Não resulta apenas num comboio bonito: esta receita de bolo de coco é uma delícia e, além disso, muito cómoda de comer graças ao formato em que é apresentada. O molde Comboio Nordic Express da Nordic Ware é maravilhoso! Proporciona vários bolos compridos e estreitos com um design divino, que além disso são super cómodos de servir e de comer, seja dando uma carruagem por pessoa, seja partindo-os em vários bocados para cada uma.
Que dizer do bolo? É uma receita muito clássica e tradicional de bolo, com a qual garante um bom resultado, daqueles bolos que agradam a todos e que são uma solução rápida para qualquer pequeno-almoço ou lanche. Desta vez, demos-lhe o sabor a coco com extrato de coco, embora, se quiser, possa acrescentar um pouco de óleo e lascas de coco à massa.
Além disso, a massa distribui-se pelas diferentes cavidades e coze super rapidamente. Vai ver que em 20 ou 25 minutos fica perfeitamente cozido!
Deixo-te com esta delícia, muito felizes lanches! E se for um molde que pensas levar para a mesa em aniversários, Natal ou Páscoa... muito, muito felizes celebrações!
Ingredientes
Desta vez, facilitamos as medidas em chávenas. Podes convertê-las em gramas ou ml, mas asseguro-te que, se te animares a experimentar fazer a receita diretamente com medidores de chávenas, preparas a receita muito mais rapidamente, sem necessidade de pesar nada: enche a chávena medidora correspondente (a medidora de meia chávena, a de uma chávena...) com o ingrediente certo em cada momento, e verás o quão rapidamente vais preparar tudo sem medir nada.
- 1½ chávena de farinha
- 1 c. de chá de bicarbonato de sódio
- 1 c. de chá de fermento em pó
- ¼ c. de chá de sal
- 1 chávena de leite
- ¼ chávena de óleo
- 1 chávena de açúcar
- 1 ovo
- 1 ½ c. de chá de extrato de coco*
Decorações opcionais: glacê branco, lascas de chocolate coloridas, flocos de coco, palitos de pretzel, alcaçuz preto, M&M’s, gomas, mini pepitas de chocolate, coco ralado...
*Desta vez, demos-lhe o sabor a coco com extrato de coco, embora, se quiser, possa acrescentar um pouco de óleo e lascas de coco à massa (sem exagerar, para não a tornar demasiado densa nem seca; sobretudo, compense adicionando óleo de coco se fizer o passo de adicionar coco ralado).
Preparação
- Pré-aquece o forno a 180 graus C.
- Prepara o molde Comboio Express Nordic Ware com spray para forno ou manteiga.
- Peneira em conjunto a farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o sal. Reserva.
- Mistura o açúcar, o óleo e o ovo.
- Adiciona alternadamente a mistura de farinha e o leite à mistura anterior. Mistura bem até estar completamente incorporado.
- Incorpora o extrato de coco.
- Verta a mistura de forma uniforme no molde preparado e leva ao forno durante 15-25 minutos ou até, ao inserir um palito, este sair limpo.
- Deixa arrefecer o bolo no molde, sobre uma grelha, durante 10 minutos antes de desenformar.
- Apresenta-o numa travessa rodeado de lascas de coco.
- Decora o comboio a teu gosto e leva-o para a mesa!
