Leche de plátano koreana

¡Descubre qué es la leche de plátano y cómo prepararla en casa con esta receta tradicional y tan auténtica! La leche de plátano es una bebida deliciosa, y me encantaría que la descubrieras.

Si eres persona amante de las bebidas vegetales, o si te gusta el plátano y eres super partidario de todos los beneficios que nos aporta, sin duda adorarás la leche de plátano. Es una bebida refrescante, saciante y con un sabor delicioso. Debo confesar que mis hijos se han vuelto adictos a ella, ¡Tiene un sabor delicioso!

Qué es la leche de plátano coreana

La leche de plátano (llamada en el país de origen "banana uyu", 바나나 우유) es una bebida vegetal, que consiste básicamente en leche con sabor de plátano y un ligero toque avainillado.

Al contrario de lo que muchos podáis pensar, no es una bebida recién descubierta o un hallazgo de una nueva bebida ahora que se están popularizando las leches vegetales alternativas. Es una bebida con casi 50 años de historia ya, pues se introdujo en Korea por la empresa Binggrae en 1974, quien aún la comercializa en todo el mundo.

Su sabor y riqueza hizo que se popularizada rápidamente, y de hecho lo hizo tanto que se podían ver a personas famosas e influyentes del país beberla públicamente.

Con el tiempo, salieron otras marcas compitiendo con la fórmula original de Binggrae, pero la marca siguió y sigue siendo en la más popular y vendida en todos los países del este.

Vasos Barshine de Luigi Bormioli

Qué lleva la leche de plátano?

La leche de plátano original es la coreana popularizada por la marca mencionada, y básicamente lleva en su composición 85% de leche, agua mineral, azúcar, 0.32% zumo concentrado de plátano, caroteno, y aromas de plátano y de vainilla.

Por motivos de conservación y comercialización, en origen se sirven sobretodo de aromas para la elaboración de la leche de plátano, pero se puede hacer una leche de plátano prácticamente con el sabor de la original con ingredientes naturales y que habitualmente tenemos en la cocina. ¡Y esa es la receta que veremos a continuación!

¿A qué sabe la leche de plátano y cómo es?

Básicamente, ¡la leche de plátano sabe a plátano! Pero rebajado por su disolución en la leche y también disfruta de un suave toque avainillado que le sienta de fábula.

En textura, la verdad es que es suave y queda bastante ligera, muy parecida a una leche de soja o de almendras, o algo más ligera que una leche de avena.

Tened presente, y creo que esto es importante, que para hacer leche de plátano usamos mitad leche y mitad agua: de usar todo leche, sería un smoothie, y sería también más denso.

Receta para hacer leche de plátano (cómo hacer banana milk coreano)

Ingredientes

• 2 plátanos maduros, cortados en trozos
• 1 vaso de leche (260 ml)
• 1 vaso de agua mineral (260 ml)
• 1 cda de sirope de arce (también puedes usar una miel ligera)
• 1 cdta o unas gotas de extracto puro de vainilla

Preparación

1. Introduce todos los ingredientes en la batidora de vaso y tritura unos segundos, hasta conseguir una mezcla suave.
2. Sirve en vasos inmediatamente, o conserva en la nevera en una botella bien tapada (máximo 1 día y medio).

Notas

• En caso de guardarlo en la nevera, agita antes de servir (verás pasadas unas horas que la leche ha tomado dos fases, y oscurecido un poco, pero tras agitarla enérgicamente volverá a su estado normal y verás que sigue deliciosa).
• Lo habitual es tomarlo tal cual se indican los ingredientes, pero personalmente me encanta acompañarlo de un poco de canela cuando me lo sirvo.
• Lo habitual y original es elaborar la receta con leche de vaca, pero puedes usar otro tipo de leche, ya sea por buscar una bebida 100% vegetal o por las ganas de ir variando de sabor. En ese caso, te recomiendo usar leche de almendra, te cambiará el sabor del resultado y la verdad es que también está muy rica.