Ich war schon immer dafür, ein paar Vorspeisen zuzubereiten, wenn man Gäste zu Hause hat. In vielen Fällen können sie etwas im Voraus zubereitet werden, sodass Sie bei ihrer Ankunft bei den Gästen sein können, und ich denke, das ist eine phänomenale Möglichkeit, ein Mittag- oder Abendessen zu beginnen. Wenn die Gruppe groß ist, empfehle ich Ihnen, auch einen Begrüßungscocktail oder Punsch zu servieren, ideal, um das Eis zu brechen!
Bei der Zubereitung von Vorspeisen achte ich immer auf mehrere Dinge:
- Ich bevorzuge eine lockere Präsentation der Vorspeisen und die Möglichkeit, dass jede einzelne Portion atmen kann, statt die Portionen in Kontakt zu sehen. So vermeidest du, die anderen beim Aufheben zu berühren.
- Jeder Gast sollte die Möglichkeit haben, jede einzelne Vorspeise zu probieren, damit Sie wissen, wie viele Einheiten jeder Vorspeise Sie mindestens haben sollten. Wenn ich mehr mache, versuche ich, gleichmäßige Portionen zuzubereiten, obwohl das je nach Vorspeise, die Sie zubereiten, unterschiedlich sein kann.
- Einfach ist ein Erfolg: Ich empfehle die Verwendung hochwertiger Zutaten oder erfolgreiche Kombinationen ohne größere Komplikationen. Über einen Teller Schinken kann man reden, wenn er von höchster Qualität und gut geschnitten ist; oder ein Mini-Toast wird die Gäste überraschen, wenn sie nur wenig Käse und Nüsse sehen, aber dank des speziellen Öls, das Sie hineingegeben haben, einen köstlichen Trüffelgeschmack schmecken.
- Nicht zu viel würzen: Es ist nicht nötig, jede Portion zu stark zu würzen. Das Wichtigste ist, es zu genießen und zu genießen. Wenn Sie es übertreiben, fallen leicht Stücke auf den Teller, die der Präsentation nicht schaden, oder es fällt den Gästen schwer, es würdevoll und elegant zu genießen. Lass sie das nicht durchmachen!
- Denken Sie daran, keine öligen oder soßenhaltigen Portionen auf Holzbrettern oder unbegrenzten Tellern zu servieren, da diese sonst auf die Tischdecke gelangen könnten.
Nachdem wir diese wenigen grundlegenden Richtlinien besprochen haben, ist es an der Zeit, zu sehen, wie sie präsentiert werden können. Die Art der Vorspeise gibt einen guten Anhaltspunkt für die Zubereitung. Ich gebe Ihnen einige Ideen.
Wenn Sie über die Präsentation von Würstchen nachdenken, ist ein Holzbrett meiner Meinung nach immer das Beste. Sie können spielen, indem Sie sie auf einem runden Tisch oder einem rechteckigen oder länglichen Tisch präsentieren, je nachdem, wie viel Platz oder Tisch Sie haben. Wenn Sie Käse präsentieren möchten, ist Holz zweifellos die beste Option, wenn er geschnitten werden muss. Wenn Sie ihn jedoch bereits geschnitten präsentieren, würde ich einen Marmorständer , ein rechteckiges Tablett oder einen hübschen Teller in Betracht ziehen, um ihn darauf zu präsentieren dreieckige Schnitte.
Le Creuset runde Mini-Cocottes und Fleur de Ligne-Teller, Schüsseln und Tabletts von Tokyo Design
Die Schalen werden sowohl zum Servieren von Vorspeisen als auch zum Servieren einer Soße verwendet. Sie können Ihnen helfen, den Tisch in einen Farbtupfer oder die eleganteste Vorspeise zu verwandeln ... Deshalb habe ich immer gedacht, dass es wichtig ist, schöne Schüsseln zu haben, die zu Ihrem Stil passen. Den gleichen Zweck erfüllen Mini-Kokotten aus Keramik , die Sie ebenfalls abgedeckt auf dem Tisch servieren und sofort öffnen können (besonders bei warmen Vorspeisen, da sie Ihnen helfen, die Wärme zu bewahren) oder sie bereits mit dem Deckel präsentiert lassen können. halbüberdacht, was charmant ist und im Inneren einiges an Faszination hervorruft.
Wenn Sie eine Soße, Marmelade oder Chutney servieren möchten, können Sie die Schüssel in die Mitte des Bretts, Tabletts oder Tellers stellen, auf dem Sie die Toasts, Cracker oder Käsesorten servieren möchten, die Sie servieren möchten. Wenn Sie alles auf derselben Unterlage präsentieren, Soße und Toast oder ähnliches, können Sie besser verstehen, wozu die Soße oder das Chutney passen soll. Und denken Sie daran, einen Löffel in die Schüssel zu legen, damit Sie es servieren können!
Wenn Sie Spieße zubereiten, ordnen Sie diese parallel und gut organisiert auf einem Tablett oder Teller an. Wenn man es gut macht oder nicht aufpasst, entsteht eine Kluft im Präsentationsergebnis. Ebenso beim Servieren von Montaditos oder Canapés.
Green Cosmos Tabletts von Tokyo Design , MasterClass Baguettebrett und Schieferplatten von Kitchen Craft
Wenn Sie nach einer anderen Art suchen, bestimmte Vorspeisen zu servieren, können Schiefersteine sehr nützlich sein: Gut verteilte Toasts sehen originell und gut präsentiert aus, und der Kontrast zur Farbe des Steins lässt sie noch schöner aussehen.
Tafelaufsätze sind auch eine originelle und praktische Möglichkeit, Vorspeisen zu servieren: Alles ist gesammelt und gut präsentiert, ohne dass es zu weiteren Komplikationen kommt. Und Porzellanlöffel sind eine gute Ressource, wenn Sie mit einer delikaten und eleganten Vorspeise überraschen möchten.
Tokyo Design Porzellanlöffel und Masterclass Appetizer Center
Der erste Eindruck ist wichtig, und die Details zählen – zumindest glaube ich das! Daher habe ich das Gefühl, dass der Beginn des Essens mit einigen köstlichen und gut präsentierten Vorspeisen dazu beiträgt, die Atmosphäre zu entspannen und eine gute Erinnerung an dieses Fest zu schaffen. Ich hoffe, diese Ideen helfen den nächsten Gästen zu Hause, beim Anblick des Tisches einen Gedanken zu haben: „Was für ein Essen erwartet mich!“
HINWEIS: Wir haben kürzlich mehrere Sortimente an Porzellantellern, -schalen und -tabletts von Tokyo Design Studio hinzugefügt, in die ich verliebt bin. Ich lade Sie ein, sie zu sehen ( hier ), sie sind ideal für Vorspeisen.
