Gewürzte Hühnerspieße mit Joghurtsauce

Diese gewürzten Hähnchenspieße mit Joghurtsauce, die ich Ihnen heute vorstelle, sind starke Kandidaten dafür, das Stargericht des Sommers zu werden. Tatsächlich gibt es sie bereits in meinem Haus, aber ich bin mir sicher, dass sie auch bei Ihnen zu einem unfehlbaren Gericht werden werden ... Möchten Sie wissen, warum?

Weil sie einfach und schnell zuzubereiten sind, weil sie für viele die gleiche Lösung für eine Mahlzeit im Garten sind wie für ein Abendessen zu zweit vor dem Fernseher, weil sie sehr lecker und zart sind und zudem die perfekte Kombination aus der Intensität haben Geschmack der Gewürze, die erfrischende Note der Joghurtsauce und die Knusprigkeit des Gemüses .

Brauchen Sie noch mehr Gründe, sie zu lieben? Nun, ich nenne Ihnen noch einen Grund: Sie sind sehr leicht , weil wir sie auf dem Grill zubereiten werden. Was denken Sie? Ich habe sie zum ersten Mal mit meinem neuen Le Creuset-Grill verwendet und ich verspreche Ihnen, das Ergebnis hätte mir nicht besser gefallen können ... Das wird meine Sommerliebe!

Möchten Sie jetzt das Rezept für diese leckeren Spieße sehen? Dann lasst uns loslegen!

Messer aus Kohlenstoffstahl von Pallarès , Keramikplatte von Nezumi Tokyo Design Studio , Reibe Zester Premium Microplane und tiefer rechteckiger Grillrost von Le Creuset

Zutaten (Für ca. 6-8 Spieße)

Für die Hähnchenspieße:

• 500 g Hähnchenschenkel ohne Knochen (oder Hähnchenbrust)
• 1 rote Paprika
• 1 Zwiebel
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel Salz
• ½ Teelöffel gemahlener Cayennepfeffer
• 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 2 Teelöffel Paprika
• Schale und Saft von 1 Limette

Für die Joghurtsauce (Tzatziki):

• 1 griechischer Joghurt
• ½ Gurke
• ½ Knoblauchzehe
• 1 Teelöffel Olivenöl
• Saft einer halben Zitrone
• Salz
• Ein paar Blätter frische Minze

Ausarbeitung

Für die Joghurtsauce

1. Zuerst waschen wir die Gurke gründlich (Sie können sie auch schälen ), reiben sie und lassen sie einige Minuten lang auf einem Sieb mit einer Prise Salz abtropfen, damit sie überschüssiges Wasser verliert.
2. Sobald es abgetropft ist, geben wir die Gurke in eine Schüssel (oder in ein paar Auflaufförmchen , in denen ich die Soße gerne direkt serviere) und fügen den Joghurt, das Olivenöl , den fein gehackten Knoblauch und die Minze sowie den Zitronensaft hinzu.
3. Wir vermischen alles gut, bis alle Zutaten gut vermischt sind, und lassen es etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit die Sauce Körper bekommt.

Für die Spieße

1. Zunächst reinigen wir das Huhn von jeglicher Haut und eventuellen Fettrückständen. Als nächstes schneiden wir das Huhn mit einem scharfen Messer in mittelgroße Stücke (die man bequem mit einem Bissen essen kann).
2. In einer Schüssel Olivenöl, Salz, gemahlenen Cayennepfeffer und Kreuzkümmel, Paprika und -schale sowie Limettensaft vermischen. Wir mischen, bis es homogen ist.
3. Wir geben das Huhn in eine Schüssel und gießen die vorherige Mischung darüber. Gut umrühren, bis alle Hähnchenstücke gut mit der Mischung bedeckt sind, und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit das Fleisch die Aromen der Marinade gut aufnimmt.
4. Nachdem die Marinade eine Weile geruht hat, beginnen wir mit dem Zusammensetzen der Spieße. Dazu schneiden wir die Paprika und die Zwiebel in ähnlich große Würfel wie das Hähnchen und legen abwechselnd Hähnchen-, Paprika- und Zwiebelstücke auf den Spieß, so wie es uns am besten schmeckt, aber so, dass die Mengen der verschiedenen Zutaten übereinstimmen ausgewogen.
5. Als nächstes stellen wir den Le Creuset-Grill bei mittlerer Hitze und ohne Öl auf das Feuer und lassen ihn einige Minuten lang aufheizen.
6. Um zu wissen, ob der Grill heiß genug ist, spritzen wir ein wenig Wasser mit den Fingern (ein bisschen, wir kennen uns...hehehe), wenn das Wasser brutzelt und fast augenblicklich verdunstet, ist es gebrauchsfertig. Wenn es Dampf produziert, aber nicht brutzelt, sollten wir es noch etwas aufheizen lassen.
7. Sobald der Grill sehr heiß ist, fetten wir ihn ein, verwenden eine Silikonbürste und legen die Spieße darauf.
8. Wir lassen sie ein paar Minuten kochen und wenn wir sehen, dass sie sich leicht vom Grill lösen, ist das ein Zeichen dafür, dass sie auf dieser Seite bereits durchgebraten sind und wir sie umdrehen können.
9. Wir lassen sie auf der anderen Seite garen und wenn sie fertig sind, legen wir die Spieße auf einen Teller.
10. Wir servieren es mit der Joghurtsauce.

Pallarès-Messer aus Kohlenstoffstahl , Nezumi Keramikteller Tokyo Design Studio Und rechteckiger Grill Honda Le Creuset

Noten

• Im Rezept gebe ich an, dass die Spieße sowohl mit Schenkelfleisch als auch mit Brüsten zubereitet werden können, ich bevorzuge es jedoch, sie mit Schenkelfleisch zuzubereiten, weil es saftiger ist.
• Wenn Kinder die Spieße essen, können Sie den gemahlenen Cayennepfeffer weglassen.
• Wenn wir Holzspieße verwenden, tauchen wir diese vor dem Zusammensetzen etwa 10 Minuten lang in Wasser, damit sie beim Auflegen auf den Grill nicht verbrennen.
• Wir geben das Öl nicht von Anfang an auf den Grill, weil wir möchten, dass der Grill sehr heiß ist und das Öl verbrennen kann.

Ich hoffe, dass Sie ermutigt werden, diese Spieße zuzubereiten, und dass sie zum Stargericht aller Sommertreffen werden.