Verwandle eine Tortilla in die essbare Schüssel deiner Rezepte – sie wird schnell zum Hingucker zuhause, sobald du sie probierst! Ich liebe sie, egal ob zum originellen Servieren eines Salats, pochierter Eier oder süßer Rezepte. Es ist super einfach und ideal!
Heute schlage ich vor, dass du deine eigenen Tortilla-Schüsseln im Ofen mit dem Tortillenform von Nordic Ware machst und diesen köstlichen amerikanischen Salat mit Avocado-Koriander-Dressing genießt. Das ist der ultimative Salat mit gerösteten Süßkartoffeln, Bohnen, Mais, Tomaten, Kürbiskernen, Radieschen und Feta, alles in einem essbaren Gefäß... Dieser vegetarische Salat wird dir gefallen! Durch seine vielfältigen Zutaten erlebst du bei jedem Bissen eine Explosion an Aromen und Texturen, während du eine wunderbare Kombination frischer Zutaten genießt.
So bekommst du eine Vorstellung davon, wie spaßig es ist, diese Tortilla-Schüsseln zu machen:
Ich denke, solche Salatschüsseln aus Tortillas sind ideal für Sommerabende oder um einen leichten, erfrischenden Vorspeisenteller mitzubringen...oder einfach für eine frische und gesunde Mahlzeit zu jeder Tageszeit. Leg los und lass dich von diesem Tortilla-Schüssel-Salat mit einem südlichen Touch überraschen!
Zutaten (für 2–3 Tortillas)
2 oder 3 große Weizentortillas (du kannst auch Maistortillas oder Vollkorntortillas verwenden).
Für die geröstete Süßkartoffel:
- 1 große Süßkartoffel, geschält und in kleine Würfel geschnitten
- 1–2 Teelöffel Olivenöl
- ½ Teelöffel Kreuzkümmel
- ½ Teelöffel Chilipulver
- ½ Teelöffel Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für das Avocado-Koriander-Dressing:
- die Hälfte einer großen Avocado
- 1/4 Tasse griechischer Joghurt
- 1/2 Tasse Wasser (mehr bei Bedarf)
- 1 Tasse Korianderblätter und -stängel
- 1 kleine Knoblauchzehe
- Saft einer halben Zitrone
- 1 Teelöffel Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für den Salat:
- 400 g schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft
- Von ½ bis 1 Tasse gerösteter Mais
- 1–2 Tassen gehackter Römersalat
- Von ½ bis 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
- 1–2 Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten
Weitere Toppings, die dir in dieser Schüssel gefallen könnten: Sonnenblumenkerne, zerbröselter Feta, rohe oder geröstete Karotte, in Scheiben oder Würfel geschnitten.
Zubereitung
Wie man eine Tortilla in eine essbare Schüssel verwandelt
- Heize den Ofen auf 190 °C vor.
- Lege eine Weizentortilla in eine Tortillenform und drücke sie nach unten und an den Seiten fest, um die Form des Fachs zu bekommen.
- Backe sie auf der mittleren Schiene etwa 15 Minuten oder bis die Tortilla beginnt, goldbraun zu werden.
HINWEIS: Wenn du mehr als eine Tortillenform hast, backe alle gleichzeitig für 15 Minuten. Drehe die Formen gegebenenfalls zur Halbzeit. Nimm sie sofort heraus und setze sie auf ein Abkühlgitter damit sie vollständig auskühlen und hart werden.
Wir bereiten die geröstete Süßkartoffel zu
- Erhöhe die Ofentemperatur auf 210 °C.
- Vermische in einer Schüssel die Süßkartoffeln, das Olivenöl, die Gewürze, Salz und Pfeffer, bis die Süßkartoffeln vollständig bedeckt sind.
- Verteile sie auf einem Backblech und röste sie, bis sie zart und gebräunt sind, etwa 20–25 Minuten.
Wir bereiten das Avocado-Dressing zu
Während die Süßkartoffeln rösten, bereite das Dressing zu. Gib alle Dressing-Zutaten in eine Zerkleinerungsmaschine oder Küchenmaschine und püriere, bis es glatt ist.
Bereite den Salat in der Tortilla-Schüssel zu
- Sobald alles bereit ist, schichte den Salat in die Tortilla-Schüsseln.
- Schichte Salat, Bohnen, Mais, Tomaten, Süßkartoffeln, Radieschenscheiben und, wenn gewünscht, Sonnenblumenkerne und zerbröselten Feta.
- Gieße das Dressing darüber und genieße es!
