Neue Vorratsabteilung im Laden!

Wir versuchen immer, frische Produkte zu Hause zu haben, aber wir sind uns bewusst, dass es Zeiten gibt, in denen Sie ein unvorhergesehenes Ereignis daran hindert, an diesem Tag einkaufen zu gehen, oder dass Sie von Zeit zu Zeit unerwarteten Besuch haben, mit dem Sie zweifellos gut aussehen und überraschen möchten . Ganz zu schweigen davon, dass es einige Dinge gibt, die wir, wow!, sehr mögen und die wir täglich wollen!

Für solche Situationen lohnt sich unserer Meinung nach eine komplette Speisekammer mit hochwertigen Konserven und Dressings, weshalb wir bei Claudia&Julia eine neue Abteilung eröffnen, die wir „Die Speisekammer“ nennen, mit Produkten, die wir sorgfältig ausgewählt haben , die wir lieben und manchmal sind sie schwer zu finden. Ich wünsche Ihnen viel Spaß und Inspiration für eine traditionelle, schmackhafte und gesunde Küche!

Es ist eine Freude, dass Beatriz, Autorin von ToBeGourmet , uns am Eröffnungstag einige der Pantry-Produkte erzählt und, was uns am besten gefällt, dass sie uns dazu inspiriert, zu erfahren, wie wir sie verwenden können, um runde Gerichte zu erhalten. Verpassen Sie nicht ihre Ideen, sie geben Ihnen Spiel!

Das Leben in einer kleinen Stadt hat seine Vorteile, das Pendeln ist einfacher, mehr Dinge werden in kürzerer Zeit erledigt und das Leben ist viel ruhiger. Aber ich habe immer die Vielfalt an Lebensmitteln vermisst, die man in einer Großstadt finden kann, besonders wenn ich an etwas Besonderes denke, die es schaffen, ein einfaches Gericht in etwas viel Raffinierteres zu verwandeln, die uns helfen, ein Unvorhergesehenes zu lösen Engagement, indem Sie in zwei Minuten einen wunderbaren Aperitif zusammenstellen

Wenn ich mir also vorstelle, dass ab jetzt die Türen von Claudia & Julias Speisekammer geöffnet sind und ich Delikatessen oder importierte Artikel, spezielle Dinge, die ich normalerweise nicht finde, mit nur ein paar Klicks und ohne das Haus zu verlassen, bekommen kann, Klingt nach wunderbaren Neuigkeiten mir.

Und das ist ein Vorteil, dass diejenigen, die in ihrer großen oder kleinen Stadt leben, wenig Zeit haben, sich in den Regalen der Gourmetläden zu verirren, oder es unmöglich finden, von hier nach dort zu gelangen, um eine solche Vielfalt und Appetitlichkeit zu sammeln Produkte, die mit der gleichen Liebe ausgewählt werden, mit der Bücher, Pfannen und andere Utensilien für die traditionelle und gesunde Küche ausgewählt werden, was das Markenzeichen dieses Online-Shops ist. Store, der jetzt offen ist für die Kreativität und Vorstellungskraft derer von uns, die es lieben, zu Hause zu kochen, um unsere Mahlzeiten immer schmackhafter und einzigartiger zu machen.

Werfen wir einen Blick in die Vorratskammer von Claudia & Julia, finden wir eine riesige Auswahl an besonderen Artikeln, hochwertige Öle, teilweise sehr originell, Essige in verschiedenen Geschmacksrichtungen und mit unterschiedlichen Schattierungen, wunderbare Saucen, Meersalze, Gewürze, Senf, Chutneys, Marmeladen , Bomba-Reis und Carnaroli und auch Nudeln. An Premium-Konserven mangelt es nicht: Thunfisch und Bauch, und natürlich ein Raum für Gemüse - Saubohnen, Glaspaprika, Spargel oder weiße Distel, alles von höchster Qualität und von handwerklichen Produzenten.

Im höchsten Bereich sind die russische Königskrabbe, Foies, Mousses und salzige Kekse, die geschaffen wurden, um alle Arten von Zubereitungen zu begleiten, oder als Vorspeise oder einfach nur zusammen mit einem Glas Cava anzubieten.

Es gibt auch süße Kekse, und natürlich ist die Auswahl exquisit; Walkers Butter sind wunderbar und Jules Destrooper sind auch sehr lecker. Kurz gesagt, eine Produktkollektion, die unsere Angebote zu besonderen Anlässen bereichert.

Es ist schwierig, eine Auswahl aus all den oben genannten zu treffen, um zu beschreiben, wie wir sie beim Kochen zu Hause nutzen können, aber ich werde Ihnen drei Hinweise geben:

ZWEI EXQUISITE PRODUKTE

Da sie wenig bekannt sind und aufgrund ihres Potenzials, sehr einfache Rezepte zu bereichern, möchte ich hervorheben:

"Natives Kokosöl". Vielleicht, weil ich Schokolade immer liebe und ich gerne tausend Rezepte mit dieser Zutat mache, möchte ich Kokosöl für die Toppings oder Pralinen empfehlen. Mit ein paar Unzen Schokolade gemischt, nuanciert es seinen Geschmack und macht ihn unglaublich parfümiert. Es kann auch Kaffee oder Aufgüssen zugesetzt werden, um seine gesundheitlichen Eigenschaften (Vorteile für das Herz-Kreislauf-System, Stärkung des Immunsystems) zu nutzen.

