dem Kochen beauftragt sind, denn es ist sehr einfach zuzubereiten und kann zwei oder drei Stunden im Voraus zubereitet werden. Damit wir uns widmen können
andere Notwendigkeiten.

Unsere Version ermöglicht es Ihnen, alle Zutaten zu mischen, im Kühlschrank aufzubewahren und die Platte für den Moment des Servierens stehen zu lassen. Wie Sie sehen können, haben wir dem klassischen Rezept vor allem in der Präsentation eine leichte Wendung gegeben. Wir verabschieden uns von den traditionellen Kristallgläsern und begrüßen diese köstlichen Revol-Förmchen , die auf jedem Tisch schön aussehen.

Revol Porzellanförmchen und Revol Charakter Porzellanteller

Zutaten

  • 1/2 Salatkopf
  • 1/2 Zwiebel
  • 1/2 Mango
  • 6 Krabbenstäbchen
  • 200 g gekochte Garnelen
  • Salz
  • gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Seehasen-Rogen
  • 1 Zitrone

für die Soße

  • 100 ml Mayonnaise
  • 20 ml Ketchup
  • 2-3 Tropfen Tabasco-Sauce
  • 5 ml Perrins-Sauce

Revol Porzellanförmchen, Revol Character Porzellanteller, Revol NO.W Schale und Pallarès Küchenmesser

Ausarbeitung

Zubereitung der Soße

  1. Wir bereiten die Sauce zu, indem wir die Mayonnaise mit dem Ketchup, dem Tabasco und der Perrins-Sauce mischen.
  2. Lassen Sie uns gut prüfen, ob alle Zutaten integriert sind und reservieren.
  3. Wir können dem Ganzen eine zusätzliche Note verleihen, indem wir ein wenig Cognac hinzufügen, aber wir überlassen dies Ihrer Wahl.

Cocktailzubereitung

  1. Die Zwiebel schälen, halbieren und eine davon in Brunoise, also in kleine Quadrate, schneiden. Dies ist der komplizierteste Teil des Rezepts, aber mit einem guten scharfen Messer ist es mühelos.
  2. Wir entfernen die äußeren Blätter des Salatherzens, die am hässlichsten sind, und schneiden sie der Länge nach in zwei Hälften. Mit einem scharfen Messer eine der Hälften julienniert, also in dünne Streifen schneiden. Wir haben gebucht.
  3. Schälen Sie die Garnelen und lassen Sie den Schwanz an acht von ihnen, die wir reservieren, weil wir sie zum Dekorieren verwenden werden. Die Köpfe und Häute heben wir zum Beispiel für eine Meeresfrüchtebrühe auf. Die Garnelenkörper in 1/2 cm große Stücke schneiden und beiseite stellen.
  4. Außerdem schneiden wir die Mango in kleine Würfel und die Krabbenstäbchen in dünne Streifen.
  5. Geben Sie alle Zutaten in einen großen Behälter und fügen Sie ein paar Esslöffel der Sauce hinzu. Bis zur Integration entfernen. Wir schmecken den Geschmack ab und würzen bei Bedarf.
  6. Vier Förmchen mit dem Cocktail füllen. Jedes mit Seehasenrogen (optional) und ein paar ganzen Garnelen dekorieren. Mit etwas Pfeffer bestreuen.
  7. Wir servieren sofort, begleitet von Zitronenschnitzen und einer Schüssel mit Sauce, falls sich jemand mehr bedienen möchte.

Revol Porzellanförmchen und Porzellanteller mit Revol-Charakter

Autorin des Rezepts: Carmen de Tia Alia

Claudia Ferrer
Stichworte: Pescados y marisco

Hinterlassen Sie einen Kommentar