Monkey Bread all'aglio, mozzarella e spezie

Stai cercando qualcosa di gustoso da accompagnare al pasto? O una coccola per ravvivare la cena? Questo Monkey Bread Salato diventerà la tua nuova ricetta indispensabile per sorprendere e goderti momenti in famiglia. Si tratta del pan di monkey tradizionale ma in una versione con mozzarella e speziata, deliziosissima.

È un pane pensato per essere sbriciolato, mangiando pezzetto dopo pezzetto. In ogni morso assaporerai il suo gusto di aglio, formaggio e spezie. Chi può resistere a questo?

Avrai notato che lo prepariamo, nientemeno che in uno stampo bundt di Nordic Ware. Perché oltre alle ricette dolci puoi fare pani, flan, budini e tante altre delizie in uno stampo bundt!

Spero che questa delizia diventi un must nei tuoi incontri familiari e con gli amici. È un pane ideale da condividere... e per sorridere.

Stampo in alluminio Anniversary bundt Nordic Ware

Ingredienti

Per l'impasto:

• 400 gr di farina di frumento
• 120 g di acqua tiepida
• Una bustina di lievito secco (5,5 g) o 15 g di lievito fresco
• 15 g di zucchero
• 1 cucchiaino di sale
• 60 g di burro fuso (tiepido)
• 75 ml di latte intero a temperatura ambiente
• 1 uovo L sbattuto

Per il ripieno e per la copertura:

• 20 palline di mozzarella
• 50 g di burro fuso
• 1 cucchiaio di aglio in polvere
• Formaggio grattugiato Parmigiano
• Semi di papavero
• Semi di sesamo
• Rosmarino
• Timo
• Origano

Preparazione

Preparazione e lievitazione:

1. In un bicchiere, mescola l'acqua insieme al lievito e allo zucchero. Mescola bene finché non si scioglie tutto e lascialo riposare qualche minuto fino a vedere un po' di schiuma.
2. Nella ciotola dell'impastatrice, versa la farina e il sale.
3. Con il gancio e a velocità medio-bassa del tuo robot KitchenAid, aggiungi poco a poco il burro fuso, il latte, l'uovo e la miscela di lievito che avevamo messo da parte. Impasta per circa 5-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio che si stacca dalle pareti della ciotola.
4. Quindi, togli l'impasto dalla ciotola, dagli la forma di una palla e mettilo in una ciotola capiente unta con olio. Copri con pellicola trasparente o con un panno e lascia lievitare in un luogo caldo per almeno un'ora, o fino a quando non raddoppia di volume.
5. Trascorso il tempo, prendi l'impasto e, su una superficie infarinata, sgonfialo e dividi l'impasto in 20 porzioni.
6. Con ogni porzione, forma prima una pallina, poi stendila con la mano o con un mattarello. Al centro metti una pallina di mozzarella e chiudi a sacchetto, arrotondando bene. Ripeti lo stesso procedimento con tutte le palline.
7. A parte, in una ciotola, sciogli il burro e subito dopo aggiungi l'aglio in polvere e il formaggio grattugiato. Mescola tutto molto bene.
8. Ungi uno stampo Bundt con burro o con spray staccante, e preriscalda il forno a 180º con calore sopra e sotto.
9. Poi, passa ogni pallina nella miscela di burro, aglio e formaggio e spolvera a piacere con uno dei semi o delle spezie, e sistemale all'interno dello stampo.
10. Copri con pellicola trasparente o con un panno e lascia lievitare 30-40 minuti in un luogo caldo.

Stampo in alluminio Anniversary bundt Nordic Ware

Cottura:

1. Cuoci per 35 minuti a 180º o fino a quando la superficie non risulta dorata.
2. Quando è dorato, togli dal forno e lascialo raffreddare su una gratella per circa 15 minuti.
3. Con qualche colpetto sul piano di lavoro riuscirai a sformare facilmente il tuo Monkey Bread e sarà pronto da servire.

Supporto stile industriale KitchenCraft

Goditelo morso dopo morso! È un pane ideale come aperitivo, come contorno o a cena, e se no, poi ce lo racconterai.