Oggi condivido con voi la ricetta facile per preparare dei pancake dorati, deliziosi e davvero soffici. Se volete ottenere dei pancake perfetti, il segreto sta nel mescolare bene l’impasto e girarli al momento giusto. Accompagnati da frutta fresca, sciroppo o dalla vostra farcitura preferita, sono un’ottima scelta per godersi una colazione in famiglia nei giorni di festa.
Questi pancake si prestano a tutte le combinazioni dolci o salate che riuscite a immaginare, e proprio per questo sono perfetti per ogni occasione, non soltanto a colazione. Per un aperitivo o una cena informale da condividere sono deliziosi spalmati con un po’ di formaggio cremoso e completati con salmone affumicato, gamberi saltati o acciughe. Oppure, semplicemente accompagnati da un po’ di insalata russa fatta in casa, secondo me sono davvero squisiti. Gustateli come più vi piacciono!
La ricetta di questi pancake perfetti è semplicissima e garantisce un risultato fantastico. Quindi provateli e gustateli in ottima compagnia con la vostra combinazione preferita. Vi conquisteranno!
Ingredienti
- 150 g di farina di grano tenero
- 2 uova grandi
- 300 ml di latte intero
- 1 cucchiaio di burro fuso
- Un pizzico di sale
Preparazione
- Mettete le uova insieme al latte intero e al burro in una ciotola e mescolate con una frusta a mano fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti.
- Aggiungete la farina setacciata e il sale. Mescolate bene fino a quando non saranno più visibili tracce di farina e l’impasto risulterà liscio e omogeneo. Lasciate riposare l’impasto in frigorifero per circa 30 minuti.
- Togliete l’impasto dal frigorifero e mescolatelo leggermente.
- Scaldate a fuoco medio la vostra mini padella antiaderente e ungetela leggermente spennellandola con un po’ di olio o burro.
- Riempite il mestolo in nylon Zyliss da metà fino a tre quarti con l’impasto e versatelo uniformemente nella padella calda.
- Lasciate cuocere l’impasto fino a quando vedrete i bordi iniziare a rapprendersi e comparire delle piccole bollicine sulla superficie del pancake.
- Fate scivolare delicatamente la vostra paletta in nylon Zyliss sotto il pancake e giratelo rapidamente.
- Cuocete il pancake per un altro minuto, fino a quando sarà ben dorato. Toglietelo dalla padella e mettetelo da parte su un piatto.
- Ripetete il procedimento fino a terminare tutto l’impasto.
- Servite i pancake e gustateli con burro di arachidi e miele, crema al cacao e banana, frutti rossi e yogurt greco oppure formaggio cremoso. E se preferite qualcosa di diverso, provateli con sciroppo d’acero e bacon croccante. Vedrete che combinazione deliziosa!
