Hoy os comparto la receta fácil para preparar unos pancakes dorados, deliciosos y de lo más esponjosos. Si queréis conseguir unas tortitas perfectas, el secreto está en mezclar bien la masa y darles la vuelta en el momento justo. Acompañadas de fruta fresca, sirope o vuestro relleno favorito, son una estupenda elección para disfrutar del desayuno en familia en los días de fiesta.
Estas tortitas admiten tantas combinaciones dulces o saladas como se os ocurran y eso las hace perfectas para cualquier ocasión, no solo para los desayunos. Para un aperitivo o cena de picoteo pueden resultar estupendas untadas con un poco de queso crema y coronadas con un poco de salmón ahumado, unos langostinos salteados o unas anchoas. O simplemente con un poco de ensaladilla rusa casera me parecen una opción deliciosa. ¡Como más os gusten!
La receta de estas tortitas perfectas es muy sencilla y de lo más resultona. Así que animaos y disfrutadlas en la mejor compañía y con vuestra combinación favorita. ¡Os van a encantar!
Ingredientes
- 150 g de harina de trigo común
- 2 huevos grandes
- 300 ml de leche entera
- 1 cucharada de mantequilla fundida
- Un pellizco de sal
Preparación
- Pon los huevos con la leche entera y la mantequilla en un bol y mezcla hasta integrar con un batidor de varillas manual.
- Añade la harina tamizada y la sal. Mezcla bien hasta que no veas restos de harina y la masa sea suave y homogénea. Reserva la masa en la nevera durante unos 30 minutos.
- Saca la masa de la nevera y remuévela un poco.
- Calienta a fuego medio tu sartén antiadherente mini y engrásala pincelando un poco de aceite o de mantequilla.
- Llena entre 1/2 y 3/4 partes del cucharón de nylon Zyliss con la masa y viértela de manera uniforme en la sartén caliente.
- Deja que la masa se cocine hasta que veas que los bordes empiezan a cuajar y aparecen pequeñas burbujas en la superficie de la tortita.
- Desliza suavemente tu pala volteadora de nylon Zyliss bajo el pancake y dale la vuelta con rapidez.
- Cocina la tortita durante 1 minuto más, hasta que esté doradita. Retira de la sartén y reserva en un plato.
- Repite el proceso hasta acabar toda la masa.
- Sirve las tortitas y disfrútalas acompañadas de crema de cacahuete y miel, de crema de cacao y plátano, de frutos rojos y yogur griego o queso crema. Y si prefieres algo diferente, prueba con sirope de arce y bacon crujiente. ¡Verás qué combinación más acertada!
