Wenn der Sommer kommt, sind Salate die Hauptdarsteller auf unserem Tisch. Sie sind erfrischend, leicht, gesund und du kannst sie so schmackhaft machen, wie du möchtest. Was mir allerdings passiert, ist, dass ich es satt habe, immer dieselben Zutaten oder Gewürze zu wiederholen, und die klassischsten Salate kenne ich schon in- und auswendig. Deshalb bin ich immer auf der Suche nach etwas Anderem.
Ich bin ein großer Fan von Zucchini und seit ich meinen Spiralizer Spirelli von Gefu habe, mache ich fast jede Woche Spaghetti mit Tomatensauce. Es ist ganz einfach: Du musst nur etwas Zwiebel in gutem Öl anbraten und dann die heiße Tomatensauce dazugeben. Die Kinder essen es fantastisch, und die Erwachsenen, was soll ich sagen, ein aufgefrischter Klassiker, sehr gesund – wir lassen sogar den Teller sauber! Aber im Sommer mache ich die Spiralen gerne als Salat, das ist sehr einfach zuzubereiten, du kannst die Zutaten variieren und es schmeckt immer allen.
Wie ihr sehen werdet, braucht es nicht viel, um einen Zucchinisalat zuzubereiten, und im Nu haben wir einen sehr ansehnlichen Salat für unseren Tisch, der deinen Lieben sicher gefällt. Eine andere Art, Gemüse zu essen.
Spiral-Schneider Spirelli 2.0 Gefu, Porzellanplatte Laura Ashley, Kohlenstoffstahlmesser Pallarès und Zitronenpresse Bérard.
Zutaten
Für die gewürzten Kichererbsen:
- 250gr eingeweichte Kichererbsen oder aus dem Glas
- 1 Teelöffel Curry
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel Masala
- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
- Salz und Öl
Für den Salat:
- 2 ganze, gewaschene Zucchini
- 2 oder 3 gewaschene Radieschen
- 1/2 Gurke
- Der Saft von 1/2 Zitrone
- Öl, Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Thymian zum Bestreuen
- 250gr italienische Burrata
Zubereitung
Wir bereiten die gewürzten Kichererbsen zu:- Wenn wir Kichererbsen aus dem Glas verwenden, gut abspülen und abtropfen lassen. Mit Küchenpapier gut trocknen. In der Zwischenzeit den Ofen auf 180 ºC vorheizen.
- Backpapier auf das Backblech legen.
- In einer Schüssel geben wir die Kichererbsen und fügen alle anderen Zutaten hinzu und rühren mit einem Löffel damit alles gut vermischt ist, dann auf dem Backblech gut verteilt auslegen. Bei 180ºC etwa 20 Minuten backen, bis sie schön goldbraun sind.
- Das Blech herausnehmen und abkühlen lassen. Beiseite stellen.
- Zucchini säubern, trocknen und die Enden abschneiden (nicht schälen!). Dann durch einen Spiralenschneider wie den Spirelli
- drehen. Die Radieschen in dünne Scheiben schneiden und das Stück Gurke würfeln.
- Alles in eine Platte oder Salatschüssel geben, den Saft einer halben Zitrone, Öl, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Gut vermengen.
- Zum Schluss den frischen Thymian bestreuen, die Burrata an einer Seite platzieren und die gewürzten Kichererbsen dazugeben. Servier- und essfertig. Eine andere Art, einen Salat zu genießen.
Ich hoffe, es gefällt euch und ihr legt gleich los.
Spiral-Schneider Spirelli 2.0 Gefu, Zitronenpresse Bérard, Porzellanplatte Laura Ashley und Porzellan-Ölspender Revol
Empfehlungen
- Verwende eher dünne Zucchini – nicht zu dick –, dann lassen sie sich leichter spiralförmig schneiden.
- Die Burrata sollte von hoher Qualität sein.
- Was die Kichererbsen angeht, können sie aus dem Glas sein, wenn du wenig Zeit hast, aber sie sollten klein sein, sie werden viel besser und zarter.
- Außerdem können sie neben dem Salat auch als gesunder Snack dienen.
Rezeptautorin: Luisa von Kochen mit meiner Carmela
Kommentare
Claudia sagte:
Hola MAría del Mar,
sí podéis comprar en la tienda! :) Lo único que debéis hacerlo en ese caso por mail o teléfono. Nos ponemos en contacto y a ver si te llega pronto ese espirelli :) Saludos!
MARÍA DEL MAR sagte:
Es una pena que no envies nada a Canarias.
Pues me encantaría poder comprar el espirelli