Eine andere Möglichkeit besteht darin, es zu Keksen oder Kuchen hinzuzufügen, indem es einen Teil der darin enthaltenen Fette (Butter oder Öl) ersetzt, es ermöglicht Ihnen auch, die benötigte Zuckermenge zu reduzieren.
Auch in der salzigen Küche findet es Anwendung. Zum Beispiel zum Anbraten von Gemüse. Zu einer Kürbiscreme hinzugefügt, verleiht es ihr einen besonderen Geschmack.

Natives Bio-Kokosöl

„Butterstrauß mit Trüffel“. Ich stelle mir eine Nuss dieser köstlichen Butter auf einem frisch gegrillten Rinderfilet vor. Mit seinen gut markierten Streifen. Eine so einfache Geste wie das Einarbeiten dieser kleinen Zutat kann ein Gericht vollständig verändern und ihm einen Punkt der Originalität und Besonderheit verleihen.
Es passt hervorragend zu frischer, einfach gekochter Pasta, der Hauch von Weichheit, den die Butter ihm verleiht, zusammen mit dem Duft des Trüffels, bedeutet, dass es nicht notwendig ist, etwas anderes hinzuzufügen.

VIER SAUCEN ZUM VORZEIGEN

Das Saucenangebot der Speisekammer Claudia & Julia ist großartig, aber wir bleiben bei vier Referenzen.

„Scharfe Mangosauce“. Unglaublich, was man mit diesem kleinen Topf von Wilkin&Sons Tiptree alles anstellen kann. Es ist eine Sauce, die hervorragend zu allem asiatischen passt. Es hat eine würzige Note durch Ingwer, die es zu etwas ganz Besonderem macht. Ideal zu Wok-Gemüse, Tempura-Garnelen.
Zu einfach gegrilltem Schweinefilet ist es spektakulär. Oder wenn wir es mit einer zuvor pochierten Zwiebel schmoren, können wir es hinzufügen, um eine scharfe Soße zu machen.

„Senfsauce mit Honig“. Es ist eine sehr vielseitige Soße. Toll zu Fleisch, zum Beispiel um ein Kalbsfilet zu marinieren und anschließend im Ofen zu braten. Informeller kann es zu einigen Chicken Fingers oder einigen Mini-Hamburgern mit Rucola serviert werden.
Mit Öl leicht reduziert, passt er hervorragend zu Räucherlachs, serviert auf geschnittenem Brot, das wir zuerst formen können, indem wir es mit einem Nudelholz flachdrücken und dann mit Ausstechformen schneiden. Eine fantastische Vorspeise.

Essig mit Himbeermark (links) und Honig-Senf-Sauce (rechts)

„Essig mit Espelette-Paprika-Fruchtfleisch“. Obwohl es eigentlich ein Essig ist, werde ich ihn, da ich Fruchtfleisch habe, in diesen Abschnitt der Saucen aufnehmen. Es ist kraftvoll und sehr lecker, perfekt zum Nieseln über gewürfelte Pommes Frites, als wären sie Patatas Bravas, oder zum Anreichern einer Knoblauch- oder sogar Fischsuppe. Es kann auch interessant sein, ein Marmitako hinzuzufügen.

„Himbeermark-Essig“. Perfekt zum Beträufeln von Brie-Käse auf Toast. Und wenn es heiß ist, begleitet es jedes Wildgericht fantastisch; Das Einarbeiten einiger ganzer Himbeeren kann sehr farbenfroh und originell sein.

ESSENTIALS FÜR IHRE STEWS

Die in Fleisch oder Fisch eingearbeiteten Weine und Essige können den Geschmack tiefgreifend verändern und Hintergrundaromen liefern, die nicht eindeutig identifiziert werden können, die aber ein Gericht zu etwas Besonderem machen. Sie müssen sie immer in guter Qualität auswählen, da dies das Ergebnis stark beeinflusst.

In der Claudia & Julia Pantry finden wir drei sehr interessante Essige, die tatsächlich in Edmont Fallot-Packungen von sehr guter Qualität verkauft werden: Es ist Jerez-Essig (ein Klassiker), Cidre oder Apfelessig (sehr gesund) und der von Weiß Wein mit Estragon.

"Sherry-Essig". Ein sehr einfach zu kombinierender Essig, perfekt für eine Gazpacho oder als Zugabe zu rotem Fleisch, um den Eintopf zu bereichern. Auf ein Carpaccio gestreut kann es ihm eine andere und sehr schöne Note geben.

"Apfelessig" (Apfel). Obwohl es perfekt zu Schalentieren oder Fisch passt, gefällt es mir sehr, wie es zu Schweinefleisch aussieht. Ein Braten mit Zwiebeln, Karotten, Lauch, Knoblauch, Pfeffer und einem guten Schuss Apfelessig ist ein köstlicher Vorschlag, der niemanden gleichgültig lässt.
Es kann auch in Salaten oder zur Herstellung von Marmeladen verwendet werden.

„Weißweinessig mit Estragon“. Es ist ideal für die berühmte Béarnaise-Sauce, die mit Fisch oder Schalentieren kombiniert wird. Wir würden es mit 100 g Butter, 2 Eigelb und 8 Esslöffeln dieses Essigs machen, nachdem wir die Hitze reduziert und abgekühlt haben. Es handelt sich um ein Verfahren, das die Technik des Wasserbads erfordert, damit es bei einer nicht zu hohen Temperatur gemischt und emulgiert wird.
Natürlich ist es eine fantastische Idee, diesen Essig zu einem Salat mit Garnelen oder Krabben hinzuzufügen.
Auch sehr geeignet für ein gebackenes Hähnchen oder eine Pularda.

Apfelessig, enthalten in der Packung mit 3 Essigen von Edmond Fallot