Monkey Bread all'aglio, mozzarella e spezie

Monkey Bread all'aglio, mozzarella e spezie

Cerchi qualcosa di gustoso per accompagnare il pasto? O uno sfizio per ravvivare la cena? Questo Monkey Bread salato diventerà la tua nuova ricetta irrinunciabile per sorprendere e gustare in famiglia. Si tratta del tradizionale monkey bread ma in una versione con mozzarella e speziata, davvero saporita.

È un pane pensato per essere spezzettato, mangiandolo pezzetto dopo pezzetto. In ogni boccone gusterai il suo sapore di aglio, formaggio e spezie. Chi può resistere a questo?

Avrai notato che lo prepariamo, né più né meno, che in un stampo bundt di Nordic Ware. Perché oltre alle ricette dolci puoi preparare pane, flan, budini e tante altre delizie in uno stampo bundt!

Spero che questa delizia diventi un irrinunciabile nelle tue riunioni di famiglia e con gli amici. È un pane ideale da condividere... e sorridere.

Author

Claudia&Julia

Prep Time

25 minuti

Cook Time

35 minuti

Servings

8

Category

Pasticceria

Ingredients

• 400 gr di farina di grano
• 120 g di acqua tiepida
• Una bustina di lievito secco (5,5 g) o 15 g di lievito fresco
• 15 g di zucchero
• 1 cucchiaino di sale
• 60 g di burro fuso (che sia tiepido)
• 75 ml di latte intero a temperatura ambiente
• 1 uovo L sbattuto
• 20 palline di mozzarella
• 50 g di burro fuso
• 1 cucchiaio di aglio in polvere
• Formaggio grattugiato parmigiano
• Semi di papavero
• Semi di sesamo
• Rosmarino
• Timo
• Origano

Directions

1. In un bicchiere, mescola l'acqua insieme al lievito e allo zucchero. Mescola bene finché non si scioglie tutto e lascia riposare per qualche minuto finché non vedi formarsi un po' di schiuma.
2. Nella ciotola dell'impastatrice, versa la farina e il sale.
3. Con il gancio e a velocità medio-bassa del tuo robot KitchenAid, aggiungi poco alla volta il burro fuso, il latte, l'uovo e il composto di lievito che avevamo messo da parte. Impasta per circa 5-10 minuti finché non ottieni un impasto liscio, che si stacchi dalle pareti della ciotola.
4. Successivamente, togli l'impasto dalla ciotola, dagli la forma di una palla e lascialo in una ciotola capiente unta con olio. Copri con pellicola trasparente o un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per almeno un'ora, o finché non raddoppia di volume.
5. Trascorso il tempo, togli l'impasto e, su una superficie infarinata, sgonfialo e dividilo in 20 porzioni.
6. Con ogni porzione, forma prima una pallina, poi stendi ciascuna con la mano o con un mattarello. All'interno, metti una pallina di mozzarella e chiudila, come se fosse un sacchettino, quindi forma di nuovo una pallina affinché risultino ben rotonde. Fai lo stesso procedimento con tutte le palline.
7. A parte, in una ciotola, sciogli il burro e subito dopo aggiungi l'aglio in polvere e il formaggio grattugiato. Mescola tutto molto bene.
8. Ungi uno stampo Bundt con burro o con spray distaccante, e preriscalda il forno a 180º con calore sopra e sotto.
9. Successivamente, passa ogni pallina nel composto di burro, aglio e formaggio e cospargi a caso con uno dei semi o delle spezie, poi sistemale all'interno dello stampo.
10. Copri con pellicola trasparente o un canovaccio e lascia lievitare 30-40 minuti in un luogo caldo.
11. Cuoci per 35 minuti a 180º o finché la superficie non appare dorata.
12. Quando sarà dorato, toglilo dal forno e lascialo raffreddare su una griglia per circa 15 minuti.
13. Con qualche colpetto sul piano di lavoro potrai sformare facilmente il tuo Monkey Bread e sarà pronto da servire.