Bist du ein Liebhaber von Gambas al Ajillo? Fan von einfacher, aber köstlicher Küche? Dieses Gericht ist genau das Richtige für dich! Die Gambas al Ajillo, ein Klassiker der spanischen Gastronomie, wurden heute in unserer Küche neu interpretiert, um eine bequemere und gesündere Version zu zubereiten als je zuvor. Wir machen es in unserer zuverlässigen Heißluftfritteuse (in unserem Fall die Zwilling Fritteuse), mit der du diese köstlich knusprigen Garnelen genießen kannst, voller Geschmack und mit diesem Hauch von Knoblauch was sie unwiderstehlich macht, und das ganz ohne die Notwendigkeit, sie in Öl zu tauchen. Ja, du hast richtig gehört!
Ich hoffe, du genießt dieses klassische spanische Tapas-Gericht in einer fettarmen, schnellen und einfach köstlichen Variante. Mach dich bereit für den unwiderstehlichen Duft von Knoblauch und Garnelen, die im Handumdrehen garen. Tauchen wir in das Rezept ein!
Zwilling Heißluftfritteuse ohne Öl (mit 4 L Fassungsvermögen)
Zutaten (für 2 Personen)
- 250g Garnelen oder Shrimps (können frisch oder gefroren sein, können geschält sein)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 frische Chilischote
- 1 cda Olivenöl
- 2 Limetten
- ½ Bund Petersilie
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Taue die Garnelen, falls sie gefroren waren, in einem Behälter mit Küchenpapier oder auf einem Abtropfgitter auf. Schäle und entdarme die Garnelen, falls sie frisch sind. Wasche sie und tupfe sie mit Küchenpapier trocken.
- Schäle und schneide die Knoblauchzehen in feine Scheiben.
- Putze die Chilischote, wasche sie und halbiere sie der Länge nach. Entferne die Kerne und hacke sie außerdem fein.
- Wasche die Limetten unter heißem Wasser, reibe die Schale einer Limette ab und presse ihren Saft aus. Schneide die zweite Limette in Spalten.
- Wasche die Petersilie und schüttle sie trocken. Entferne ein paar Blätter und hacke sie mit einem Messer. Beiseite stellen.
- In einer Schüssel das Öl mit Limettensaft und -abrieb, Chili, Knoblauch, Salz und Pfeffer mischen. Garnelen oder Shrimps hinzufügen, gut vermengen, damit sie gut durchzogen werden.
- Lege die Garnelen auf den Rost der Fritteuse (wenn du möchtest und der Bequemlichkeit halber, kannst du auch eine Papier-Einlage für Heißluftfritteusen). Koche mit dem Programm „Garnelen“ (160 °C) für ca. 8–10 Minuten (wenn die Garnelen groß sind, ggf. die Zeit auf bis zu 12 Minuten verlängern). Sobald der Vorgang beendet ist, sofort herausnehmen.
- Beim Servieren kannst du sie in einem kleinen Schälchen anrichten oder auf gerösteten Brotscheiben (jeweils mehrere pro Scheibe). Eine Köstlichkeit!
Notizen
- Die Garnelen kannst du schon Stunden vorher im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter marinieren lassen. Dann sind sie noch schmackhafter!
- Ich empfehle dir, Pommes frites oder Süßkartoffeln in der Heißluftfritteuse zuzubereiten und sie zusammen mit Garnelen zu servieren. So hast du ein Gericht, das zu Hause verschlungen wird – ölfrei, aber voller Leckereien!
Hier ist eine Idee für die Präsentation`, und ich lade dich ein, dir alle Heißluftfritteusen und Heißluftöfen (Fritteusen und Öfen ohne Öl) anzusehen, die wir bei Claudia&Julia haben` hier.
Serviervorschlag, mit Pommes frites oder Süßkartoffeln wird es ein köstliches Gericht:
