Heute komme ich mit einem sehr herbstlichen Rezept, einer Pizza mit geröstetem Kürbis und Käse , die Sie wegen ihres Geschmackskontrasts lieben werden, denn zusätzlich zu diesen beiden Hauptzutaten werden wir sie mit einigen gehackten schwarzen Oliven ohne Kerne abrunden ! , und mit Basilikum. Und um ihm eine knusprigere Note zu verleihen, fügen wir einige Kürbiskerne und einige Sesamkörner hinzu. Was haltet Ihr von der Kombination?
Den Kontrast zwischen der Süße des gerösteten Kürbisses und des Frischkäses mit der Würze der Oliven und dem Aroma des Basilikums müssen Sie ausprobieren. Es ist eine Kombination, die Ihren Mund mit ihren unendlichen Nuancen erfüllt. Zutaten, die, nach Belieben arrangiert auf dem Bett aus hausgemachten gebratenen Tomaten und Mozzarella, diese Pizza zu einem perfekten Abendessen für Pizzatage machen.
Bei dieser Gelegenheit verwenden wir einen gekauften Pizzateig und dehnen ihn gut aus, sodass er dünn und viel knuspriger wird. Zusammen mit den Kürbiskernen und Sesamkörnern wird jeder Bissen unserer Pizza zu etwas Wunderbarem.
Da ich davon überzeugt bin, dass du es unbedingt ausprobieren möchtest, hier das Rezept.
Zutaten
- 1 Butternuss- oder Erdnusskürbis
- 1 Blatt Pizzateig*
- Hausgemachte gebratene Tomate
- Mozzarella
- Frischkäse**
- Gehackte schwarze Oliven
- Kürbiskerne
- Sesamsamen
*Um Zeit zu sparen, verwenden wir ein Blatt gekauften Pizzateigs, aber Sie können den hausgemachten Teig auch ganz einfach herstellen, indem Sie dem Rezept folgen, das Sie hier finden.
**Das Gleiche, was ich dir über Pizzateig gesagt habe, gilt auch für Frischkäse. Es zu Hause zu machen ergibt ein wunderbares Ergebnis und ist sehr einfach. Wenn Sie sich trauen, finden Sie hier das Rezept.
Ausarbeitung
- Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor, um den Kürbis zu rösten. Schneiden Sie es der Länge nach in zwei Hälften und teilen Sie jede Hälfte auf die gleiche Weise in 4 oder 6 Teile.
- Legen Sie alle Streifen mit dem Fruchtfleisch nach oben ein. Leicht mit Salz würzen, einen Schuss Öl hinzufügen und backen, bis die Ränder goldbraun sind und beim Einstechen zart ist. Die Zeit hängt von der Größe des Kürbisses ab, kann aber 25 bis 40 Minuten dauern.
- Während der Kürbis röstet, bereiten Sie den Pizzaboden vor, indem Sie den Teig sehr dünn ausrollen, etwa einen halben Zentimeter dick.
- Bereiten Sie die restlichen Zutaten vor: Zerbröckeln Sie den Frischkäse, hacken Sie die Oliven und lassen Sie sie abtropfen, waschen Sie sie, trocknen Sie sie ab und schneiden Sie einige Basilikumblätter in Stücke.
- Wenn der Kürbis fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und legen Sie die Streifen vorsichtig auf ein Gitter, damit sie abkühlen und Sie sie schneiden können.
- Erhöhen Sie die Ofentemperatur gemäß der Teiganleitung. Wenn Sie den Teig zubereiten möchten, erhitzen Sie ihn auf 240 °C.
- Die Tomatensauce auf dem Teig verteilen und etwa 15 Minuten backen, bis er goldbraun und gar ist.
- Während der Teig backt, den gerösteten Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Sobald der Teig fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und verteilen Sie den Mozzarella, die gehackten Oliven und die Kürbiswürfel darauf. Stellen Sie es erneut für etwa 4 Minuten in den Ofen oder bis Sie sehen, dass der Mozzarella schmilzt.
- Die Pizza aus dem Ofen nehmen, den Frischkäse darauf verteilen und mit Kürbiskernen und Sesam bestreuen. Noch etwa 3 Minuten backen.
- Nehmen Sie die Pizza aus dem Ofen und streuen Sie die Basilikumblätter vor dem Servieren darüber.
Noten
- Sie können die Olivensorte verwenden, die Ihnen am besten schmeckt. Wir empfehlen Ihnen jedoch, eine Sorte zu verwenden, die nicht besonders stark im Geschmack ist, da das Ergebnis mit einer milderen Sorte harmonischer ist. Eine gute Option sind Empeltre-Oliven und sogar Kalamata. Aber wenn Sie die Toten von Aragon lieben, verzichten Sie nicht darauf, es zu verwenden, auch wenn es stärker ist (Sie können weniger hinzufügen).
- Wenn Sie Feta-Käse verwenden, geben Sie ihn zu Kürbis, Mozzarella und Oliven, da er fester ist und sich beim Backen noch ein paar Minuten besser hält.
