Quando um gelado está muito congelado, é difícil de servir e também de apreciar. De certeza que já encontraste gelados no congelador que parecem pedras! Para recuperar a sua cremosidade e torná-lo comestível, há vários métodos que te serão bastante úteis.
A pergunta para escolher é "Quanto tempo tens?" Podes utilizar várias formas para o amolecer sem comprometer a sua textura e sabor, mas, tratando-se de gelado, recomendamos as que demoram mais tempo, para não quebrar bruscamente o ciclo de frio.
Aqui tens ótimas opções, ordenadas da mais para a menos recomendável, mas todas eficazes:
- Passa o gelado para o frigorífico: se o teu gelado estiver ultracongelado e quiseres comê-lo depois da refeição, passa o gelado do congelador para o frigorífico 1 hora ou 30 minutos antes da hora da sobremesa. A mudança de temperatura ajudará a que, quando fores comê-lo, esteja mais suave e fácil de servir.
- Deixá-lo repousar à temperatura ambiente: tira o gelado do congelador e deixa-o repousar na bancada durante cerca de 10-15 minutos antes de servir. Verás que este gesto permitirá que amoleça o suficiente para o poderes servir facilmente.
- Mergulha a colher inox para gelados em água quente durante alguns segundos antes de a usar: verás que o aço retém o calor durante esses segundos para poder entrar no gelado e servi-lo. Há quem use primeiro uma faca: põe uma faca debaixo da torneira com água quente e faz alguns cortes na embalagem do gelado, para ajudar a amolecê-lo, e depois usa uma colher para gelados também passada por água quente para preparar as bolas. O calor ajudará a cortar o gelado congelado mais facilmente.
- Uso do micro-ondas: Coloca o gelado no micro-ondas e aquece-o em baixa potência (aproximadamente 30% de potência) em intervalos de 10-15 segundos. Verifica-o depois de cada intervalo até estar suficientemente macio. Não uses potência alta, pois poderia derretê-lo em excesso. Este método parece eficaz, mas na realidade derrete de forma eficaz as extremidades e a superfície, enquanto o centro continuará muito duro. Apesar disso, vai ajudar-te a amolecê-lo para o servir.
- Usa um banho de água quente: Enche uma taça grande com água quente (não a ferver). Coloca o recipiente do gelado (assegura-te de que está bem fechado) na taça durante 1-2 minutos. Isto ajudará a amolecer as extremidades e facilitará o ato de servir. O inconveniente deste método repete-se no anterior: o centro continuará muito duro, mas pode ajudar a que ganhe alguma temperatura e amoleça para servir.
Espero que entre estes métodos encontres a solução para desfrutar desses gelados tão duros que temos no congelador. Sem dúvida, descongelá-los com tempo é o melhor (opções 1-2), mas os mais rápidos, aliados ao uso da colher para gelados quente, permitir-te-ão recuperar esses gelados e apreciá-los no momento.
Feliz verão, felizes gelados!
