Hühnerterrine

Loreto, Autor von Sabores de Colores , bringt uns wieder einmal ein sehr einfaches und erfolgreiches Rezept. Es ist eine unkomplizierte Hähnchenterrine, sehr lecker und sättigend. Es wird sicherlich mehr als eine Mahlzeit für Sie lösen!

Es gibt Rezepte, die das ganze Jahr über fantastisch sind, ob als Hauptgericht oder sogar zum Mitnehmen beim Picknick oder an den Strand.

Heute bringe ich euch eine davon, es ist eine unkomplizierte Hähnchenterrine , sehr lecker und ich kenne die, die jeder mag. Ein Rezept, das Sie das ganze Jahr über verwenden werden. Ich habe Ihnen bereits gesagt, dass Sie mediterrane Zutaten wie getrocknete Tomaten, Oliven und sogar Nüsse verwenden können. Passen Sie es nach Ihren Wünschen an!

Diese Terrine und viele andere, die ich normalerweise zubereite, werden in Terrinenformen von Le Creuset zubereitet, die sich auch ideal für die Zubereitung von Sülzen, kalten Terrinen (ohne Kochen), Gelees und sogar Kuchen eignen.

Traust du dich?

Mini-Salz- und Pfeffermühlen von Le Creuset , Keramikterrine von Le Creuset , Messer aus Kohlenstoffstahl von Pallarès .

Zutaten (für 6 Personen)

• 700g Hähnchenwurstfleisch
• 1 Hähnchenbrust in 3 lange Streifen geschnitten
• 12 dünne Streifen Speck
• 1 Ei
• 1 Eigelb
• 2 Esslöffel Pestosauce
• Salz
• Pfeffer

Ausarbeitung

1. Wir heizen den Ofen auf 200 °C vor.
2. Wir bedecken den Boden unserer Le Creuset-Terrine mit Backpapier und legen den Innenraum mit den Speckplatten aus, sodass diese mindestens 2-3 Zentimeter überstehen. Wir behalten uns vor.
3. Wir geben das Wurstbrät, das Ei, das Eigelb und die Esslöffel Pesto in den Zerkleinerer und lassen ihn laufen, bis alles vermengt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen (es gibt eine gute Menge Fleisch, seien Sie großzügig, damit es nicht langweilig wird).
4. Gießen Sie die Mischung abwechselnd mit den zuvor gewürzten Hähnchenstreifen in die Terrine. Wir drücken und verschließen die Terrine mit dem Überstand der Speckstreifen. Wir legen das Keramikgewicht der Terrine auf den Speck – dieser Schritt ist notwendig, damit sich der Speck durch die Hitze des Backens nicht wellt.
5. Wir backen 50 Minuten im Wasserbad. Dazu legen wir die Terrine in ein rechteckiges Le Creuset-Tablett und bedecken es zur Hälfte mit kochendem Wasser.
6. Nach Ablauf der Backzeit den Speck aus dem Ofen nehmen und vorsichtig überschüssiges Fett entfernen, das sich möglicherweise vom Speck gelöst hat.
7. Wir lassen es abkühlen und decken die Terrine mit Plastikfolie ab. Wir lassen es 8 Stunden im Kühlschrank ruhen.
8. Nach der Ruhezeit nehmen wir es aus dem Kühlschrank und können es so schneiden , wie es uns am besten schmeckt. Als Beilage zu einem Salat eignet es sich hervorragend, in dicke Scheiben geschnitten; Wenn es sich um eine Vorspeise, ein Sandwich oder einen Snack handelt, können Sie es in dünneren Scheiben oder sogar in kleinen Würfeln zubereiten.

Le Creuset Mini-Salz- und Pfeffermühlen und Le Creuset Keramikterrine .

Es gibt immer Rezepte, für die es sich lohnt, den Ofen anzuschalten, und noch mehr mit der Gewissheit, dass es Rezepte sind, die man kalt genießen kann, egal ob zu Hause oder wenn wir uns für einen Ausflug an den Strand oder in die Berge entscheiden. Verlieren Sie dieses Grundrezept für Hühnchenterrine nicht aus den Augen. Ich lade Sie ein, es auszuprobieren und die Zutaten hinzuzufügen oder zu ändern, um so Ihre eigene Version der Hühnchenterrine zu erhalten.

Loreto