Gugelhupf mit vier Gewürzen

In zwei Tagen ist International Bundt Day und Beatriz, Autorin von To Be Gourmet , bringt uns ein sehr passendes Rezept: gewürzter Gugelhupf. Es ist ein köstlicher Biskuitkuchen, gewürzt mit Nelken, Zimt, Ingwer und Muskatnuss. Lassen Sie die Gewürze in Ihre Küche eindringen!

Zweifellos befindet sich auf der einen Seite die Welt der Kekse und auf der anderen, und ganz klar auf einer anderen Ebene, das Universum der Bundtcakes. Nordic Ware Pfannen sind wahre Schmuckstücke; für seine idealen Designs, für seine Qualität, seine Benutzerfreundlichkeit und seine stets einwandfreien Ergebnisse.

Die Kugelhopf-Form ist eine der einfachsten, aber ihre Eleganz verliebt sich. Heute bringe ich Ihnen ein sehr amerikanisches Rezept, um den International Bundtcake Day zu feiern. Es ist ein original gewürzter Biskuitkuchen von „Hummingbird Bakery“, einer Konditorei, die sich vor fünfzehn Jahren in London mit der Idee niederließ, der Öffentlichkeit die exquisitesten amerikanischen Kuchenrezepte näher zu bringen, und die im Laufe der Zeit zu einer Institution geworden ist und eine internationale Referenz.

KitchenAid Artisan Küchenmaschine , Le Creuset Messer aus Damaststahl und Kugelhopf Nordic Ware Gugelhupf .

Zutaten

• 230 g Butter bei Zimmertemperatur
• 250 g Zucker
• 5 Eier
• 240 ml Vollmilch
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 gestrichener Teelöffel gemahlene Nelken
• 1 gestrichener Teelöffel gemahlener Zimt
• 1 gestrichener Teelöffel gemahlener Ingwer
• 1 gestrichener Teelöffel Muskatnuss
• 400 g Backmehl
• 1 Teelöffel Natron
• 1 gestrichener Teelöffel Salz

• 4 Esslöffel Puderzucker
• 1 Esslöffel Wasser
• Essbare Blumen zum Garnieren (optional)

Vorbereitung

1. Backofen auf 180º vorheizen.
2. Butter und Zucker in einen Standmixer oder Kitchen Aid geben und schlagen, bis die Masse weiß und cremig ist.
3. Die Eier einzeln hinzugeben, gut verrühren.
4. Fügen Sie die Milch hinzu, ohne mit dem Schlagen aufzuhören, und dann den Vanilleextrakt .
5. Mehl mit Salz, Natron und Gewürzen in einer Schüssel mischen.
6. Fügen Sie der vorherigen Mischung zwei- oder dreimal hinzu und schlagen Sie, bis eine homogene Masse zurückbleibt.
7. Die Gugelhupfform mit Butter einfetten oder mit Hilfe eines Pinsels mit Trennspray besprühen .
8. Gießen Sie den Teig ein und schlagen Sie die Form mehrmals gegen die Arbeitsfläche, damit die Teigblasen aufsteigen und keine kleinen Löcher im Kuchen entstehen.
9. 45 Minuten backen.
10. Aus dem Ofen nehmen und zehn Minuten warten, um sich zu lösen, weder mehr noch weniger, damit der Bundt perfekt aus der Form kommt.
11. Für die endgültige Präsentation 4 Esslöffel Zucker mit einem Esslöffel Wasser mischen und über das Bundt gießen.
12. Wenn Sie möchten, dekorieren Sie den Kuchen mit essbaren Blumen, die eine Krone auf dem Kuchen bilden.

Kugelhopf Nordic Ware Mould und Le Creuset Damaskus Steel Knife

Es ist ein sehr schmackhafter Kuchen dank der Gewürze, die seinen Geschmack verstärken, und er passt perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee.