Bizcocho especiado

¡Este bizcocho de calabaza especiado es excepcional! Tiene un sabor de lo más vibrante, gracias a todas las especias que incorpora. Hoy le damos forma de calabaza, con el molde Pumpkin de Nordic Ware (¿No lo encuentras super bonito y original?), pero puedes darle forma de bundt cake o de otro loaf cake, ¡Hay tantas formas bonitas!

¡No te lo pienses más, manos a la masa!

Ingredientes

• 340 g de harina
• 1 cdta de bicarbonato de sodio
• 1/2 cdta de levadura en polvo
• 2 cdta de canela
• 1 cdta de jengibre molido
• 1/2 cdta de clavo molido
• 1/2 cdta de nuez moscada molida
• 1/2 cdta de sal
• 170 g de azúcar
• 170 g de azúcar moreno
• 1 cdta de esencia de vainilla
• 225 g de calabaza cocinada
• 110 g de mantequilla derretida y ligeramente enfriada
• 2 huevos
• 60 ml de leche
• Un poco de azúcar con canela para espolvorear

Molde aluminio Botanical Pumpkin Loaf de Nordic Ware

Preparación

1. Precaliente el horno a 175 ºC
2. Prepara el molde con spray para hornear y espolvorea con harina.
3. En un bol mezcla la harina, el polvo de hornear, la soda, las especias y la sal. Reserva.
4. En un bol un poco más grande, mezcla el azúcar, la vainilla, la calabaza, los huevos y la mantequilla hasta que la mezcla quede suave.
5. Añade la mezcla de la harina y la leche en el otro bol con el resto de los ingredientes. Es importante que tamices la harina y la añadas poco a poco, así evitarás que se formen grumos.
6. Una vez hayas conseguido una maza bien fina, vierte la masa en el molde preparado previamente.
7. Dale un golpe suave en el molde encima de la encimera, para eliminar las burbujas que se hayan podido quedar en la masa.
8. Hornea hasta que esté listo durante 40-50 minutos. Para comprobar si el bizcocho está listo, tienes que insertar un palillo limpio en el centro y al sacarlo observar si sigue limpio o si se ha quedado un poco de la masa todavía no hecha pegada.
9. Al sacar el bizcocho del horno, déjalo enfriar sobre una rejilla todavía con el molde. Al haber pasado estos 10 minutos, es hora de desmoldar el bizcocho y dejarlo enfriar nuevamente encima de la rejilla.

***** Cosas que te pueden interesar ******

• Este bizcocho lo puedes decorar con lo que más te apetezca. Puedes espolvorear por encima un poco de canela, o azúcar en polvo, o si te gustan los bizcochos más sabrosos, puedes probar de poner un poco de mermelada en el interior.
• Para conocer a la perfección si tu bizcocho ya está listo para ser sacado del horno, te puedes ayudar del termómetro de Nordic Ware para bizcochos. Un truco también muy efectivo es observar si entre el molde y el bizcocho hay 1 o 2 mm de separación, esto significa que el bizcocho está listo.

Molde aluminio Botanical Pumpkin Loaf de Nordic Ware