Gewürzte Hühnerspieße mit Joghurtsauce

Diese gewürzten Hähnchenspieße mit Joghurtsauce, die ich Ihnen heute mitbringe, sind klare Anwärter darauf, das Stargericht des Sommers zu werden. Tatsächlich sind sie bereits in meinem Haus, aber ich bin sicher, dass es auch in Ihrem ein unfehlbares Gericht werden wird... Wollen Sie wissen warum?

Weil sie einfach und schnell zubereitet sind, weil sie eine Mahlzeit für viele im Garten genauso gut lösen wie ein Abendessen zu zweit vor dem Fernseher, weil sie sehr lecker und zart sind und außerdem die perfekte Kombination zwischen dem intensiven Geschmack haben der Gewürze, die erfrischende Note der Joghurtsauce und die Knusprigkeit des Gemüses .

Brauchst du noch mehr Gründe, sie zu lieben? Nun, ich werde Ihnen noch einen Grund nennen, und das ist, dass sie sehr leicht sind , weil wir sie auf dem Grill zubereiten werden. Wie wäre es mit? Ich habe sie zum ersten Mal mit meinem neuen Le Creuset-Grill verwendet, und ich verspreche Ihnen, dass mir das Ergebnis nicht besser hätte gefallen können ... Das wird meine Sommerliebe!

Möchten Sie das Rezept für diese köstlichen Spieße sehen? Nun, lass uns für sie gehen!

Karbonstahlmesser von Pallarès , Keramikplatte von Nezumi Tokyo Design Studio , Zester Premium Microplane-Reibe und rechteckiger Grillrost von Le Creuset

Zutaten (für ca. 6-8 Spieße)

Für die Hähnchenspieße:

• 500 g Hähnchenschenkel (oder Hähnchenbrust) ohne Knochen
• 1 rote Paprika
• 1 Zwiebel
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel Salz
• ½ Teelöffel gemahlener Cayennepfeffer
• 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 2 Teelöffel Paprika
• Schale und Saft von 1 Limette

Für die Joghurtsauce (Tzatziki):

• 1 griechischer Joghurt
• ½ Gurke
• ½ Knoblauchzehe
• 1 Teelöffel Olivenöl
• Saft einer halben Zitrone
• Salz
• Ein paar frische Minzblätter

Ausarbeitung

Für die Joghurtsauce

1. Wir beginnen damit, die Gurke gut zu waschen (Sie können sie schälen, wenn Sie möchten), raspeln und einige Minuten auf einem Sieb mit einer Prise Salz abtropfen lassen, damit sie überschüssiges Wasser verliert.
2. Sobald es abgetropft ist, geben wir die Gurke in eine Schüssel (oder in einige Förmchen , in denen ich die Sauce gerne direkt serviere) und fügen den Joghurt, das Olivenöl , den Knoblauch und die fein gehackte Minze sowie den Zitronensaft hinzu.
3. Gut vermischen, bis alle Zutaten gut integriert sind und etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit die Sauce Form annimmt.

für die Spieße

1. Zuerst werden wir das Huhn von Häuten oder möglichen Fettresten reinigen, die es haben könnte. Als nächstes schneiden wir das Hähnchen mit Hilfe eines sehr scharfen Messers in mittelgroße Stücke (die bequem in einem Biss gegessen werden können).
2. In einer Schüssel Olivenöl, Salz, gemahlenen Cayennepfeffer und Kreuzkümmel, Paprika und Schale sowie Limettensaft mischen. Bis zur Homogenität mischen.
3. Legen Sie das Huhn in eine Schüssel und gießen Sie die vorherige Mischung darüber. Gut umrühren, bis alle Hähnchenteile gut mit der Mischung getränkt sind und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit das Fleisch die Aromen der Marinade gut aufnimmt.
4. Nach Ablauf der Marinade-Ruhezeit beginnen wir mit dem Zusammenbau der Spieße. Schneiden Sie dazu die Paprika und die Zwiebel in Würfel von ähnlicher Größe wie das Hühnchen und geben Sie nach Belieben abwechselnd Hähnchen-, Paprika- und Zwiebelstücke auf den Spieß, aber die Mengen der verschiedenen Zutaten müssen ausgewogen sein.
5. Als nächstes stellen wir den Le Creuset Grill auf das Feuer, bei mittlerer Hitze und ohne Öl, und lassen ihn ein paar Minuten aufheizen.
6. Um herauszufinden, ob der Grill heiß genug ist, spritzen wir ein wenig Wasser mit unseren Fingern (ein bisschen, weil wir uns kennen ... hahaha), wenn das Wasser brutzelt und fast augenblicklich verdunstet, ist es einsatzbereit. Wenn es Dampf produziert, aber nicht brutzelt, müssen wir es etwas mehr aufheizen lassen.
7. Sobald wir den Grill sehr heiß haben, fetten wir ihn ein, wir können uns mit einer Silikonbürste behelfen, und wir legen die Spieße darauf.
8. Lassen Sie sie ein paar Minuten kochen und wenn wir sehen, dass sie sich leicht vom Grill lösen, ist dies ein Zeichen dafür, dass sie auf dieser Seite gut durch sind, und wir können sie umdrehen.
9. Wir lassen sie auf der anderen Seite garen und wenn sie fertig sind, legen wir die Spieße auf einen Teller.
10. Dazu servieren wir die Joghurtsauce.

Pallarès Messer aus Kohlenstoffstahl , Keramikplatte Nezumi Tokyo Design Studio Und rechteckiger grill grill honda Le Creuset

Noten

• Im Rezept gebe ich an, dass die Spieße sowohl mit Keulenfleisch als auch mit Brustfleisch zubereitet werden können, ich mache es aber lieber mit Keulenfleisch, weil es saftiger ist.
• Wenn die Spieße von Kindern gegessen werden sollen, können Sie den gemahlenen Cayennepfeffer weglassen.
• Wenn wir Holzspieße verwenden, tauchen wir sie etwa 10 Minuten lang in Wasser, bevor wir sie zusammensetzen, um zu verhindern, dass sie verbrennen, wenn wir sie auf den Grill legen.
• Wir geben das Öl nicht von Anfang an auf den Grill, weil wir möchten, dass der Grill sehr heiß ist und das Öl anbrennen kann.

Ich hoffe, Sie werden ermutigt, diese Spieße zuzubereiten, und dass sie zum Stargericht aller Sommertreffen werden.