La mia opinione sul tritacarne manuale

Preparare da soli polpette e hamburger è un compito facile. Facendoli in casa otteniamo un sapore davvero superiore a quelli che normalmente si possono acquistare, grazie alle spezie e ai condimenti che aggiungiamo a nostro piacimento. Se scegliamo e tagliamo noi stessi anche la carne, i risultati sono su dieci.

Miriam, autrice di The Winter Guest , utilizza da molto tempo tritacarne manuali, quindi oggi ci parla di questo strumento da cucina che sta diventando ogni giorno sempre più di moda, quello di Kitchen Craft.

Sono piuttosto un amante della cucina relativamente semplice e tradizionale, e se ricorda i sapori di una volta ed è realizzata con tecniche ancora perfettamente valide oggi, ancora di più. Ecco perché ammetto che quando guardavo il tritacarne manuale mi vedevo preparare tutti i tipi di preparazioni con carne macinata e dovevo portarmela a casa.

Questo tagliare la carne in casa è una questione per la quale non vedo una grande necessità di spendere energie diverse da quelle del proprio braccio; Adoro i dispositivi manuali se la differenza di efficienza con l'equivalente elettrico non è grande, come nel caso di questo chopper .

Ma il vantaggio che risalta soprattutto nel poter tagliare la carne da soli a casa è il controllo assoluto che si ha sugli ingredienti che si utilizzano. Non voglio che questo venga inteso come una critica alla carne venduta nei negozi, ma una volta macinata la carne riduce enormemente la sua conservabilità, poiché presenta una superficie di attacco dei germi molto maggiore rispetto a un taglio di carne intero.

Sicuramente avrete osservato che la durata di conservazione della carne macinata confezionata è inferiore a quella di una semplice bistecca. E per lo stesso motivo è necessario aggiungere qualche tipo di stabilizzante o additivo, per evitare almeno un'ossidazione accelerata. Ebbene pensate che se tagliamo la carne in casa risparmiamo anche su questi additivi.

Questo tritatutto manuale è realizzato in ferro e pesa parecchio, ma proprio per questo è sufficientemente stabile quando utilizzato. Si fissa a qualsiasi tavolo con una pinza, come macchine per pasta o morse. È dotata di tre dischi per tritare di diverso calibro per sminuzzare la carne in diverse dimensioni, oltre ad avere un accessorio per le salsicce.

Poiché il tritatutto è un dispositivo abbastanza semplice nella sua costruzione, si pulisce con relativa facilità. Non possiamo dimenticare che si tratta di Kitchen Craft , marchio di accessori per la cucina sempre molto pratici e convenienti.

Tritare la carne a casa tua ti consente di preparare tutti i tipi di combinazioni di carne, diciamo, non convenzionali. Devo ancora preparare una buona terrina di fegato alla francese. E il tritacarne manuale è ottimo se vogliamo cimentarci nella preparazione di qualche tipo di insaccato, come si faceva in molte case e si continua a fare in molti paesi. Questo è un argomento che ho ancora in sospeso. Uno dei tanti.

Un tritacarne manuale è davvero un apparecchio di dimensioni abbastanza modeste, che trova posto praticamente ovunque, e che permette di preparare un'ampia varietà di piatti con carni macinate di ogni tipo. Riesci a immaginare di tagliare la tua carne per gli hamburger sul posto? Oppure la carne per fare delle polpette da campionato? Sul blog abbiamo degli squisiti kebab persiani realizzati con questo tritacarne che vi incoraggio a provare.

Tritando la carne in casa possiamo anche aggiungere spezie e condimenti di ogni tipo per darle il nostro tocco più personale. Insomma, se ti piace cucinare e vuoi sorprendere i tuoi ospiti con nuovi sapori, questo tritatutto manuale sarebbe perfetto per te.