Padelle in ceramica
Le padelle con rivestimento ceramico sono l'alternativa naturale alle tradizionali padelle antiaderenti. Sono padelle senza PFOAS e PFES. Sono pratiche e leggere, non vi si attacca nulla. Prenditene cura e ti ricambieranno tutto quell'amore con ricette deliziose e una cucina estremamente pratica! Ricorda di usarle sempre a fuoco basso, non usare utensili metallici e lavarle a mano con una spugna morbida.
Trova qui padelle, casseruole, griglie, casseruolini e altri utensili con rivestimento antiaderente ceramico.
Perché scegliere padelle con rivestimento ceramico?
Le padelle con rivestimento ceramico si sono guadagnate un posto di rilievo nella cucina di tutti i giorni. Sono più sostenibili e rispettose dell’ambiente, non richiedono il condizionamento o una preparazione preliminare prima del primo utilizzo, puoi cuocere qualsiasi alimento e ricetta, le loro proprietà antiaderenti sono eccellenti, sono più resistenti all’abrasione e all’usura, consentono di cucinare con pochissimo grasso e in modo sano, si puliscono molto facilmente e la loro tolleranza alle alte temperature è molto superiore rispetto alle padelle antiaderenti tradizionali.
Come vedi, i motivi per sceglierle sono molti e diversi. Non solo hanno molti pregi, ma, inoltre, con loro si cucina alla meraviglia. Ma questo non significa che non si debbano prendere in considerazione alcuni semplici consigli, sia per usarle, sia per mantenere la loro antiaderenza il più a lungo possibile e prolungarne la vita utile.
Nel nostro blog parliamo a lungo delle padelle in ceramica. Spieghiamo in dettaglio come cucinare con esse e come mantenerle, le confrontiamo con le tradizionali padelle antiaderenti ed elenchiamo tutti i loro vantaggi e i loro (pochi) svantaggi. Se vuoi approfondire di più, troverai tutte le informazioni qui.
Le padelle in ceramica nella tua cucina
Non c’è dubbio che sia ottimo cucinare nelle padelle in ceramica. Con loro hai un’ottima opzione per portare sui tuoi fuochi padelle antiaderenti senza teflon. Sono adatte a tutti i piani cottura, sia a gas, sia in vetroceramica, elettrici o a induzione, e sono una scelta eccellente per qualsiasi ricetta tu voglia preparare.
Il loro rivestimento antiaderente in ceramica è particolarmente delicato con gli alimenti più fragili, come il pesce bianco o le uova. Ma puoi cucinare con loro qualsiasi piatto, anche fritture o saltati che richiedono temperature più alte.
E se vuoi usarli in forno, ci sono molti modelli adatti a questo scopo. Al momento di acquistare padelle in ceramica, è importante informarsi per verificarlo, poiché questa possibilità conferisce loro una maggiore versatilità e resistenza. Sono padelle in ceramica di qualità, come la Hybrid Cell di Bra, la Space con manico pieghevole di Joseph Joseph, la Affinity di De Buyer, o la Ultimate Profi Resist di WMF, tra le altre.
Non avrai solo padelle in ceramica salutari per cucinare su qualsiasi piano cottura, ma ti permetteranno anche di arrostire, gratinare, confit o completare i tuoi piatti in forno.
Acquista la tua padella in ceramica da Claudia & Julia
Sappiamo che, tra i tanti marchi e modelli diversi di padelle in ceramica che ci sono attualmente sul mercato, può essere difficile scegliere l’opzione migliore: la padella in ceramica di qualità di cui hai davvero bisogno nella tua cucina. Senza dubbio, la padella è uno degli utensili da cucina che usiamo di più ogni giorno e per noi è importante che la tua scelta sia tanto soddisfacente quanto ti aspetti.
Non si tratta solo di acquistare una padella in ceramica, ma di acquistare la padella in ceramica che non vedi l’ora di inaugurare appena arriva a casa, quella che vuoi usare ogni giorno e da cui trarrai grandi prestazioni per molto tempo. Per questo motivo, dal nostro servizio di Assistenza Clienti ti ascoltiamo, ti consigliamo e ti aiutiamo a valutare le migliori opzioni in base alle tue preferenze, risolvendo tutti i tuoi dubbi prima e dopo aver effettuato l’acquisto.
Fin dai nostri inizi, più di 13 anni fa, in Claudia&Julia abbiamo sempre dato molta importanza alla cura e alla manutenzione di tutto il pentolame da cucina, soprattutto delle padelle. È nelle nostre mani far sì che durino il più a lungo possibile e che lo facciano nelle migliori condizioni. È il modo per garantire che, oltre ad acquistare padelle in ceramica salutari, le manteniamo salutari.
Domande frequenti
Come si deve cucinare con le padelle in ceramica?
La ceramica si riscalda in pochissimo tempo e trasmette il calore in modo uniforme su tutta la superficie di cottura, quindi è importante non surriscaldare la padella né usarla mai a fiamma alta per evitare che il rivestimento ceramico della padella si danneggi o che gli alimenti si brucino. Bisogna lasciarla riscaldare in modo progressivo, iniziando con una potenza più bassa e aumentandola gradualmente un po' di più se necessario. È inoltre importante non mettere gli alimenti freddi direttamente dal frigorifero. Lasciali intiepidire un po' prima di iniziare a cucinarli, perché se li aggiungi freddi, la temperatura della padella si abbasserà..
Bisogna usare olio o grassi per cucinare?
Sì, dovrai usare un po' di olio, burro o un altro grasso per cucinare. Ma in realtà ne basterà una quantità davvero minima. Spennellando qualche goccia sulla superficie della padella vedrai che sarà sufficiente.
Le padelle in ceramica sono salutari?
Senza dubbio, il vantaggio principale è che le padelle in ceramica fanno bene alla salute, sono padelle salutari. Il loro rivestimento ceramico è totalmente privo di PTFE (comunemente conosciuto come Teflon, che è il nome di uno dei marchi di questo materiale), PFOA e altri PFAS. Inoltre, si possono trovare sempre più modelli di padelle antiaderenti in ceramica prive di piombo e cadmio.
Le padelle in ceramica fanno attaccare i cibi?
Le padelle in ceramica con tecnologia Sol-gel o le padelle in ceramica ad acqua si distinguono per le loro eccellenti proprietà antiaderenti. Tuttavia, per mantenere questa antiaderenza e non deteriorare il rivestimento ceramico, è necessario seguire le indicazioni d'uso (riscaldare in modo progressivo, non scaldare a potenze alte o non surriscaldare, per esempio, e aggiungere una quantità minima di olio o di grasso per cucinare). Se si seguono questi consigli, gli alimenti cucinati nelle padelle in ceramica non si attaccano.
È bene cucinare nelle padelle in ceramica?
È qualcosa di del tutto normale ed è dovuto al processo di stagionatura. Man mano che si forma la patina, smetterà di succedere, poiché fa parte del processo di stagionatura della padella.
Come si devono pulire le padelle in ceramica? Posso lavarle in lavastoviglie?
Le padelle in ceramica si puliscono molto facilmente grazie alla loro superficie morbida e liscia. Anche se ci sono produttori che indicano che possono essere lavate in lavastoviglie, la nostra raccomandazione è di lavarle sempre a mano quando si sono raffreddate, con acqua tiepida, un po' di sapone delicato e una spugna non abrasiva. Farlo così aiuta a conservare le loro proprietà antiaderenti più a lungo. I detergenti e i brillantanti della lavastoviglie, così come i cicli di lavaggio lunghi e/o le alte temperature, possono ridurre la durata del rivestimento ceramico.
